カテゴリー: 自分でつくる

　きょうも暑いです。どこにも出かけず「自分でつくる」の三連チャンです。どんぶり、パスタときて素麺です。
　カラフルに盛り付けて、素麺は隠れています。
　錦糸卵もまずまずに焼けました。同じ卵焼き器で、切って冷凍されていた揚げも炒めました。唯一、パリッとした食感に仕上がりました。

　細くてツルリッとした三輪手延素麺です。

　トマト、ネギ、キュウリ、ミョウガを刻み、生姜をすりました。

　お手軽に冷凍保存されていたドライカレーでパスタです。このブログに何度も登場しているおなじみのレシピです。
　小さなフライパンで白ワインを注いで温めたドライカレーをペペロンチーノにぶっかけただけです。
　温泉卵にするつもりが、電子レンジにかける時間が10秒ほど長かったようです。硬茹でになってしまいました。お味は合格です。

　パスタはワンパンでつくりました。オリーブオイルにニンニクの香りを移し、150ccの水を追加して煮込むと、規定の茹で時間ちょうどの７分ほどで茹で汁がなくなりました。上手に茹で上がってました。

　お笑いタレントがテレビでトマト丼なるものをつくっていました。そのおぼろげな記憶を頼りにわたしもトライしました。「トマトたっぷり丼」としたのは、単に見出しの字数調整です。
　温かなご飯に冷やしたトマトと玉子を盛り、だし醤油とオリーブオイルで味付けしただけです。大好物のTKG（玉子かけご飯）のバリエーションです。
　グルタミン酸（トマト）とイノシン酸（鰹節）の融合という高等テクニックも駆使しています。
　で、おいしかったです。あっさりとしていました。あ、黒胡椒を忘れてました。

　冷蔵庫に残っていた奥さま作のキンピラと漬物が変化をつけてくれました。レタスのお味噌汁も温めました。

　暑い日には、コンロを使わないこんな料理が一番です。

　夏野菜たっぷりのペペロンチーノです。
　ジムに通ってもお腹がへこまないので、パスタの量を100グラムに減らしました。具材が多いのだから、同じことですかね。
　きょうも美味しく、ペロリと平らげました。

　ナスにピーマン、パプリカ、トマト、ルッコラとベーコンです。

　こんな缶も忘れずに。

　粉チーズで味変しました。
　恒例の材料一覧の撮影を忘れてました。

　父の日です。子どもたちからプレゼントの缶と瓶が届きました。早速に缶を冷やして、昼飯のパスタといただきました。うまいです。ありがとう。
　ベランダのプランターから三つ葉を摘んできて、揚げと一緒にペペロンチーノにしました。白だしを垂らして和風にしましたが、あっさりとおいしかったです。

　揚げは、カリッとするまで炒めました。

　味変には和風らしく七味を振ってみました。きつねうどんじゃないですが、ちょっと変わっていて、これもいけます。

　プランターの三つ葉は、花がつきだしてきました。

　冷凍庫に残っていた生ソーセージとキャベツでパスタにしました。
　春キャベツは、パスタが茹で上がる２分ほど前に同じ鍋に放り込みました。みどりがきれいになりました。
　タカノツメを２本も入れ、仕上げには黒胡椒も振っています。

　凍っていた生ソーセージをレンジでチンしました。柔らかくなりすぎて、スパっと切れませんでした。しっかりとオリーブオイルで炒めたので、お味はバッチリです。

　自家製のおいしいソラマメをたくさんいただきました。昨夜は焼いてビールのアテに。きょうはパスタにしました。
　ベランダのプランターから摘み取ったミツバにプチトマトを加えました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

　赤と緑と、映える組み合わせです。お味も鮮やかでした。　　

　ぷっくりと育ったソラマメです。いつもありがとうございます。

　

　ジムからの帰りの電車の中。昼飯は何にしようかと、スマホで調べました。おしそうと目に留まったのが「賛否両論」の笠原将弘さんのレシピ、「白だしぺペロンチーノ」でした。途中の生協でパスタと足りない材料を買いました。
　白だしで味付けした和風です。白ネギがなかったので九条ねぎを使いましたが、これがいい味をしてます。
　卵黄を潰せばＴＫＧならぬ玉子かけパスタ状態です。

　これはたまりません。

　一緒に買ってきた１缶も、なくてはならない存在です。

　いつもの調子でニンニクも切ってしまいました。レシピにはありませんが後戻りはしませんでした。

　パスタにしようと京丹波・和知の「道の駅 和」で買いながら、そのまま残っていたセリの出番でした。たっぷりと入れたペペロンチーノです。
　せり　なずな、ごぼう･･･と続く春の七草の筆頭です。シャキシャキとした食感がたまりません。

　クールなお味のジンソーダとの相性もよかったです。

　赫、黄、緑と信号カラーが並びました。

　近くのスーパーにホタルイカがたくさん並んでいました。今シーズンは「菜の花の温かいサラダ」を食べていないなと、菜の花も探しました。でも、もうシーズンは過ぎたのでしょうか。並んでいませんでした。ならばパスタにしようと、水菜といっしょに買ってきました。
　パスタを茹でる塩以外に調味料の類は一切、使っていません。ホタルイカの腹（？）だけでもいいお味です。　

　味変でイワシのへしこフレークをパラパラしました。これはこれでイケます。

　いっしょに缶を１本、カゴに入れてました。アルコール度は９度でした。飲みごたえがありました。

　量によって価格は微妙に違っていました。333と縁起が良さそうなのを選びました。

　面倒ですが、目と軟骨はピンセットで取り除きました。