検索結果: 丸富士

　「春の魚」に続いて、またも爆買いしてしまいました。ＪＲ西舞鶴駅前の「丸富士食品」です。舞鶴で揚がった魚が並んでます。 　今回はハモです。「京都や大阪の人、夏はこれでしょ。舞鶴じゃあまりたべないけど」とご主人。その通りで … 続きを読む 舞鶴　夏のハモを「丸富士食品」で爆買い

　お彼岸にはちょっと早いですが、昨夏以来の舞鶴に行きました。墓の掃除もしたかったのです。伸び始めた雑草を抜いて、すっきりとしました。 　昼飯は、東舞鶴にオープンした「魚源（ととげん）」の新しい店で食べるつもりでした。とこ … 続きを読む 京都・西舞鶴　「魚源」の魚源定食　

　舞鶴にある妻の実家の様子を見に行きました。部屋に空気を入れ、用件を済ませ、庭の雑草を抜いたりしているともう昼過ぎでした。西舞鶴のおいしい魚料理店はもう閉まってます。ここなら大丈夫と「凡愚」にしました。ちょっと久しぶりで … 続きを読む 舞鶴　「凡愚」の本日の日替わり＆カキフライ

　新鮮なイワシが手に入るとつくりたくなるもの。アンチョビです。冷蔵庫にこれがあると、いろんな出番が巡ってきます。 　アンチョビをつくるのは３回目です。手慣れてきました。 　初っ端からちょっとグロテスクに画像で失礼します。 … 続きを読む アンチョビをつくる　2018

　この冬は空き家になってしまっていた舞鶴の妻の実家を見に帰りました。昼飯は「美味しい魚が食べたい！」と、「魚源（ととげん）」に行きました。 　「魚源定食」（税抜き1480円）をいただきました。こりっ、こりの造りです。美味 … 続きを読む 京都・西舞鶴　「魚源」の魚源定食　

　カニのシーズン・インです。といっても、つつましく松葉ガニの雌です。京都・舞鶴ではコッペガニと呼びます。 　小さなカニですが、ミソとともに味わう赤ワインは、このうえもなくおいしいです。 　 　わずかな脚の身ですが、これも … 続きを読む 今夜の一献　コッペガニとカキ

　舞鶴に住む義母を、ハイハイをするようになった孫娘らと訪ねました。昼飯は、JR西舞鶴駅前の「舞鶴魚料理　魚源（ととげん）」です。地元漁連に揚がったとれたっての魚が味わえます。 　舞鶴では今、「舞鶴岩がき丼キャンペーン20 … 続きを読む 京都・西舞鶴　「魚源」の岩がきと旬の地魚 お造り定食

　知り合いのお嬢さんにふるまいました。昨夜の「コハダの酢締めと焼き野菜」に続いて、同じ西舞鶴の丸富士食品と和知の「和」で買ってきた魚と野菜の組み合わせです。 　小鯛の笹漬けは、酢がよく効いていたので鎌田のだし醤油を使って … 続きを読む 自分でつくる　小鯛笹漬けとルッコラのパスタ

　舞鶴で暮らす義母の様子をうかがいに行きました。帰りには、いつものようにJR西舞鶴駅前の魚屋「「丸富士食品」に立ち寄りました。遅かったので店じまい寸前でしたが、冷蔵庫から出してくれたのがコハダの酢締めです。売れ残りではな … 続きを読む 今夜の一献　コハダの酢締めと焼き野菜