カテゴリー: あちら、こちら

　宇治の中村藤吉本店のカフェです。
　Nikon D40 で撮りました。まだ習作です。ちょっと暗い店内です。ちょっとブレてるんでしょう。画像にシャープさがありません。
　この寒いのに「ソフトクリーム・抹茶」です。小豆と白玉がトッピングされて、結構甘いですが、ペロリと平らげました。

　もうひと皿は「シフォンケーキ」です。大きく見えますが、ふんわり柔らかです。

　明治・大正期に建てられた製茶工場の天井高８メートルにも及ぶ吹き抜けをそのまま活かしたカフェです。床暖房されていて、暖かです。

　中村藤吉は、以前にも紹介してます。
　中村藤吉本店　　地図
　0774-22-7800
　〒　611-0021　京都府宇治市宇治壱番１０

　知り合いを宇治・平等院に案内しました。小雨のあいにくの天気です。

　平成の大修理を終えた国宝阿弥陀如来坐像です。
　眉間の白毫（びゃくごう）が白く光ってます。以前は、木製でしたが、解体修理でその奥には銀の器が入っていることがわかりました。ということは、作られた当時は水晶が埋め込まれていたはず、というわけでその通りに復元されました。
　ちなみに白毫とは、右回りの螺旋状の白い毛だそうです。仏の慈悲の光りを表わすと言われています。

　「青春１８きっぷ」の有効期限は、20日までです。
　岡山・日生（ひなせ）に出かけました。播州赤穂まで新快速に乗り、新見行きの普通に乗り替えます。瀬戸内海に面した、穏やかな、どこにでもありそうな漁港です。それがいま、脚光を浴びてます。「カキオコ」です。

　プリンプリンのカキです。新鮮です。潮の香りがします。ミルクのように甘いです。

　「カキオコ」の作り方はこんな具合です－
　鉄板でカキを焼きます。
　別に、お好み焼きよりや軟らかそうな小麦粉のタネに、キャベツをのせてやきます。天かすとネギをふりかけます。
　熱が通ったカキをのせ、豚肉をかぶせます。
　中央にくぼみを作って、小麦粉のタネをかけ、裏返します。
　食べ方は２種類－
　お好み焼きの王道の、ソースです。
　もう一つは、醤油です。これに山椒や七味を振りかけます。
　半分に切って、両方を味わうことにしてもらいました。

　「どれがおいしいですか？」
　と、青いいシャツのおじさんが聞いてくれました。
　「醤油に山椒です。カキの味が一番ひきたちます」
　「そうでしょ。地元で採れたカキを使ってますから」
　どうやら、一番の自慢だったようです。そんな話しをしてたら
　「また、来ました。一度、東京に帰って、友達を連れて。覚えてますか」の声。
　「覚えてますよ。ありがたいことです。先週、来られたばかりなのに･･･」　
　日生にはカキオコの店が１０軒もあります。たまたま入った「お好み焼き　もりした」です。「おいしいと聞いてやって来ました」という声もあって、大正解だったようです。
　食べたのは、「カキオコの大盛り」（1000円）です。フツーのカキオコは、どこで食べても800円です。

　「日生カキお好み焼き研究会」なるものまであります。そのパンフレットです。裏面には、10店の地図と簡単な紹介が書かれてます。

　もりした
　
　岡山県備前市日生
　0869-72-1110

　神戸でちょっと遅い昼食になりました。最初は別の店に行きましたが、昼の営業は終わってました。で、「あそこなら開いてるだろう」とやってきた別館牡丹園です。何を頼んでも、安心した食べられる店です。
　「花椒炒鶏」（S=1890円）です。花椒（ホアジャオ＝中国の山椒）がきいてます。パリッと炒めた鶏肉に、ちょっと甘いタレがからまってます。初めて食べましたが、アタリの選択でした。
　料理教室で「鶏肉とカシューナッツの辛味炒め」を作ったことがありますが、このレシピの鶏だけといった感じです。

