「スープ・レッスン ２」（有賀薫、プレジデント社）の完熟トマトうどんがあまりにおいしかったので、きょうは冷製にアレンジしてみました。
冷たい細うどんが、ツルリと喉を流れます。ニンニクの香りの冷たいトマト出汁がも飲み干します。
これは夏にぴったりの味です。
そばの花を摘まんできました。花弁の中心が、茶色になりかけているところもあります。実をつけるのでしょうか。
こちらは数日前。同じ本から「たまごと海苔の蕎麦」です。
炒めたたまごと、たっぷりのノリが味の決め手です。ふんわり、パリパリです。
アツアツを、エアコンのよく効いた部屋でいただきました。