月: 2023年1月

　桂離宮のすぐ南にある「御菓子司　中村軒」に「お雑煮」（1040円）を食べに訪れました。
　白味噌がこってりとした京都の雑煮です。昆布と鰹節で濃厚に摂った出汁が、他では食べられません。
　そこへ別皿でついてくる削りたての鰹節を追加します。たまりません。

　軟らかい丸餅が２つに小芋がはいっています。とろけるように伸びる餅です。

　赤飯もいただきました。

　奥さまが頼んだ「にゅうめんセット」（1380円）です。こちらに赤飯がついていました。単品で頼むよりはリーズナブルでした。
　こちらの出汁も、薄味ながら濃厚でした。

　「みたらし団子」を１本、デザートに追加して、シェアしました。

　白味噌に山椒がきいています。甘さは控えめです。皿にに残った味噌を、楊枝ですくって食べ尽くしました。

　京都・宮川町の山利の白味噌を使用しています。
　わが家も、ここでその白味噌の存在を教えられて以来、正月のお雑煮に使っています。

　２年前の正月には、京都・北野にあった仮店舗で食べています。この店が改装中でした。
　外観は昔のままですが、内部がきれいになっています。２階座敷は、土足のまま上れるテーブル席になっていて、きょうは初めてそちらでいただきました。
　通りに面した虫籠窓あたりの内部です。桂離宮の緑を目の前にできる魅力的な空間です。

　朝からの雪が残っています。中２階風に見える左が虫籠窓です。

　中村軒
　075-381-2650
　京都市西京区桂浅原町61

　きょうも朝から雪が降り、クルマが白くなりました。どこにも出かけずに昼飯はパスタです。
　手作りアンチョビでおいしくいただくためにネット検索しました。タマネギを使ったレシピに決めましたが、「茹でたブロッコリーが残ってるから使って」の指示がでました。
　薄切りしたタマネギをアンチョビとともにしっかりと炒め、白ワインと茹で汁で煮込んでソースにしました。最後にブロッコリーも加えました。
　タマネギの甘さと、アンチョビの程よい塩気が効いたなかなかのお味です。

　ニンニクは必須です。

　食後のコーヒーもいいものです。

　おいしそうなカキがありました。
　「どうして食べる？」、「そりゃアヒージョでしょ！」。
　というわけでわたしが作ったカキのアヒージョで満足の一杯です。
　サイコーにうまいカキの食べ方でしょう。

　ワインが進みます。
　１コインワインのアルパカのバギンボックス（３リットル入り）から、デキャンターに分けてます。

　ブロッコリーのアンチョビ炒めもつくりました。手作りアンチョビは、イワシの香りが素晴らしいです。

　お相手はバケットです。

　オイルにつけると、これまたイケます。

　広島のカキでした。
　スキレットのニンニクとタカノツメをオリーブオイルで熱します、カキとマッシュルームを放り込み、岩塩を振りかければすぐに完成です。

　窓の外は、すっかり白い世界です。

　「京都十六社朱印めぐり」は３回目で歩き切って伏見桃山の御香宮で巡拝啓就しました。昼飯は鳥せい本店に直行しました。
　お腹も空いていたので「焼きとり定食」（850円）です。
　手羽先など人気の串４本にサラダ、温かいご飯とみそ汁です。

　その前に、とりあえずの生中は欠かせません。寒い日和だったとはいえ、阪急・京都河原町から５つの神社を巡って10キロほど歩いてきました。喉はかわきました。

　このテカリがうまさの証明です。

　「手羽元唐揚げ」（370円）も頼んでいました。こんがりジューシーに揚がっています。

　生中だけでは足りず、「蔵出し原酒」を追加です。日ごろ、あまり口にしない清酒ですが、ここで飲めば格別です。

　神聖は創業延宝５年(1677）の老舗酒蔵、山本本家の銘酒です。その酒蔵が店になっています。

　いつも狭い待合がいっぱいになります。きょうは平日のうえ、午後１時を回っていたので、３組ほどの待ちですみました。

　鳥せい 本店
　050-5868-4951
　京都市伏見区上油掛町186

　月桂冠大倉記念館に隣接す「伏見夢百衆」まで足を延ばしました。伏見の銘酒がならぶショップです。
　わたしは「塩ぽんず」が欲しかったのです。キンシ正宗が藻塩でつくっています。

　銘酒が楽しめるカフェも併設しています。

　伏見夢百衆
　075-623-1360
　京都市伏見区南浜町247

　北欧食器ブランドARABIA(アラビア)のマグカップをゲットしました。さっそくモーニングでわが家デビューでした。
　ブルーの絵柄が素敵なパストラーリ（右）とエステリです。
　神戸三田プレミアムアウトレットに昨日、訪れたのは、奥さまがこれが欲しかったからです。
　軽井沢土産のムーミンマグと並べてみました。　

