【８月２６＝ツェルマット】
チーズ・フォンデューに挑戦しようということになりました。実は２年前のスイスでも食べてません。これを食べずにスイス料理のことを話すのは失礼かと。
ツェルマットのメーンストリートにある老舗ホテル「Schweizerhof/シュヴァイツァーホフ」の１階にあるレストラン「Schwyzerstuebli」です。予約なしでしたが、「９時までなら」と席を用意してくれました。
フォンデュー鍋が運ばれてきました。チーズが煮えています。
サラダからスタートです。
パンの山です。こんなにたくさん！
パンを長いフォークに突き刺して、溶けたチーズの海に沈めます。
意外とあっさりとしています。キルシュ、それともワイン（？）が効いてます。うん、おいしいと食べ進みましたが、いつまでたっても同じ味です。いくつもの皿を並べて、順番に味をたのしむ日本料理になれている口には、どうにも単調です。
ふかしたポテトもでてきました。でも、チーズの味は同じです。
音楽も入って店内はにぎやかです。
隣の席に、日本人の障害者ばかりのツアーがやってきました。ほぼ全員が車いすです（翌日、ゴルナーグラート展望台でも出会いました）。それを店では、当然かのように出迎え、テーブルをセットしていました。客、店ともに感心することが多い光景でした。
お代は、フォンデューが２人前で４８スイスフラン、ビールと合わせて計７４スイスフランでした。まあ、そんなもんでしょう。
日が暮れたツェルマットのメーンストリートです。おみやげ屋やレストランなんかが並びます。
Schwyzerstuebli
Bahnhofstrasse 5/ 3920 Zermatt
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