カテゴリー: 讃岐うどん巡礼

　香川・丸亀市に出張しました。最寄りのＪＲ宇多津で下車して、まず昼食です。駅前に出ましたが、広いロータリーに広い道が走っているだけで、店なんてありません。遠くにマンションはそびえてますが、まだ塩田の雰囲気すら残っています。
　唯一、食べ物やらしい看板の方角に歩きました。「讃岐の味　塩がま屋」でした。店の前には、その昔、塩田の塩がまで使っていた道具も展示されてました。
　頼んだのは、Ｂ定食（840円）です。どんぶり、うどん各２品目から選べます。ねぎとろ丼と釜揚げを頼みました。小皿にはほうれん草のおひたしと、竹輪の天ぷら、昆布がついてきました。讃岐うどんに竹輪の天ぷらは合うんですよね。これだけで満足です。　

　釜揚げうどんは、もう少し腰があれば言うことない、でも「合格」の味でした。薬味は当然、ごま、ネギ、ショウガでした。

　メニューを見ながら考えました。「かけ　200円」はさすがに安い！　「月見　310円」かなるほど。「きつね　420円」って、どうして揚げがそんなに高いの。大阪では、月見ときつねってほぼ同額だったはずです。どんな「きつね」か食べてみたかったです。

　香川県綾歌郡宇多津町浜六番丁86

　ひとり留守番の昼飯です。
　先週、丸亀に出張したときに仕入れてきた讃岐うどんを食べました。
　好物の玉子かけごはんをつけました。最近、「玉子かけごはん用の醤油」が話題になっています。そんなのはありませんが、だし醤油があったので、それをかけてみました。普通の醤油よりマイルドになって、炊きたてのごはんがおいしいです。
　漬け物は、大根を糀と身欠き鰊とともに漬け込んだわが家特製です。七味をふると最高です。


　讃岐うどんは、やはり釜揚げで食べるのが一番です。鍋で湯がいたのをそのまま洗わずに鉢にいれます。薬味は刻んだネギとショウガ、それにすりごまです。
　出汁（付いていたもの）がちょっと塩辛かったですが、麺はよくできてました。