カテゴリー: あちら、こちら

　鯖街道をドライブしました。「『どたぐつ』が喰う」では「鯖街道を歩いたことがあります」と書きました。４年前の懐かしい道です。そのとき食べた「まる姫」です。
　「鯖寿司セット」(980円）には、大きな鯖すしと焼き鯖すしがひと切れずつ、それにうどんがついてます。

　酢でよく締まった鯖です。そのせいか、ご飯にはそれほど酢が入ってません。間に生姜とゴマがはさまってます。全体としては、わりと濃厚な味です。

　焼き鯖は、箸でほろほろと崩れます。醤油につけ込んでいるのか、ご飯にまでしみ出てます。
　２切れで堪能しました。

　春にはまだ遠いといった感じで、ストーブの熱気が心地よいです。

　「まる姫」特製の鯖ずしや焼鯖ずしが並んでます。

　これは「ご愛敬です。ブログに掲載する許可は得ませんでしたが・・・。

　まる姫
　滋賀県高島市朽木栃生294
　0740-38-21380

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　名古屋で昼飯になりました。ここまで来れば味噌煮込みうどんしかないでしょう。ＪＲ名古屋駅新幹線地下街エスカの「山本屋本店 エスカ店」です。
　「味噌煮込うどん」（1260円）です。熱々です。かつお節がよく効いた味です。

　玉子を崩しました。味噌味がまろやかになりました。堅い麺は、コシがありますが、粘りけはありません。量はそれほど多くはありません。あとは小さなカマボコと揚げ、ネギが入っているだけです。

　「ご飯」（315円）についてくる食べ放題の漬け物です。白菜と胡瓜、大根はどれもおいしいです。醤油と思ってかけた液体は、透明に近い色でした。
　やがて、蓋をして登場です。
　グツグツと煮えてます。
　そのまま食べたら口中をヤケドします。蓋にとって食べるのが名古屋流のようです。
　案内されたのは、柱の陰で照明の届かない、カメラを向けるには最悪の席でした。そのせいか、どのカットも茶色く写ってます。いい訳です。

　よい値段がします。シーズンのカキなんかが入っていると2000円オーバーです。鍋ごとに炊きあげて手間はかかっているし、おいしいですが、しょせんうどんです。サラリーマンの毎日の昼食ではなさそうです。

　山本屋総本家ではかつて食べています。きょうの山本屋本店とは違う店のようです。

　12時前でしたが、この行列でした。でも回転は速いです。

　山本屋本店　エスカ店
　名古屋市中村区椿町6-9　新幹線地下街エスカ　
　052-452-1889

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　東京に出張しました。ちょっと時間があったので皇居のお濠端まで歩いたら、あまりの暖かさにコートを脱いでしまいました。昼飯は、新しい経団連会館（大手町カンファレンスセンター）の地下食堂街へ行ってみました。結構、庶民的な店が並んでます。
　「アジ丼」（８５０円）のサンプルにつられて入った「活采厨房 然」（850円）は、夜は大衆居酒屋となるのでしょう。

　それにしても「アジ丼」というメニューは、なんばではお目にかかりません。３枚におろしたアジを、蒲焼き風にしてます。それが３枚のってます。予想外に薄味の仕上げです。アジの味がします。
　「房総産のアジ」を売り物にしている店もありました。アジは珍しい魚ではありませんが、お江戸には上方とちがう魚文化があるようです。
　ただ、皿のご飯を箸食べるのは、ちょっと苦しかったです。どうして丼でないのかは不思議です。

　豚汁と冷や奴がつきます。飯は庄内米だそうで、玄米もチョイスできました。

　もらった名刺によると「自然回帰グループ」の経営で、それぞれの店には、活采厨房、食通工房、旬彩弁当といったサブタイトルがついてます。

　活采厨房　然　大手町店
　東京都千代田区大手町1-3-2　大手町カンファレンスセンターＢ１Ｆ
　03-6269-9800

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　ＪＲ六甲道駅から南東へ10分ほど。息子の学生マンションに近い「魚河岸料理うおぎん六甲道店」です。「おいしいらしい」という言葉に、すし屋かと思ってやってくると、昼の定食がありました。選んだのは「えびす上丼（魚河岸流海鮮丼）」（880円）です。
　13種盛りです。これは豪華。どれもおいしく、身も厚いです。アラがたっぷり入った赤だしもついてます。

　プリプリのイクラです。ハマチも脂がのってます。　イタリアンパセリがアクセントになってます。

　中トロもこも分厚さです。

　「穴子の一本揚げ」（480円）をシェアーしました。サックリと揚がってます。

　カウンターとテーブル席があります。広い店内ですが、店先で予約リストに名前を書いて、ちょっと待たされました。

　本店は湊町にあるようです。

　右は国道２号です。　

魚河岸料理 うおぎん 六甲道店
　神戸市灘区桜口町1-1-12
　078-858-7688

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　ＪＲ新大阪駅で弁当を買って「のぞみ」の乗りました。地下鉄から改札口に向かう途中に「とんかつＫＹＫ」の店舗がありました。おいしそうと選んだ「ヘレかつ弁当」（1000円）です。

