ブロッコリーでパスタにしました。
ニンニクをオリーブオイルに香りだししていったん取り出します。ベーコンとブロッコリーを小さく刻み、じっくり炒めてソースにしました。房のブロッコリー、スナップエンドウ、トマトも加え、パセリまで追加しました。タカノツメも頃合いに放り込み、ニンニクも最後に戻して、塩コショウで調整しました。
こってり濃厚なお味に仕上がりました。
茹で時間９分の太麺です。「アルデンテはいや。くたくたに」というリクエストに、時間オーバー気味に茹でました。
京都の地場野菜を並べている店で買ってきました。房から茹でました。軸の部分も切り刻んで使っています。
京都はブロッコリーの特産地ではありませんが、採りたてということで。
ウォーキングでひと汗かいて、わが家に戻っての昼飯です。
阪急・水無瀬駅前のベーカリーハウス「Ｐａｏ（パオ）」で買ってきました。
太いホットドッグが挟まった「ホットビッグドッグ」です。マヨネーズであえたキャベツもたっぷりです。
初めて飲む赤い缶も、なかなかいけます。
年中無休というのが、うれしいです。
どれを食べても間違いありません。とりわけわたしは耳がしっかりとした「角食」のファンです。
Pao （パオ）
075-961-6260
大阪府三島郡島本町水無瀬1-17-12
天気がよいので散歩に出ました。西国街道を東に進み、お隣の大山崎町へ。山崎聖天の手前の施設の前庭に、キショウブが咲いていました。
モネの「睡蓮」が飾られているアサヒビール大山崎山荘美術館のすぐ近くです。
お目当てはこちらでした。パヴェナチュールもお気に入りのブーランジェリーで、このブログにもたびたび登場しています。
連休中は営業していたため、きょうは休業でした。ネット情報で確かめていたのですが、臨時休業のデータまでは更新されてませんでした。
３月にはアケビの花が咲いていた植え込みに、きょうも知らない白い花が咲いてました。
そのまま歩き続けて、阪急・西山天王山の駅前にある「西山こっぺ堂」を目指しました。ところがこちらも・・・。
ガラガラの阪急に乗って帰りました。
阪急・水無瀬の改札を出れば、そこはＰａｏです。
パンを求めて遠回りをしなくても、わが家から５分ほどのところです。
ゆっくりと歩いて５キロ余りの、ほどよい食前の散歩となりました。
大山崎のブーランジェリー・パヴェナチュールの前まで来ると、まだ遅咲きの八重桜が満開でした。車を止めて、ティーブレークにしました。
なんという品種でしょうか。大きな花が、球状に咲いています。
桜の木の下のベンチでいただきました。
おいしいパンを目にすると、頼んでしまいました。「きのことソーセージ」（275円）です。
奥さまは「本日のタルト・パイ」（352円）で、リンゴが包み込まれています。濃厚なバター味だったそうです。
パヴェナチュール
075-952-1188
京都府乙訓郡大山崎町大山崎白味才51
自宅マンションまで戻ってくると、こちらでも春の花が満開です。
ジャスミンがよい香りを放っています。
八重のヤマブキです。
スズランは茎を伸ばしています。たくさん花をつけてくれそうです。
コデマリ（小手毬）は小さな花が集まっててまりのような球状になってます。
春は黄色い花が多いです。モッコウバラです。
シランも咲き競っています。
ローズマリーも、よく見ると可憐な花を咲かせています。
ツツジは三分咲きといったところです。これから一面に咲きます。
ショートパスタのフジッリです。らせん状にくねくねしています。ソースがよく絡みます。
ブロッコリーを小さく刻んで、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノのオイルで炒めました。思いの味に仕上がりました。
フォークで突き刺すか、スプーンですくうか？ 両方、試しましたが、スプーンの方が食べやすかったです。
フジッリは100ｇです。
ブロッコリーを房に切り分け、茹でるところから始めました。
ポンポン山に登りました。頂上直下の保護地のカタクリは、すでに満開でした。
毎年、訪れているお隣の小塩山はあす３日から開放されますが、一歩お先に咲き乱れていました。密集度は、こちらの方が高いかもしれません。
予想に反して太陽が陰っていたので、イナバウアーしていない花も多かったです。でも色鉛筆でなぞったような模様もよく見えて、シャッターを押す手が止まりませんでした。
山はこの白い花があちこちに咲き、花弁を散らしていました。
タムシバです。コブシと同じモクレン科ですが、やや小型です。花には芳香があって、「ニオイコブシ」とも呼ぶそうです。
昼飯は、メスティンで調理したナポリタンでした。
久しぶりのボンゴレ・ビアンゴです。過去のページに「初めてレシピなしで作れるようになった料理」と書いてます。
濃厚味のアルデンテに仕上がりました。タカノツメを１本、入れてますので、タバスコなんか不要です。
タマネギは入れないレシピが多いですが、わたしはまったりとするので好きです。