　次は「牛肉豆腐」（S=1890円）です。麻婆豆腐ではありきたりと、ちょっとメニューの隣にしました。おおきなままの豆腐がおいしいです。

　３人でしたので、いろいろ頼めます。
　「什錦炒乗﨟v（1260円＝五目焼きそば、ハード）です。五目の通り、大きな焼き豚、焼き鳥、エビなんかがはいってます。ハードですから、乗薰ﾍ揚げてパリパリです。

　最後は「炒飯」（840円の1.5人前）です。さすがにぱらぱらです。こんな炒飯が自宅でも作りたいです。

　神戸元町別館牡丹園　　　地図
　078-331-5790
　〒　650-0022　神戸市中央区元町通１丁目１１－３

　墓参りに行きました。その帰りに食べた回転寿司です。
　寒ブリがおいしそうでした。

　皿の色によって、価格が異なります。110円や130円均一の店よりは、ましなネタが回ってます。トロやウニもありましたが、そんなのには手を出してません。風邪気味で食欲がなく、あっさりしたのばかり選んだようです。

　本日は８皿と赤だしで満腹です。

　宇治橋の東、京阪宇治駅の前にあります。
　函館市場京阪宇治店　　地図
　0774-25-7127
　〒　611-0021　宇治市宇治東内１６
　

　「初売り」についていきました。京都・四条河原町の高島屋です。開店20分ほど前に着くと、すでに長蛇の列。１階正面玄関から始まった列は、地下に潜り、寺町あたりまで続いてました。そういえば、初詣にいった下鴨神社でも、今年は本殿に入るのに自然発生的に長い列ができてました。ニッポン人って、いつからこんなにお行儀よく、いや行列に慣らされたんでしょう。
　ちょっと散歩して、四条河原町阪急の上に上がりました。手作りパスタとピザの店「Maiami Garden」は、ちょっと早かったのですぐに座れました。それも「キャベツアンチョビのペペロンチーニ」（830円）を食べて出るころには、ウェイティング・リストに名前を書き込んだ人たちの行列が。

　ちょっと待たされました。注文を聞いてから、パスタを茹でているのでしょう。ニンニクとタカノツメがよく効いたペペロンチーノです。

　サラダもつけました。キュウリのカットがかわっています。

　マイアミガーデン京都四条河原町阪急店　　　地図
　075-211-8747
　〒　600-8001　京都市下京区四条通河原町東入真町６８

　京都・下鴨の実家で食べる雑煮です。白味噌、丸餅です。
　お屠蘇もたっぷりいただきました。初詣に行くクルマの運転は息子に任せて、初めての経験です。

　丸餅は、焼かずにそのまま入ってます。つきたてなので、トロリとしています。

　おせちもいただきました。
　ブリは、明石の魚の棚で仕入れてきたものです。
　ローストビーフは、わたしが作りました。ちょっと小さなブロック肉でしたが、まあおいしくできあがりました。
　「簡単に」という重箱はこんな具合です。

　青春18きっぷで明石にやって来ました。年の瀬の商店街「魚の棚（うおんたな）」は、ものすごい人出です。「にらみ鯛」（鯛の塩焼き）や、マグロ、タコ、エビなどの鮮魚に圧倒されました。
　ちょっと休憩と選んだのは明石焼の「本家きむらや」です。行列ができているので、間違いがないだろうとと並びました。明石焼ではなく「玉子焼」というようです。

　１枚で20個（800円）です。熱々です。火傷しそうな口の中に、軟らかい玉子焼がとろけます。中にはタコしかはいってません。

　出汁で食べたあとは、塩だけというのを試しました。次は出汁に七味をふります。最後はソースも挑戦しました。わたしが一番おいしかったのは、タコの味がよくわかる塩でした。

　「関東煮」も頼みました。タコ（500円）、大根（150円）です。タコはびっくりするほど軟らかく炊いてあります。分厚い大根もおいしいです。

　４段階を順に移動させて焼いていきます。
　ます一番右の鉄板に、溶いたたまごを流し込みます。
　タコを入れます。
　ひっくり返しますが、たこ焼きほどクルクルと回してボール状にするわけではありません。
　最後に、塗りの板にひっくり返してできあがりです、

