お盆で休みです。昼飯は、すだち素麺です。
やはりさっぱりとおいしいです。
前回とちがっえ色添えのエビはなく、量も多かったのでヴィジュアル的にはイマイチです。
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自分でつくる ホタテ貝のバター焼き
ホタテ貝のバター焼きです。よく冷えたビールとともにいただきました。磯の香りがします。プリプリとしています。
帰宅途中に大丸梅田店の地下食料品街を歩きました。鮮魚売り場の隣りに並んでいたホタテ貝です。
ネットで探すと、いろんな調理法がありましたが、結局は単純にバターをのせて焼き、最後に醤油をふりかけました。
上から火があたる魚焼器で焼きました。ちょっと日本酒も振りかけました。
貝柱をはがすのは、もんじゃ焼きのコテがぴったりでした。
２枚で４８０－100円というわけで、６時をすぎるとタイムサービスが始まっていました。
でも、なぜ「ホタテ」に飛びついたかについては、改めて・・・。
自分でつくる ピクルスとＣａｒｌｓｂｅｒｇ
日曜日に漬け込んだピクルスが食べごろです。帰宅途中のコンビニで買ってきた本日発売のＣａｒｌｓｂｅｒｇ（カールスバーグ）で、まずは乾杯です。きょうも暑い一日でした。至福のひとときです。
レシピは、Ｃｈｏｒ Ｍａｔｅｒのメンバーに教えていただきました。ありがとうございます。
キュウリとニンジンだけを漬け込みました。ニンジンが甘くておいしいです。
ＦａｃｅｂｏｏｋのＣａｒｌｂｅｒｇに「いいね」とクリックすると、帰宅時間に合わせて魅惑的なＣＭが流れてくるようになりました。
今日も暑いですね。ちょっと歩くだけで汗がじんわり。出かけるのも何だかおっくうに感じられるのでは？
さあ、そんな日こそ自宅でプシュッと缶ビール！ 実は本日より新デザインの330ml缶が全国のコンビニで発売されます。
お仕事帰りにコンビニに立ち寄って、新しいカールスバーグを探してみてください！
サントリー（発売元）のこんな誘い文句に、まんまとひっかりました。クセのない、飲みやすいビールです。
ところでＣａｒｌｓｂｅｒｇは、カールスバークなんでしょうか、それともカールスバーグ？ 濁点の違いですが、サントリーの商標は後者です。ドイツ語読みなら前者だと思いそう表記してきましたが、bergとburgは違うし後者に統一します。
これまでに飲んだＣａｒｌｓｂｅｒｇ
自分でつくる すだち素麺
冷蔵庫を開けたらすだちがはいってました。「これ、使うよ」
先日、食べたばかりの「すだちそば」の再現を狙いました。おいしいそばはないので、素麺です。ぶっかけにするか、普通につけ麺で食べるか迷いましたが、麺つゆが薄まりすぎるのも気になるので、つけ麺にしました。冷凍庫に眠っていたエビも添えたので、彩りは抜群です。
すだちの酸っぱさが決め手になって、つゆが薄くなっても食べ進み、最後はゴクリ。薄焼きタマゴやハムなんかの薬味で食べるよりさっぱりとして、これは定番になりそうです。
午後、業務用スーパーに寄ったら、徳島県産すだちが小ぶりながら10個入りパックで198円。安～っ。当然、買ってしまいました。
すだちを薄く切るのは難しです。包丁を砥石で研ぐことから始めました。
それにしても、またまた麺類です。
昨夜の残りの冷しゃぶも、おいしく平らげました。
自分でつくる 酒盗と万願寺でパスタ
「酒盗人」が残っているので、これを使ったパスタです。酒盗は和製アンチョビーみたいなものです。うまくいくはずです。
冷蔵庫にあった万願寺とうがらしをいれました。
味はよいのですがちょっと辛かったです。パスタを茹でる塩を減らしたのですが。タカノツメもよく効いています。辛いのが苦手な相方は、途中でギブアップしました。
酒盗が多すぎたようです。もう一度チャレンジします。
自分でつくる 完熟トマトの冷製パスタ
自分でつくる 生春巻き ポットラックパーティーで Ⅱ
わが家でポットラックパーティーを開きました。Chor Mater（コールマーテル）のドイツ演奏旅行打ち上げの昨秋に続いて２回目です。
わたしがつくった１品は生春巻きです。ずいぶん前に料理教室で習ったレシピです。豚肉、エビ、キュウリ、ニンジン、サニーレタス、春雨、大葉をライスペーパーで包んでいます。向こう側の一つの腹が開いているのはご愛敬です。
幸い好評でした。
鯛のカルパッチョは、刺身用の短冊を薄切りしただけです。ソースは、オリーブオイルに柚子胡椒を溶いてます。
わが家のリビングに１３人と幼児１人が集まってくださいました。
Chor Materが６月に開いた「６ｔｈ コンサート」の打ち上げでした。CDに編集した当日の歌声を聴きながら、舞台写真を眺めながら、６時間近くがあっという間でした。ワインは４本空きました。ほかにビールも。
みなさんがつくってきてくださった得意料理が並びました。どれも最高です。
遅れてやってこられたかたの料理も追加されました。
わたしも冷製パスタとトウモロコシのリゾットをつくりましたが、接待に忙しくて撮影は忘れていました。
京都・吉祥院 モリタ屋の肉でつくるローストビーフ
ローストビーフを作りました。
これまでは料理教室で習ったレシピで作ってました。野菜をかぶせてオーブンで焼く、本格的な方法ですが、この暑さではオーブンは遠慮したいところです。
ネットで調べると、いつものCOOKPADに「フライパン１つｄｅ簡単ローストビーフ」というのがありました。なるほど簡単でした。
これなら焼きすぎる心配もありません。
ホースラディッシュも用意しました。
牛肉は昨日、京都で立ち寄った「モリタ屋」のQFM京都食肉市場前店で買いました。時間が遅くて、あまり残ってませんでした。100グラム800円台の肉でしたが、十分に柔らかくていい味してました。
モリタ屋 QFM京都食肉市場前店
京都市南区吉祥院観音堂南町1-61
075-661－1192
自分でつくる トマトソースのパスタ
飽きもせずに２日連続のパスタです。
きょうは、以前につくって冷凍保存していたトマトソースを使って簡単に。
粉チーズがありませんでした。もちろん、パルメジャーノ・レッジャーノなんてありません。ピザ用チーズが冷凍庫にあったので、包丁で切り刻んで加えたら、もっちりとしたソースになりました。
