今夜の一献 ふきのとう味噌と温かいサラダ・ホタルイカ風味

 フキノトウ(蕗の薹)が食べたいね。というのが始まりでした。ネットで検索すると、京都。南山城村の「道の駅 お茶の京都 みなみやましろ村」がヒットしました。  それが今夜の一品となりました。焼いた新タマネギにふきのとう味噌 … 続きを読む 今夜の一献 ふきのとう味噌と温かいサラダ・ホタルイカ風味

自分でつくる 菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風味~2020

 春になったことをわが家に知らせてくれる「菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風味」です。調べてみると、2010年が最初です。毎年のように作ってます。  ことしもいい味に仕上がりました。  基本レシピは同じですが、今年は家庭 … 続きを読む 自分でつくる 菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風味~2020

今夜の一献 菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風味~2018

 春になるとわが家に必ず登場する「菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風味」です。このブログにはなんと過去9年の記録が残っています。  ワインビネガーのあまり酸っぱいのは・・・という要望に、バルサミコ酢に変更。いつものだし醤 … 続きを読む 今夜の一献 菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風味~2018

自分でつくる 菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風味~2017

 1盛り400円のホタルイカが、まだ冷蔵庫に眠っています。これを消費するとなると、毎年のように作っている「菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風味」しかないでしょう。  さすがにレシピなんてなくても、作れます。でも今回は、ワ … 続きを読む 自分でつくる 菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風味~2017

自分でつくる 菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風味~2016

 今夜の一品をつくりました。7年目の「菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風味」です。わが家では、これを食べないと春がやってきません。ちょっと大げさですか。  昨年は1月に登場してます。ことしも、早くからホタルイカが市場に出 … 続きを読む 自分でつくる 菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風味~2016

自分でつくる 菜花の温かいサラダ ホタルイカ風味~2015

 このブログの過去ログを見ると、なんと6年目です。春になると、わが家の食卓にのぼる定番メニューです。しかも、毎年、その日が早くなって、今年はついに1月の最終日です。  松坂屋高槻店の地下食料品街をのぞきました。なんと、も … 続きを読む 自分でつくる 菜花の温かいサラダ ホタルイカ風味~2015

自分でつくる 菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風味

ホタルイカ風味の暖かいサラダは、毎年作ってます。5年目です。でも、いつもは3月末から、4月初めです。 JR高浜駅(福井県)の駅前にあるスーパーで、とれたての鮮魚を眺めてました。そこに「今が旬」というホタルイカが並んでまし … 続きを読む 自分でつくる 菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風味

自分でつくる 小松菜の温かいサラダ ホタルイカ風味

 年に一度の「ホタルイカ風味」の「温かいサラダ」は、これで4年目となりました。添える野菜は、その都度、菜の花だったり小松菜だったりします。  ちょっと遅い昼飯を食べて、近くの錦市場を歩きました。おいしそうな人参葉も並んで … 続きを読む 自分でつくる 小松菜の温かいサラダ ホタルイカ風味

自分でつくる 菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風味

 帰宅途中のJR大阪三越伊勢丹です。地下の食料品売り場をのぞくと、旬のホタルイカがおいしそうです。そういえば「脂肪肝によい」とかいう記事を読んだばかりです。菜の花も買って帰り、さっそく「菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風 … 続きを読む 自分でつくる 菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風味

自分でつくる 小松菜の温かいサラダ ホタルイカ風味

 自分でつくった夕食の一品です。春らしいオリジナル・レシピは「菜の花の温かい ホタルイカ風味」です。出勤前に「ホタルイカと菜の花を買っておいて」と頼んでました。でも菜の花はシーズンをすぎたようで、店頭にはなかったそうです … 続きを読む 自分でつくる 小松菜の温かいサラダ ホタルイカ風味