　きむらや　　　　地図
　078-911-8320
　〒　673-0884　兵庫県明石市鍛治屋町５－２３

　青春18きっぷの２回目は、城崎温泉まで出かけました。もちろん、お目当てはカニです。
　ＪＲ城崎温泉駅前にある「おけしょう鮮魚の海中苑 駅前店」です。まずは「焼きかに」（1470円）です。あぶってあるだけなので、カニの旨さが凝縮されてます。

　プリプリしてます。磯の香りがして、最高です。

　うまい！！　一気に食べてしまいました。食い散らかしたところをすみません。

　もうひとうは「海鮮丼　舟」（1360円）です。数えませんでしたが、11種盛りだそうです。ウニ、イクラ、甘エビ、イカ、カニ、その他大勢です。これで十分ですが、「海鮮丼 海」というのもあって、こちらは魚が２倍もはいってます。

　このウニも、トロリとした甘さが舌の上に広がります。

　最初はちょっと離れたところにある「本店」に行きました。１階はカニをズラリと並べた鮮魚店。２階が食事処です。ところが、２階から階段を伝って道路にまで待ちの客の列が続いてます。これはたいへん、と駅前店に行きました。
　こちらは、外からは列は見えませんでしたが、店内にウエーティングスペースがあって、15分ほど待たされました。
　海中苑駅前店
　兵庫県豊岡市城崎温泉湯島132
　0796-29-4835（住所、電話とも本店のものです）　

　ここまでやって来たのです。当然、温泉にもつかりました。
　いくつも外湯がありますが、一番大きな「一の湯」（入浴料＝600円）にしました。何年か前にも来たことがあります。
　臭いはほとんどしない、サラリとした湯です。でもほっこりしました。

　行きは、京都に出て嵯峨野線経由で福知山へ、そこで城崎温泉行きに乗り替えて、阪急水無瀬からは待ち時間を入れて４時間15分ほどでした。
　帰りは、福知山から福知山線を経由、篠山口と尼崎で乗り換えました。福知山で待ち時間が30分ほどあって、５時間近くかかりました。
　一日中、列車に乗ってました。

　久しぶりに梅田での昼飯です。ＪＲガード下の新梅田食堂街にある「新喜楽 東店」に行きました。この季節です。迷うことなく「鴨鍋定食」（780円）にしました。大きなカウンターを取り囲む客のほとんどが、同じ鍋を食べています。

　ひとり分ずつアルミ鍋に鴨肉とネギと豆腐、出汁を入れて火にかけます。炊きあがったらとき卵を流しこんで、山椒を振ればできあがり。注文してからとりかかると、ちょっと待たされますが、さすがにラッシュアワーです。客の回転にあわせてどんどん作っており、わずか２、３分で出てきました。
　舌を火傷しそうな、この熱々がたまりません。鴨肉は、ほとんどクセがなく、この鍋にはあってます。汁は薄味で、最後まですすってしまいます。

　

　ひと昔前、西梅田の会社の裏にホテル阪神がありました。そこの地下に、新喜楽があり、同じ鴨鍋をよく食べました。その店は、ハービスイーストの地下に移ってます。

　新喜楽東店　　　地図
　06-6361-4659
　〒　530-0017　大阪市北区角田町９－２９

　大阪・島本町内を散歩して、途中で食べた昼食です。西国街道沿いにあるうどん屋「かぎ卯」です。最近、きれいに改装されました。
　「ミニ親子丼定食」（750円）です。おいしい丼です。甘すぎもせず、鶏がたっぷりはいってます。うどんの方は、うどんそのものはどうといったことがない、ふうつの乗薰ﾅす。でも出汁がおいしいです。熱々で、汗が噴き出しました。　

　谷崎潤一郎の「葦刈」のモデルとして登場するようです。

　サントリーの山崎蒸留所がすぐ近くです。平日は、そんなところから客がやってくるのでしょう。

　かぎ卯
　075-962-0700
　大阪府三島郡島本町山崎3-4-1