検索結果: アンチョビ

　おいしいワインをいただきました。さっそくコルク栓を開けました。 　芳醇な香りが広がりました。しっとりとした味わいです。わが家で常用のワンコインとは、格が違います。 　おいしいワインさえあれば、あとは・・・。というわけで … 続きを読む 今夜の一献　おいしいワインとアンチョビ・ポテト

　賞味期限が昨日だったピザが残っていました。これはすぐにも食べなくては・・・。 　アンチョビ・ポテトにブロッコリーも添えました。 　カリッと仕上げたポテトに自家製アンチョビの塩味がのって、いくらでも食べられます。 　ドリ … 続きを読む 自分でつくる　アンチョビ・ポテトとピザ

　パスタで簡単に昼飯にしました。 　アンチョビと合わせる野菜は何にしようと冷蔵庫を開け、ブロッコリーを見つけました。 　タカノツメは、調整したつもりで半分しか入れませんでした。それでも辛すぎました。というか、せっかくのア … 続きを読む 自分でつくる　ブロッコリーとアンチョビのパスタ

　塩漬けにしたイワシをオリーブオイルに漬けて２週間。そろそろアンチョビが仕上がったころです。 　ナスとアンチョビのスパゲティにしました。 　いい塩梅になってます。ナスしか入れてませんが、濃厚な味になりました。 　でき上が … 続きを読む 自分でつくる　ナスとアンチョビのスパゲティ

　アンチョビをつくろうと、イワシを塩漬けにしてちょうど１カ月がたちました。オイル漬けに進むタイミングでした。 　冷蔵庫から取り出した塩漬けイワシです。ラップをはがすと、重石もしてないのに、ぴっちりと重なり合ってます。 　 … 続きを読む アンチョビをつくる　2020　オイル漬け編

　アンチョビをつくります。このブログの履歴を調べると、４回目です。 　新鮮なイワシがなかなか見つかりません。舞鶴に行く機会が減ったせいもあります。 　京都・五条のイオンモールで鮮魚コーナーを眺めていると、大阪産のマイワシ … 続きを読む アンチョビをつくる　2020　塩漬け編

　自家製のアンチョビでパスタにしました。冷蔵庫には具材となりそうなネタがタマネギくらいしかありませんでした。でもそれで十分でした。 　繊維に沿って薄切りにしたタマネギがねっとりとするほど炒め煮したので、濃厚なソースになり … 続きを読む 自分でつくる　アンチョビとタマネギのパスタ

　英会話の教室でした。「What’s news?」と先生に聞かれるのに備えて英作文をしました。「Last monday,I walked Mt.Ohmine…」と。で修験道をネット翻訳すると「Ja … 続きを読む 自分でつくる　アンチョビとキャベツのパスタ

　新鮮なイワシが手に入るとつくりたくなるもの。アンチョビです。冷蔵庫にこれがあると、いろんな出番が巡ってきます。 　アンチョビをつくるのは３回目です。手慣れてきました。 　初っ端からちょっとグロテスクに画像で失礼します。 … 続きを読む アンチョビをつくる　2018

　「今夜の一献」のアテをつくりました。パプリカのアンチョビ・マリネです。 　パプリカをオーブンで焼きました。これで皮をはがすことができるはずでしたが、うまくゆきませんでした。皮は残ったままでしたが、舌触りにも問題はありま … 続きを読む 今夜の一献　パプリカのアンチョビ・マリネ