若狭で揚がった「笹かれい」です。笹の葉のようなきれいな流線型をしています。
味も体に似て、無駄な脂をしぼってきりりとしています。
お相手は、大吟醸「浅茅生（あさじお）」です。清酒はあまり口にしませんが、これだけは別です。よく冷やしたのが、のどを滑ります。最高の組み合わせです。
大津・平井商店の自信作です。
こんなのも･･･。
「ひろうす」です。これって京言葉なんでしょうか。料理教室では「飛竜頭」でした。「がんもどき（雁擬き）」といえばおでんですね。
こんなのも･･･。
ああ、酔った･･･。
本日は、甘辛両刀でした。
