夕飯も自分でつくってしまいました。いつも頼りにしているレシピ ＣＯＯＫＰＡＤの「タジン鍋で作る簡単アクラパッツア」です。かつて通った料理教室でもつくったことがあります。
鯛の切り身と、アサリを買ってきました。ミニトマトは買い忘れたので、缶詰のトマトホールが代役。にんにくあり。ブラックオリーブとケッパーは省略。アンチョビは酒盗で。ドライトマト、イタリアンパセリ、白ワインは在庫あり。
赤ワインを開けました。バケットも買ってなかったので、食パンです。でも、本店はミラノにあるペックの外側がパリッとしたわたしが好きなパンです。高島屋に売ってます。
スープは、ホールトマトを入れたので赤くなってますが、味は絶品です。
このタジン鍋は、何かのお返しの商品ギフトでゲットしました。これから寒い季節に重宝しそうです。
