月: 2005年8月

　帰宅途中の書店で目にとまりました。「立体パズルと思考ゲーム　パズル　コレクション」です。490円という創刊号価格に引きずられて買ってきました。
　木製のパズル「ハノイの塔」です。７層の塔（直径の異なるリング）を隣に移すだけです。ルールは、動かすのは１回１個、より大きな層の上にしか次の層を移せない－それだけです。
　試してみると、それほど時間がかからず成功しました。ちょっと拍子抜け（エヘヘ！！）。層を動かす法則がありそうで、それがわかれば最短ルートがわかるはずです。

　梅田の隣のビルには黒いネコが棲んでました。難波の隣はＯ－ＣＡＴ（City Air Terminal）です。ネコバスは走ってませんが。
　そのビルの３階でいい店を見つけました。大きな店の半分はワインセラー。そこには足を踏み入れてませんが（ザンネン！！）、見ているだけで楽しいのが輸入食材売り場です。なにげなく見ていると「レンズ豆」の文字が飛び込んできました。料理教室でカレーを作った豆です。ただし、こちらは缶詰でした。250円なりで買い込みました。
　ネットで調べると－
　ランティーユ ベジタブルスープ（レンズ豆）
　マミア　原産： スペイン　
　地中海料理はフルーツ、野菜がふんだんに使用されていることで知られておりますが、新鮮なレンズ豆、サヤ豆、にんじん、エンドウ、ポテト等に、オリーブオイル、白ワイン、ニンニク、胡椒などで味付けされた風味豊かな、地中海地方の味をお楽しみください。
　まさにコレです。ちなみに－
　ランティーユ（仏　ｌｅｎｔｉｌｌｅ）／レンティル（英　ｌｅｎｔｉｌ）
　日本ではレンズ豆と呼ばれていて、煮たものが付け合わせとして出ます。その名の通りレンズのような形をした大きさは数ミリ程度の種子を食用にしたものです。人類最初の栽培植物と言われています。
　豆ではなくて種子のようです。
　そこまではわかったのですが、この缶詰、どうして食べましょうか？　そのまま？　温めて？　何かと料理する？　だれか教えてください。
　この店に寄ったのは、バーボンを仕入れるためです。愛飲している「Four Roses」がなんと1050円です。これまでの最安値は、阪急・梅田の改札口近くのスーパーで特売でときどき登場していた1090円でした。この値につられて、これからもたびたび訪れることになりそうです。　

　料理教室で習ったタンドリー・チキンに挑戦しました。おかげで、またスパイスが増えました。後はオーブンにいれて焼くだけですが、子どもたちが帰ってきません。もう少し待とうということになって、退屈しのぎにスパイスを並べました。もうひとりの同居人に「ヒマやね」と笑われながら。さして珍しいものではありませんが…。
　左から順に、べーリーフ、タカノツメ、ホワイトペッパー、ピンクペッパー、ローズマリー、パセリ、クミン、コリアンダー、チリペッパー、ガラムマサラ、オレガノ、ターメリック、ガーリック、チリパウダー、グローブ、ナツメグ、シナモン、タイム－です。

　新規開店のクラブではありません。難波新ビルの殺風景なわが制作局にも、コチョウランの鉢が並んでいます。業者が持ってきてくれました。
　７月から始まった移転大作戦も、これまでのところお大きなトラブルもな頂上が見えてきました。
　本日は夜勤。台風はどっかに行ったし、阪神も負けたのでＳスポも静かです。あと１時間ほどしたら、車で帰ります。

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　今月の料理教室は「スパイスたっぷりの夏のパーティー」のタイトルで、タンドリーチキン、レンズ豆のカレー、オクラのサブジ、カチュンバル、チャパティ、ラッシーです。
　タンドリーチキンは、とりもも肉を、スパイスたっぷりのつけ汁につけ込み、オーブンで焼き上げました。タンドリー（釜）がなくても、パリッとおいしくできあがりました。
　レンズ豆のカレーは、タマネギ、ベーコン、ニンニク、ショウガを炒めて、レンズ豆とスパイスを20分ほど煮込んだだけですが、相当の辛さでした。
　汁があるのがカリー、ないのがサブジというそうです。オクラ炒めて、スパイスとともに蒸し煮したものです。
　カチュンバルはキュウリとトマトのサラダです。香菜（シャンツァイ、英語ならコリアンダー、タイではパクチー）を入れるのですが、苦手な人も多いようです。一緒のテーブルの３人の女性は、みんな敬遠。私だけ別皿にして食べました。クセはありますが、それなりにおいしいですよ。
　チャパティは小麦粉を焼いたもの。イーストが入ればナンになって膨らみます。
　ラッシーは、インド料理には定番の飲み物ですね。

　タンドリーチキンで使用したスパイス３種。赤いのがチリペッパー。黄色がターメリック（日本語なら鬱金＝うこん）、もうひとつがガラムマサラです。

　レンズ豆とは初対面でした。直径５ミリほどで、確かにレンズの格好をしています。

　宇治・興聖寺（曹洞宗）で施餓鬼法要がありました。父の初盆でした。
　餓鬼道に苦しむ餓鬼に施しをすると、その供養が回向してご先祖さまに届くのだそうです。そんな方丈さんの話がありました。
　施餓鬼棚は文化年間に作られたもので、二百年ほどたっているそうです。お供えは、中央にご飯を丸く持った「餓鬼飯」、左には餓鬼は煮物は食べらないのでナスビとキュウリを生のまま切ったもの、右に水が並んでました。
　そろそろ、京都では五山に送りの火も消えかけているんでしょう。