「どたぐつ」をはいて・・・

　「奈良にある料亭、卯之庵による地鶏つみれ鍋料理のお店。吉野の養鶏場から毎日直送される新鮮な朝締め地鶏と卵は旨みのかたまり」　うのあんのＨＰには、そんな風に書いてあります。
　昼の丼セットメニューのうちの「親子丼つみれ汁セット」（997円）です。やわらかなとじ玉子の上に、プリプリの黄身がのってます。スプーンがついているのも食べやすくて親切です。つみれ汁は、あっさりとした味です。


　なんばCITY本館の西口広場にあります。

　「難波＋とんかつ」で検索したら、いの一番にここが出てきました。このところ、万歩計が目標の１万歩に達しない日が続いています。「吉兆」は黒門市場の近くと、ちょっとありますが、その気になればたいしたことはありません。
　名物の「デミグラ丼」を食べている先客がいました。「おいしそうだが、ちょっと濃厚そう」。野菜もついているあたりまえの「Ｂランチ」（990円）を頼みました。ハンバーグに白身魚のフライ、クリームコロッケの三点セットです。揚げたての熱々でどれもおいしいです。でも、当たり前の味です。とんかつを頼まなかったことをちょっと後悔しました。　

　メニューはいろいろあります。後から独りでやってきたＯＬは「サラダとんかつ」を食べてました。たっぷりのだいこんサラダにポン酢がかかり、おいしそうです。


　日本橋筋に面した「日本橋レヂデンス天祥」の２階にあります。

　高知の中心街、はりまや橋近くの帯屋町です。「ちゃんこ茶屋　早川」で「本日のおすすめ　鯨どんぶり　1380円」を食べました。

　さすがに高知です。鰹のたたきが付いてきます。当然、ニンニクのスライスがのっています。これがないと、せっかくのたたきがおいしくありません。休日ですので、昼から心おきなくニンニクをたっぷり食べました。

　鯨肉の煮付け（？）です。土手焼きのような味がします。
　白魚、ひょっとしたらちりめんじゃこの乾燥させる前（？）、も酢醤油でいただきました。

　これが鯨どんぶりです。コロが切り身がのってます。まさにころころとした口当たりです。もちろん鯨肉も。牛丼のような味付けです。
　他ではあまり食べられない珍しいものですが、うーん満足。また食べたいというほどおいしいものでもありませんでした。


　はりまや橋から帯屋町の商店街をはいったところにあります。向かえにある土佐御殿や黒潮市場という料理屋は、かつての出張時に来たことを覚えてました。この店は、中に入ってから、別の出張で同僚と来たことがあると気づきました。

　大阪・道頓堀の銀平が移転しました。地下にあったカウンターだけの店から、通りの反対側のビル１階に。座敷もあって、広く、当然ながらきれいになってます。
　煮魚の定食で、あら煮を頼みました。立派な鯛ともう一つ（ツバス？）の頭がついてます。「骨をいれてください」と出された小鉢が山盛りになるほどの量です。

　まずは汲み上げ豆腐がでてきます。

　サラダには、白いじゃこがいっぱいかかっています。

　白菜と日野菜の漬け物もこのボリュームです。しかもお代わり自由です。

　ご飯は炊きたてが土鍋ごと出てきました。ひとつづつ炊いているようで、底はこびりついてます。
　魚が出てくるのを待つ間に、豚汁と漬け物で軽く一膳食べてしまいました。
　
　このブログで、同じ店を二度紹介したのは初めてです。

　「おいしいものを用意するから」と知人を昼食に招待しました。料理教室で磨いた腕の披露です。３時間も前からキッチンに立ちっぱなしで準備しました。

　まずはビールで乾杯です。先付けは、若狭の小鯛の笹漬けです。これは皿に盛っただけです。

　鯛なますです。尾頭つきというところがミソですが、実は胴体はバラバラになっています。

　鯛を一匹、蒸し上げて、ほぐした身をダイコンやニンジンのなますに混ぜ込んでいます。

　本日のメーンはローストビーフです。牛もも肉のかたまり800グラムをオーブンで焼き上げました。
　付け合わせは、くり抜いたトマトにエリンギ、黒オリーブを詰めて焼いたスタッフドトマトと、同じくくり抜いたじゃがいもにブルーチーズを混ぜ込んで焼いたものです。それに彩りにクレソンを添えてます。

　チャーゾーはベトナム風の揚げ春巻きです。サニーレタスや大葉に包んで食べます。

　サラダは、アスパラとトマトです。

　アボガドディップで口直しです。
　最後に梅干しと揚げたちりめんじゃこを混ぜこんだご飯とみそ汁で締めました。
　ゆっくりと食べ、ビール４本とワイン１本をあけました。
　試食をご希望のかたは、声をかけてください。いつでもお呼びさせていただきます。