カテゴリー: 食べる！

　きょうもまた、独りでつくるパスタです。小分けして冷凍保存しているコストコのトマト・バジルソースの使い残しがありました。これを使ったナポリタン風のパスタです。というか、いつものアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノにトマトで味付けしただけのことです。

　ベーコン、玉ねぎ、しめじ、ピーマンと具だくさんです。

　昨夜の残りのミネストローネも温めました。

　コンロを３つ、同時に使って調理しました。
　今年初めての英会話教室の前に、ちゃちゃっとつくって、いただきました。

　「春の七草」のセットが、七草粥にならずに残ってました。萎びる前にパスタの具にしました。ちょっとほろ苦い、でもさっぱりとした味になりました。

　セリの茎の部分でしょうか。香りとシャキッとした味わいはよくわかります。でもその他のナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザとなるとどれがどれやら。
　スズナ、スズシロの根菜は、下茹でしてから使いました。

　春の七草のパックです。

　アンチョビー・ペーストで味付けしました。

　２日の朝の恒例は、テレビで箱根駅伝を見ながら自分でつくったローストビーフサンドにかじりつきます。

　BALMUDAトースターで焼きあげたトーストに、キュウリとレタスをはさみました。

　簡単バージョンのローストビーフは、柔らかです。最後にフライパンで焼く前に振った塩コショウが、もう少し効いていたほうがよかったようです。

　暖かによく晴れて、よいお正月です。

　宇治の興聖寺にある墓の掃除に行きました。その後、たま木亭でおいしいパンを買って帰るのが、年末の恒例です。

　簡単スープを作りました。牛肉とタマネギ、ニンジンをコンソメとともにちょっと煮込んだだけです。

　息子夫婦と４人だったので、いっぱい買い込みました。それぞれを４等分して、あれこれといただきました。どれもうまいです。

　「１人５個まで」という人気のカレーパンは、１個しか残ってませんでした、あわててゲットしましたが、すぐに焼きたてが追加されました。

　大勢の職人さんが、パン作りに余念がありませ。

　食パンは、みんな予約されていて完売です。

　端っこの尖ったところがおいしいバケットは、まだありました。もちろん、これも買いました。新しいトースターで焼くのが楽しみです。

　これまでのたま木亭
　
　たま木亭
　宇治市五ヶ庄平野57-14
　0774-38-1801

　京都・大原の「里の駅　大原」で買ったルッコラがあります。となると、パスタでしょう。
　ルッコラと、冷蔵庫に残っていたハムでつくりました。文句なくうまいです。

　鞍馬から大原へと歩きながら、同行者とパスタの話になり、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノに刻んだイタリアンパセリを入れるタイミングを聞かれました。ニンニクとタカノツメの香りををオリーブオイルに移した後とこたえました。それでよかったかなと、落合務シェフの本を引っ張り出してきて調べました。改めて勉強したので、さらに腕があがったはずです。

　「感動のバタートースト」が焼けるというのがうたい文句のトースターをゲットしました。さっそく焼いてみました。
　なるほど外はパリッ、中はモチッとしていて、これまでにないうまさです。感動した朝でした。

　朝食はいつもパン。果物と自家製カスピ海ヨーグルトに紅茶です。

　パンの表面に十字に切れ目を入れます。
　トースターには、水を５CCほど入れます。
　あとは待つこと３分間です。
　左右で焼きむらは出てますが、これくらいは許せます。

　これまでのトースターは、もっと焼きむらが激しく、時間調整もクリティカルで、しょっちゅう焼き過ぎて焦がしてました。まだ使えたのですが、廃棄処分です。
　ゲットしたのは「BALMUDA」という人気の製品です。わたしには破格と思える価格でしたが、それだけのことはありました。

　昼飯はパスタにしようと用意し始めましたが、肝心のスパゲティーニが足りません。ファルファーレがあったので、そちらにしました。
　マッシュルーム、椎茸、シメジとキノコたっぷりです。

　トマトペーストはコストコのものです。これに、バジルペーストも加えてます。
　蝶ネクタイの格好をした窪みにソースがよく絡んで、これはこれでおいしいです。

　

10月も20日だというのに、まだ半袖シャツです。

昼飯は、冷たい素麺がうまかったです。

鳥の照り焼き、大葉、キュウリ、トマトと一緒にいただきました。

　枝豆と梅干し、紫蘇いりのおにぎりです。

新しいカメラのボディーをヤフオクでゲットしました。そのテスト撮りでです。なかなかいい感じで撮れたと自画自賛です。

　超簡単なパスタです。出来合いにのジェノペーゼ・ソースを使いました。
　残念ながらバジルの香りはイマイチです。

　もう少しグリーンが鮮やかならよかったです。

　このチリ・ペッパー・オイルを振りかけて、パンチを効かせました。
　これを買ったバルセロナのサン・ジョセップ市場が、昨夜のテレビ番組「世界ふしぎ発見」に登場してました。あそこのバルで食べた魚介の味は忘れられません。

　オリーブオイルにニンニクの香りを移し、ソースを白ワインで溶かして茹で上がったパスタを和えました。
　

　天気が良いので、朝から大阪・水無瀬の自宅近くを散歩しました。帰り道に、「青葉のパン屋」に寄って、焼きたてのパンを買ってきました。
　「カレーキャベツ」は、カレー粉で味付けしたキャベツにウインナーがはさまってます。

　季節ものの栗アンパンに手作り焼きそばパン、玉子パンと、どれもフワフワ生地のパンです、スペインのパンにはなかったきめ細かな柔らかさです。

　
　キャベツと玉子の即席スープを作りました。

　コーヒーにはたっぷりのミルクを入れました。

　和風の「減塩野菜だし」を使いました。あとは軽く塩胡椒だけの味付けです。

　土日限定のコロッケパンは、残念ながら売り切れでした。

　焼きたてのパンがいろいろと載ってます。

　旧西国街道に面したかわいいパン屋さんです。

　青葉のパン屋
　大阪府三島郡島本町青葉1-8-14
　075-961-1246