　わたしの朝食は、決まっています。トーストにマヨネーズを塗り、きゅうりかルッコラにハムかチーズのせです。

　スウェーデンの陶器メーカー、ロールストランド社の子会社として1873年にフィンランド・ヘルシンキ郊外のアラビア地区で誕生したのがアラビアです。

　リンゴは薄く切るのが、わが家のブームです。
　黄色い皿もアラビア、青いグラスはiittala（イッタラ）です。

　イッタラの大型グラスは、わたしが欲しかったのです。
　さっそく昨晩、ジムビームのハイボールをつくって楽しみました。

　グラスの底にある突起がきれいです。
　イッタラは1881年、フィンランドで生まれた美しい輝きと伝統のクラフトマンシップを継承するガラスメーカーです。

　マグカップはＢ級品（選別外品）のうえ、新春バーゲンの目玉としてお手頃価格になってました。

　目移りします。

　人気のムーミンシリーズです。

　この皿も素敵です。ここに自分でつくるパスタを盛りたいです。

　神戸三田プレミアムアウトレットのイッタラです。

　神戸三田プレミア・アウトレットに出かけました。奥さまは、フィンランド食器のiittalaがお目当てでした。
　ひと回り買い物は済ませて、昼飯はお隣の道の駅、神戸フルーツ・フラワーパーク大沢にある「ファームサーカス食堂」でいただきました。「季節の農家ごはん」（1200円）です。
　本日のメーンの白身魚フライを中心に、ちぢみほうれんそうのソテーや北神ねぎのぬた、うず高く盛り上がったレタスなどの野菜たちです。それぞれが優しい味をしていて、軽くいただくことができました。

　３年前にもやって来ています。同じものを食べてますが、価格までも同じです。

　揚げとダイコンのおいしかったみそ汁は、北神みそというのを使っているようです。

　広い店内はガラーンとして静かでした。

　寒さはそれほど感じませんでしたが、お隣の遊戯施設は稼働中でした。

　ファームサーカス食堂 （FARM CIRCUS 食堂）
　078-954-1940
　神戸市北区大沢町上大沢2150 道の駅 神戸フルーツ・フラワーパーク大沢

　売店には、北神ねぎやイチゴが並んでいました。

　１本、買って帰りました。

　「京都十六社朱印めぐり」のその２を歩きました。うさぎがあふれ、参拝者でいっぱいの岡崎神社にお参りして、ああ腹減った～。
　「日の出うどん」までやって来ると、予想外に行列が短かったので、わたしも並びました。
　京風カレーうどんの人気店です。肉もあげも食べたかったので、両方が入っている「特カレーうどん」（1100円）です。
　まずはれんげで出汁をすすります。おいし～い（「まーこさんは食べ友」のまーこさん風に！）。適度にスパイシーなのを、よく効いた出汁が下支えしています。　

　京都のうどんです。当然、フニャフニャで讃岐うどんのようなコシは存在しません。ねっとりした麺に、出汁がよく絡みます。

　カレーうどんといえば白ご飯は欠かせません。「ライス小」（150円）には、ちょっと甘いたくわんが３切れついてます。

　カレーの他にも、普通のうどんから丼までメニューは幅広いです。
　カレーうどんでヒットするまでは、どこにでもある町のうどん店だったのでしょう。

　映画「きのう何食べた？」のロケ地となりました。京都観光にやってきた２人が、おいしそうに食べてました。
　わたしもこの映画で知りました。

　熱いカレーうどんを食べていると、時間がかかります。ちょっと空いたなと思っていたら、閉店でした。

　店はテーブルが６席ほどと、それほど広くはありません。前回、前を歩いたときには、２、３時間はかかりそうな長い行列でした。きょうでも、席に着くまで半時間でした。

　日の出うどん
　075-751-9251
　京都市左京区南禅寺北ノ坊町36

　温かいうどんでほっこりとしました。寒さが戻ってきた１日でした。
　葛でとろみをつけた卵とじうどんに、赤いたらこをトッピングした豪華版です。１杯９５０円ってところですかね。もっといけるとの声も。
　たらこが出汁に溶け込んで、ほどよい塩加減です。

　口直しに白菜の漬け物もいただきました。七味と醤油を振りかけて万全です。

　昆布と鰹節で出汁をとりました。
　葛を溶いておきます。
　冷凍のうどんをそのまま出汁に放り込んで煮込みます。
　うどんを鉢に取った後、ネギを入れ、葛でとろみをつけ、卵を流し込みます。

　ふんわりとした卵とじができあがりました。