「どたぐつ」をはいて・・・

　博多ラーメンの一風堂は、このブログでは大阪・難波と京都・錦小路で食べてます。国道171号沿いの高槻店は、いつも通り過ぎるばかりでした。
　新メニューという「一風堂からか麺」にしました。担々麺のような辛味肉が載ってます。麺は細めのちょっと固めです。　

　食べ放題のモヤシと高菜も放り込みました。
　うまいです。でも一気に食べると、汗が噴き出しました。

　辛さは、普通から三辛、八辛、特辛、超特辛と５段階から選べます。わたしはとりあえず普通です。もう少し辛くても大丈夫ですが、超なんて想像できません。

　プラス150円の「Ｂセット（チャーハン）」を追加しました。パラリとはしてませんが、いい味です。

　これまでの一風堂

　一風堂高槻店
　072-660-3766
　高槻市井尻2-2-1

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　　開いたイワシが夕食の材料でした。横から手を出して、自分でつくりました。「揚げない！サクサク♫魚の香草パン粉焼き」（cookpadのレシピ）です。
　赤、緑、黄色とそろえば、被写体として申し分ありません。前回の「サンマとトマトのオーブン焼き」と似てなくもありませんが、味も上出来です。

　これでもかとばかり、焼きあがった皿に、湯むきして賽の目に切ったトマトと、やっと根付いたばかりのベランダのバジルを摘んできて飾りました。

　冷凍しているトマトバジルソースを白ワインで戻してソースにしました。

　生長が著しいベランダのイタリアンパセリとニンニク、ローズマリーを刻み、パルミジャーノ・レジャーノを削ります。
　イワシに塩胡椒します。パン粉にハーブなんかを混ぜ込み、オリーブオイルをたらしてしっとりとさせます。
　耐熱皿にイワシを敷き、パン粉をかぶせます。電子レンジで柔らかくした新ジャガイモとパプリカを並べました。
　あとは200度のオーブンで15分ほど焼いたらできあがりました。

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　今夜の夕飯も作りました。
　「サンマとトマトのオーブン焼き」とタイトルは立派ですが、サンマ缶にちょっと手を加えただけです。
　でも、やはり手を加えてだけのことはあります。それなりにイタリアンな雰囲気にはなったでしょうか。

　ベランダのイタリアンパセリを摘んできて、彩にしました。で、イタリアン？
　お相手は、ワインが不在で、ビールです。

　新ジャガイモのイタリアンではなく、ジャーマンポテトです。塩を振っただけですが、旬の食材はそれだけでおいしいです。

　出発は、この「イタリアンなサンマ」という缶詰でした。フタを開けた時は、サンマの蒲焼とどう違うんだという感じでした。
　耐熱ガラスに取り出し、サンマの間に、薄切りにしたトマトをはさみます。
　スライスチーズを被せて、パン粉と黒胡椒を振ります。あとは、トースターで焼いただけです。
　ジャーマンポテトは、新ジャガを皮のままよく洗い、電子レンジで柔らかくしてから、串切りにしてオリーブオイルで焼きました。

　サンマ缶のパッケージのレシピ通りにつくりました。とろけるチーズがなかったので、スライスチーズで代用しました。

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　バジルを２株、植えました。プランターに土を入れ、化成肥料を混ぜこんで、苗を移しただけです。この間、５分もかかってないでしょう。

　元気そうな立派な苗です。

　阪急・水無瀬駅前の花屋さんに並んでました。いつものホームセンターではまだ見かけません。

　イタリアンパセリも順調に生育しています。その向こうにパセリ１株、そして枯れかけたローズマリーです。わが家のベランダ・ハーブ園のオールスターです。

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　今夜も自分でつくる夕飯です。豚や鶏の炒め物が続いて、ちょっとあっさりしたのが食べたくなりました。
　向田邦子さんは、わたしにもできる手軽な料理レシピを残しています。「ピーマンと油揚げ」です。「向田邦子+ピーマン」でネット検索すると、いっぱいひっかかります。
　いつものシャルドネ（１コイン・ワイン）でいただきます。

　ネットを見ていると、わさび醤油や生姜などで和えるバリエーションがあります。
　ならばこれもＯＫなはずです。「柑なんば」です。新しい瓶の封を切りました。大正解です。ちょっとピリッーとして、うま～！！
　あす、入院中の母親に差し入れる分を取り置いて、残らず食べてしまいました。

　ピーマン４個と、京都・北野の豆腐店「とようけ家　山本」の油揚げを半分、使います。　
　ピーマンを湯通しして刻みます。
　油揚げにフライパンで焦げ目をつけて刻みます。
　あとは、いつもの「鎌田のだし醤油」で和えるだけです。

　もう一皿は、スーパーで買ってきたしめ鯖です。生姜醤油でいただきました。ワインとよくあいました。

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　小塩山に登りました。カタクリの花がきれいでした。天気もよくて、のんびりとした時間を過ごしました。
　ちょっと甘いだし巻きですが、別袋の醤油を振りかけて、いい味です。

　水無瀬駅前のコンビニで買ってきた「だし巻玉子と俵むすび」です。

　怠りなく、保冷バックに冷却材まで詰めてきました。ばっちり冷え冷えです。

　チビッ子も弁当を開けてました。

　阪急・東向日からバスに乗りますが、忘れ物を取りに帰ったため、１時間に１本のバスに乗り遅れました。善峯寺に上るバスがあったので、灰方まで乗車、そこから歩き始めました。登りはいつもの道。帰りは天皇陵道（小塩山の頂上には淳和天皇陵がある）を下りました。

　カタクリの花の３つの保護地地図

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　スパムおにぎりの残りのスパムがあります。パスタにしますが、きょうは和風です。レシピなしでも作れます。

　花かつおとネギをトッピングしました。きょうも大盛りです。

　スパムは、意外と淡白なあじなので、いくらでも食べられます。

　味付けは「鎌田のだし醤油」だけでした。ちょっと変化を付けたくて、「柑なんば」を混ぜました。うまさがアップしました。
　冬の鍋の必需品だった柑なんばは、これで２瓶目が空になりました。もう１瓶、買い置きがあるはずです。

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　自分でつくった昼飯です。パスタやチャーハンだけではありません。フツーの一品に挑戦しました。
　といっても、冷蔵庫に眠っていたスズキの１片をソテーしただけです。きょうが消費期限でした。
　外はカリッ、中はフワリとうまくいきました。

　みそ汁もつくりました。具はタマネギと揚げです。昆布とイリコでだしを取ってます。

　スナップエンドウの卵マスタードマヨサラダは、タイトルの通りです。茹でたスナップエンドウを、ゆで卵にマスタード、マヨネーズ、黒コショウで和えてます。
　ゆで卵は、なんとなく10分間茹でました。もうちょっとかなと、あと１分追加して火を止めました。ばっちり、ちょっと黄身が柔らかめになりました。

　スズキは、両面をカリッとさせた後、バターをたらしました。

　奥さまは、孫の世話で東京に行ってます。わたしは自分の世話をしなくてはなりません。

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