　柔らか肉です。別袋のソースをかけます。キャベツの水分が移らないようにフィルムで分けられています。
　ボリュームもたっぷりです。満足しました。

　弁当を開けかけたところで車内検札がやってきました。新幹線の指定席は、ＥＸーＩＣでネット予約しています。改札口でＥＸーＩＣカードをかざすと、「ご利用票」が出てきます。乗車券はありません。

　とんかつＫＹＫは、大阪の人ならご存じのはずで、わたしもむかしからお世話になってます。帰りに東京・八重洲口を歩いていると、カレーの「サンマルコ」がありました。ここも同じ会社です。

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　舞鶴までクルマで出かけました。正月は積雪のために行けませんでした。両親と「舞鶴ふるるＦＡＲＭ」に食事に行きました。「農村レストラン　ふるる」のランチ（1700円）はバイキングです。
　１皿目はこんな具合です。メーンのカンパチのあら煮から時計回りに野菜天ぷら、ほうれん草のゴマ和え、蒸し鶏のサラダ、揚げ出し豆腐、高野とうふと野菜の煮物です。
　どれも薄味ですが、野菜の味がしておいしいです。

　２皿目は、うどん、湯豆腐、野菜天ぷら、ゴボウの煮物、ごまめ、卵焼きです。
　ご飯と味噌汁も食べてます。ああ、満足。

　３皿目にも挑戦しました。サラダとマカロニのグラタン、もう一つは何だったでしょうか？
　ニンジンのスティックが嫌みのない甘味です。

　最後はデザートにコーヒーです。ロールケーキも自家製ですが、取り損ねてヘンな格好をしてます。時間制限もなく、ゆっくりとこれだけ食べれば、十分に元を取ったはずです。

　窓の向こうには、オオミズナギドリの繁殖地として国の天然記念物に指定されている冠島が臨め、その向こうはるかに日本海が広がります。

　農村レストランふるるのほかに、野菜などの現地産品を即売するふるるマーケット、自家製ケーキ屋のふるる手づくり工房、それにコテージ、クラインガルテン（滞在型農園）、日帰り農園なんかがあります。

　舞鶴ふるるＦＡＲＭにやってきたのは３度目です。前回はジェラートを食べてます。食事をしたのは初めてです。

　舞鶴ふるるＦＡＲＭ
　舞鶴市字瀬崎60番地
　T773-68-0233

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　朝から雨が降っています。予定を変更して車で神戸三田プレミアム・アウトレットに行きました。予想以上にたくさんのブランドが入っていて、予想以上の人出です。昼食はFood Galleryを一巡りしました。中華、韓国、インド、イタリア、それにうどん、焼きそばとありますが、「三田屋本店 やすらぎの郷」の「黒毛和牛ステーキM」（1260円）がおいしそうでした。

　ミディアム・レアくらいで食べました。トロリととけます。柔らかくてジューシーな肉です。

　熱々の鉄板にタマネギを敷き詰めて、温野菜とともに載ってます。ニンニクもたっぷりです。スープもついてます。

　電磁調理器の上に木製のトレーごとのせて焼いてます。

　広いスペースが埋まってます。

　外はよい天気になりました。

　神戸三田プレミアム・アウトレット
　〒651-1515　神戸市北区上津台7-3
　078-983-3450

　三田屋本店　やすらぎの郷
　

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　珍しくナイフ＆フォークでした。創業明治36年という老舗の「日比谷松本楼」です。それにしては、皿の下がテーブルクロスではなくて、プラスチックのトレーです。
　東京ビックサイトに出店しているビュッフェ・グリルで食べた「Ａランチ」（950円）です。

　鶏の赤ワイン煮です。大きな身にキノコのソースがかかってます。

　ビュッフェ・スタイルです。裏の調理場で揚げたばかりの自家製コロッケなどが、冷めないうちに運ばれてきます。従業員が少ない分が内容の方に回っているようで、この価格で申し分のないランチです。

　東京ビックサイトでは、「ＪＡＮＰＳ（新聞制作技術展｝」が開かれていました。

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　浜松みやげの「うなぎ弁当」がひとつ残ってました。パッケージのまま冷凍してあります。ご飯ごと皿に取ってチンしました。うまく戻りました。
　「浜名湖山吹」は、浜松出身のかたのおいしいという推奨品だそうです。
　肝吸いが欲しいところですが、即席の味噌汁です。

　うなぎはもちろん「国産」とうたってます。お江戸風の背開きで、一度蒸してあるので柔らかです。わたしは関西風のパリッとしたのが好みですが、これはこれでおいしいです。

　うなぎ弁当の消費期限は「21.11.15」となってます。そのまま冷凍保存できるとは知りませんでした。

　浜名湖山吹
　静岡県浜松市中区鍛冶町140
　053-413-5511

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　南海・住吉大社駅で下車しました。改札を出たところにあった「自然食鉄板焼 Ｓｈｕ－Ｋｉ 『修喜』」です。
　「鉄板焼ランチ」（９５０円）は、豚と鶏とのセレクトで、豚です。

　カウンターの目の前の鉄板で焼いてます。
　マスタードをつけて食べます。おいしいです。
　付け合わせは一緒に焼いたタマネギ、カボチャ、ナス、シシトウです。こだわりの野菜のようです。

　サラダもついてます。ビールは別注です。

　デザートはアイスクリームが付いてます。

　Ｓｈｕ－Ｋｉ 『修喜』
　558-0044　大阪市住吉区長狭町3-14　ショップ南海住吉
　06-6673-2772

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