検索結果: 飯尾醸造

自分でつくる　春の魚を満喫～コハダの押し寿し

　舞鶴で「爆買い」した春の魚が冷蔵庫にいっぱいです。新鮮なのから順に消費していきます。 　酢締めしたコハダを押し寿しにしました。 　コハダ（コノシロ）といえば、わたしにとっては江戸前寿しのイメージで、あまり食べたことがあ … 続きを読む 自分でつくる　春の魚を満喫～コハダの押し寿し

自分でつくる　ローストビーフサンド

　「毎日が日曜日」となって迎えた新年です。仕事始めもありません。 　ローストビーフが残ってます。ローストビーフサンドをつくっていただきました。軟らかくて脂たっぷりの肉です。キュウリとレタスではさみました。 　「富士ピクル … 続きを読む 自分でつくる　ローストビーフサンド

京都・宮津　「サイホン」のモーニングセット

　宮津をぶらりとしました。北近畿タンゴ鉄道の宮津駅前に、なんとも昭和を感じさせる喫茶店「サイホン」がありました。 　午前11時までの、ぎりぎり滑り込みの「モーニングセット」です。これがすごい。モーニング発祥の地に近い岐阜 … 続きを読む 京都・宮津　「サイホン」のモーニングセット

京都・宮津　富士酢の「ピクル酢」でつくるピクルス

　おいしいピクルスができあがりました。残っていた白ワインで一献。サイコーです。 　ニンジン、ダイコン、キュウリ、トマト、セロリ。冷蔵庫にあった野菜オールスターを漬け込みました。 　酸っぱいだけではなく、ちょっと甘みも感じ … 続きを読む 京都・宮津　富士酢の「ピクル酢」でつくるピクルス