検索結果: ホタルイカ

　わが家の春の定番は「菜の花の温かいサラダ　ホタルイカ風味」です。毎年のようにつくっていますが、今年はまだ食べてませんでした。 　タケノコを買いに行った店の併設スーパーに富山産のホタルイカが並んでいました。菜の花は自家栽 … 続きを読む 自分でつくる　菜の花の温かいサラダ　ホタルイカ風味～2024

　京都を流れる疏水に沿って15ｷmほど歩きました。のどが渇きました。木屋町から四条を一本上がった路地にある「立ち呑みココロ」が開いていました。 　とりあえず生と一緒に頼んだのが「ホタルイカの酢味噌和え」でした。 　ていね … 続きを読む 京都・四条河原町　「立ち呑みココロ」でホタルイカ

　旬のホタルイカが残っていました。新タマネギとあわせてパスタにしていただきました。 　３月は、どうしたことかパスタをよく食べました。 　カキのオイル漬けに始まって、桜エビと春キャベツ、セリとベーコン、ラグーソース、ホタル … 続きを読む 自分でつくる　ホタルイカと新タマネギのパスタ

　フキノトウ（蕗の薹）が食べたいね。というのが始まりでした。ネットで検索すると、京都。南山城村の「道の駅　お茶の京都 みなみやましろ村」がヒットしました。 　それが今夜の一品となりました。焼いた新タマネギにふきのとう味噌 … 続きを読む 今夜の一献　ふきのとう味噌と温かいサラダ・ホタルイカ風味

　ホタルイカでパスタってできるかな？　とネットを検索すると、あるものです。新キャベツとあわせた和風味のレシピがヒットしました。いつものペペロンチーノにホタルイカと新キャベツを入れ、最後に出汁しょうゆで味付けしただけです。 … 続きを読む 自分でつくる　ホタルイカと新キャベツのパスタ

　春になったことをわが家に知らせてくれる「菜の花の温かいサラダ　ホタルイカ風味」です。調べてみると、2010年が最初です。毎年のように作ってます。 　ことしもいい味に仕上がりました。 　基本レシピは同じですが、今年は家庭 … 続きを読む 自分でつくる　菜の花の温かいサラダ　ホタルイカ風味～2020

　春になるとわが家に必ず登場する「菜の花の温かいサラダ　ホタルイカ風味」です。このブログにはなんと過去９年の記録が残っています。 　ワインビネガーのあまり酸っぱいのは・・・という要望に、バルサミコ酢に変更。いつものだし醤 … 続きを読む 今夜の一献　菜の花の温かいサラダ　ホタルイカ風味～２０１8

　１盛り400円のホタルイカが、まだ冷蔵庫に眠っています。これを消費するとなると、毎年のように作っている「菜の花の温かいサラダ　ホタルイカ風味」しかないでしょう。 　さすがにレシピなんてなくても、作れます。でも今回は、ワ … 続きを読む 自分でつくる　菜の花の温かいサラダ　ホタルイカ風味～２０１7

　ホタルイカがたくさん残ってます。となると、お手軽にパスタです。 　菜の花や春キャベツとともにオイル系パスタにするのがよさそうでしたが、冷蔵庫にはそれらはありません。冷凍していたコストコのトマト・バジルソースを使ってトマ … 続きを読む 自分でつくる　ホタルイカのトマト・パスタ

　生のホタルイカが並んでました。ずっと昔のこのシーズン、取材で富山に出張した折、揚がったばかりのホタルイカの刺身に感動したことを思い出しました。 　「これ、生でいけるの？」、「いやあ、獲れたてやけどこんなムシが入ってるこ … 続きを読む 今夜の一献　ホタルイカの酢味噌かけ