デキャンターに残っていたきのうの赤も、ばっちりです。
大きなアサリです。ワイン蒸しにして、開いたところで貝だけいったん取り出し、パスタと和えてから戻しました。ひと手間かけたおかげで、ふっくらとしたままです。
イタリアンパセリはベランダで越冬して、新しい葉が出ています。さっそくつまんできました。
朝からアムステルダム・コンセルトヘボウのマタイ受難曲を聞きました。数日前の公演が、さっそくYouTubeにアップされています。テレビ画面に映し、音声はオーディオ装置から出しました。迫力のあるバッハを、わが家で無料で楽しむことができました。２時間半を超す大曲を聞き終えたときは、もう昼前でした。
春キャベツで簡単にペペロンチーノにしました。
すっかり春ですね。天王山でひと汗かいて戻ってきました。帰りのコンビニで買ってきたアサヒの春バージョンがうまいです。
キャベツは芯まで薄く切って使いました。
タカノツメを細かく刻んで入れたので、タバスコ不要のパンチのあるお味となりました。
春になると一度はつくる「菜の花のパスタ」です。
菜の花が残ってました。久しぶりに昼飯パスタです。ベーコンの味もしっかりとした濃厚味に仕上がりました。
菜の花のちょっとほろ苦い香りが素敵です。
パスタが茹で上がる１分ほど前に、同じ鍋に放り込んだだけです。
鍋の残りのマイタケも使いました。
昨夜は「菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風味」をいただきました。
ホタルイカが出回るころの、これまたわが家の定番です。
菜の花の上に、目とフネを取り除いたホタルイカを並べ、昆布だし、ワインビネガー、白ワイン、オリーブオイル、醤油を適当にぶっかけて、蓋をして蒸し煮しただけです。
天王山の奥にある十方山に登りました。わが家発着で山パスタを食べる場所を探して歩いているようなものです。
メスティンでつくった山パスタです。ソースはインスタントの明太子です。あっという間に出来上がり、そこそこのお味です。
シェラカップに湯を沸かし、コーンスープもいただきました。やはり温かいスープはうれしいです。
明太子味のパスタソースです。もう少し明太子が入っていればうれしいですが、価格からすれば合格でしょう。
茹で上がったパスタに和えるだけですから、失敗のしようがありません。
すいすいパスタは、朝から水に漬けました。
百均でコンタクトレンズの保管ケースを買ってきました。塩、コショウ、乾燥バジルを入れました。ちょうどう良い大きさですが、きょうは出番がありませんでした。
ガスバーナーで調理しました。アルコールストーブよりは火力が強く、短時間で調理できます。
水をたっぷりと含んだパスタ100グラムに、水100CCを加えて加熱します。白かったパスタが、黄色く透明化したら完成です。あっという間です。
ソースは和えるだけです。
シェラカップの出番です。
十方山（304.4ｍ）には三角点もあります。
麓の椎尾神社で出会ったおばさんは、「Ｃ３の近くにミツマタを植えたので、花の季節を前に追肥をしに行く」と話しておられました。そのＣ３ポイント（緊急時の地点特定名称）まで登ると、まだ若木のミツマタがつぼみを膨らませていました。
サントリー山で昼飯にするつもりでした。でも時間が早いので、もう一つ北側の尾根にある十方山まで歩きました。
赤線がきょうのルートで、反時計回りに歩きました。青線はこれまで歩いたルートです。だいぶ輻輳してきました。
朝から晴れ上がりました。久しぶりでした。パスタの材料をかついでわが家の裏山とでもいうべき太閤道に登りました。
雨乞い岩は、ポカポカの陽ざしにあふれていました。のんびりと山パスタをつくり、赤ワインといただきました。
メスティンでつくるパスタにも慣れました。ピーマンがなかったので彩には欠けますが、濃厚味のナポリタン風です。
ソーセージとタマネギ、ニンニクを刻みました。
メスティンにオリーブオイルをいれて、ニンニクとタカノツメの香りを出します。
ソーセージ、タマネギ、シメジを放り込んで炒めます。
トマトペーストとトマトジュースを加えます。
すいすいパスタの要領で、あらかじめたっぷり水を吸わせて冷凍したパスタを投入します。
蓋をして待ちます。
混ぜながら味見すると、塩分が足りませんでした。というか、入れてませんでした。塩コショウして、混ぜながら水分を飛ばしました。
きょうのお相手はカリフォルニアワインでした。途中のコンビニで買ってきました。
ビールは寒そうだしと紙パック入りワインでもないかと探しました。瓶からラッパ飲みというのも、悪くはありません。
シェラカップで湯を沸かし、インスタントコーヒーをいれました。
火傷しないように注意しながら、直接、すすりました。
自作のアルコールストーブも、風防も調子よく働いています。入れたアルコールを燃やしきるまで、途中で消せないのが難点です。
続きを読む 太閤道から雨乞い岩 山パスタを食べに登る
