「野菜料理の会」（ベターホーム協会の料理教室）の10月のメニューは「緑黄色野菜たっぷりで栄養満点」でした。
まずは「青菜とワンタンのスープ」です。青菜、この日はこまつ菜を入れてます。ワンタンは具から作り、皮に包みました。
「ブロッコリーと牛肉のＸＯ醤炒め」です。ＸＯ醤は香港・ペニンシュラホテルのコックが作り出した味噌風味の調味料です。干しエビ、干し貝柱、中国ハムなんかが入っています。一度、コレを使った料理を作ったことがあり、ウチの冷蔵庫にもあったはずです。
ブロッコリーとカリフラワー、長ネギ、サツマイモを炒めています。
「ほうれんそうのチャーハン」は、塩をしてしんなりさせたほうれん草をいれています。
もう一品の「にんじんと白菜の甘酢漬け」は、甘酢の甘さに花椒（ほわちゃお）と糸唐辛子がアクセントになっています。他の料理が油を使っているだけに、口直しにぴったりです。
今回は、日程の都合で大阪・難波の教室で受講しました。御堂筋線の難波駅を上がったビルにあります。新しい教室で気持ちよかったです。
量と価格では、どこにも負けてません「グリルうえの」のＡランチ（870円）です。ランチはこれ一品なのに、どういうわけかＡランチです。
これがメニューにのっている高級料理です。
そのメニューはざっとこんな具合です－
カレー 460円 ＝なつかし味です
ハンバーグステーキ 460円 ＝１分も待たずに出てきます
カツカレー 560円
オムライス 480円 ＝年季の入ったフライパンで作ります
チキンカツレツ 550円 ＝人気メニューです
海老フライ 870円
ポークカツレツ 920円
左のソースの下には、トンテキが隠れています。ご覧の量です。スパゲッティーも半端な量ではありません。
最後になりましたが、味も合格です。こんな店があるのが、ミナミの昼食の楽しみです。
なすのオイル漬けです。だいぶ時間がたちました。どんな味になったかと、食べてみました。
酒のアテです。うーん、なかなかのものです。ニンニクもいけます。
これだけ手間をかけているのですから、「まずい」なんて言うはずはありませんがね…。
なんばウォークの西の端にある饂飩四國の西店です。15人ほどしか座れないＬ型カウンターだけの店ですが、狭い店内でうどんを打ってます。機械で延ばし、そのまま機械で切ってますが、「うどんの専門店です」というだけのことはあります。中くらいの太さですが、腰のある確かに讃岐うどんです。
うどんは「ざる」ではなくて「熱いの」を頼みました。もうそんな季節です。「きつねにもできますよ」ということで、そちらにすると、見事な揚げがのってきました。そういえば、讃岐うどんに「きつね」ってあったかなと思いながら食べると、出汁もちょっぴり関西風です。
うどん定食（700円、わたしは「きつね」にしたから750円）の組み合わせは、日替わりです。きょうは小エビ天ぷらの玉子とじ丼でした。
このところ、トラブル続きのサーバーです。先日の騒動で新しいハードディスク（HDD)を買ってしまったので、エイ、ヤアーと入れ替えました。
メーンのパソコンを使っての作業です。新旧のHDDをつなぎます。2.5インチのHDDなので、アダプターをつけています。またこれがくせ者で、一方がどうしてもつながりません。よくよく調べると、電源がつながるプリント配線部分が溶けて断線してました。久しぶりに半田ゴテをとりだして、修復です。これが、想定外の事態でたいへん。なにがって、老眼で小さなところが見えないんですよね。情けなくなりました。
なんとか直しました。これでしばらくはトラブルがないことを祈っています。
HDDのまるごとコピーに使ったソフトです。DOSで動いています。
阪急・川西能勢口です。あまり来ることはありませんが、いやあ、立派なものです。駅ビルと通りを隔てて、阪急百貨店がはいる「アステ川西」があります。
食堂街を歩いて、しゃぶしゃぶ・すき焼きの「new KOBE」に入りました。どこかで聞いた名前だと思ったら、堂島地下街にも店があるようです。梅田に本社があったときに、よく利用していました。
豚しゃぶダブル（829円）は、肉がちょっと多めです。といってもしれてますが。味は、まあ肉の味以外は、どこで食べてもあまり変わりません。しゃぶしゃぶだから、当然でしょう。
