東京出張の帰り。駅弁と缶ビールを下げてＪＲ新幹線「のぞみ」に乗るのがおきまりです。
以前は八重洲・大丸の地下食料品街で調達していた駅弁は、最近ではもっぱら東京駅地下のGRANSTAです。東北地方を中心にあちこちの駅弁を置いている「駅弁屋 極」で選んだのは東京駅弁の「深川めし」（850円）です。
はぜ甘露煮が２匹、それに煮穴子が載ってます。
池波正太郎の「剣客商売」なんかには、この深川めしが登場したはずです。
「江戸の味を食べたくなって」（新潮文庫）には、こんなくだりがありました。
浅蜊のむき身を繊（せん）切りにした大根と、たっぷりの出汁で煮て、これを汁と共に温飯へかけ、七味トウガラシを振って、ふうふういいながら食べるのは大好きだった。
もう一つ、浅蜊飯もいい。
これは、先ず、むき身を煮出しておいて、いったん、引きあげてしまう。そして煮汁を酒、塩、醤油で味つけし、これで飯を炊く。
飯がふきあがったとき、出しておいた浅蜊のむき身をまぜ込み、蒸らすのである。
この二つは、いまでも好きだ。
安価でうまくて、いかにも東京らしい味がするし、男の独り者だって、わけなくできる。
わたしも、こんな味にひかれるようになりました。
「ＮＲＥ（日本レストランエンタプライズ）大増」が製造者です。
新幹線はＥＸ（エクスプレス）予約で乗車します。５往復ほどするとグリーン車へアップグレードしてくれます。きょうは、となりはいないゆったりとした席でした。
東京駅の改修工事も終わりに近づき、すっぽりと覆っていたシートが撤去されています。レンガがきれいに輝く重厚な駅舎です。
