毎日、そばを食べてました。２日目（22日）の昼食もそばでした。
草津温泉の中心、湯畑（ゆばた）の近くにある「三國家」です。自慢の「三國そば」（950円＝そばのみ）は、2.5人分のそばが、大きな皿に盛られています。ツルリとした、おいしいそばです。
付け汁は別に頼みます。「都汁」（400円）は、小さく切った鴨肉とネギです。さっぱりといただけます。
もうひとつの「田舎汁」（400円）は、けんちん汁です。たっぷりの具が沈んでます。
「そばビール」の名前にひかれてこれも飲みました。オリジナルかと思ったら、なんと米国産でした。ちょっとそばの香りがする濃い味ですが、アルコール度は高くありません。
草津温泉の古くからの温泉街です。「まいたけうどん」も名物のようでしす。そちらの店は、満員で長い行列でした。
湯畑です。手前からわき出した温泉が、向こうの樋に流れ込みます。底には、黄色い「湯の花（イオウ）」が堆積します。昔は、これを入浴剤にしていました。
上田へはじめて行き、五日ほど滞在したときに〔刀屋（かたなや）〕の蕎麦を、これもはじめて口にした。
東京では口にすることができぬ、本物の手打ちだ。
（略）
並のもりそばでも、東京の三倍はある。
大盛りとなれば、とても私ひとりでは食べきれない。
昼時は、客があふれんばかりに詰めかけて来るので、私はいつも、午後の空いた時間を選ぶことにしている。
（略）
この店の名を〔刀屋〕というのは、封建のころ、刀の鍔（つば）をつくる鍛冶職だったからである。
いかにも、城下町の蕎麦屋らしいではないか。
池波正太郎「散歩のとき何か食べたくなって」（新潮文庫）より
こんな文章を読めば、上田市にやってきて「刀屋」を外すことはできません。どんなガイドブックにも勝ります。21日の昼飯です。
「もりそば」です。「並」でこの盛りです。隣のテーブルの「大」は、文字通り山を築いていました。
もうひとつは、人気の「真田そば」です。出汁が味噌仕立てです。
器に味噌となめこが入って出てきます。ここの別器の鰹のだし汁を入れます。好みでそば出汁も入れて混ぜると、冷や汁（みそ汁）のようです。これでそばを食べます。
そのそばですが－
あまり光沢はなく、ちょっとねっとりとした、悪く言えば団子のような感じです。スルスルと喉を流れるというわけではありません。しっかりと咀嚼（そしゃく）していきます。食べても、食べてもそばです。もちろん、きれいにいただきましたが、期待していただけに、ちょっと…という味でした。関東人とは、味覚の構造が違うのでしょうか。
量もさることながら、価格にもびっくりします。もりの並（優に２人分）で650円です。
メニューは多いですが、もり、ざる、真田の他を食べている人は見あたりませんでした。
「草津夏期国際音楽アカデミー＆フェスティバル」を２日連続で楽しみました。草津温泉の帰りに寄った軽井沢です。中軽井沢で遅めの昼食を食べて、午後３時半に佐久ICから高速に乗りました。関信越－長野－中央－名神と大山崎まで走って、水無瀬の自宅には予定通りの９時に着きました。草津温泉から540キロ。往復1000キロ超の、久しぶりのロングドライブでした。
「村民食堂」の「信州御膳」（1800円）です。観光地です。いい値段がついてます。
野菜の天ぷら、ヒジキ、ナメコそば、具だくさんのみそ汁と食べ応えがあります。
サーモンの南蛮漬けです。
漬け物の野沢菜がおいしいです。
「村民食堂」と名乗ってますが、軽井沢町とは関係ありません。
広い食堂です。窓の外には、緑が広がります。
赤ちゃんもいれば、犬もいます。
ガイドブックに紹介されているので、客の列が続きます。だいぶ待たされました。
２階では宴会も可能です。近くの軽井沢高原教会で挙式したカップルが、親族とともにやってきました。披露宴をするようです。
「披露宴は村民食堂」と、招待状に書くのかなと笑ってしまいましたが、さすがに宴会場にはしゃれた名前がついてました。
日帰り温泉の「星野温泉 トンボの湯」が隣にあります。
村民食堂
0267-44-3571
〒 389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町星野
姫路・みゆき通りを歩いていてもらったパンフレットに「姫路おでん」が紹介されていました。初めて知りました。となれば、さっそく挑戦です。大手前通りの「夢乃蕎麦」で食べた「姫路おでんセット」（400円）です。
「生姜醤油を小皿に入れて、つけて食べる」というのが、姫路おでんのひとつの定義だそうです。
薄味のおでんです。姫路には「関東煮（かんとうだき）」と呼ばれる濃く甘い味付けのおでんもあるそうです。
薬味の数々です。京都・祇園「原了郭」の黒七味もあります。
姫路おでんの起源は、それほど古くはありません。おでんを生姜醤油をかける食べ方は古くからあったそうです。それを、2006年に姫路おでん探検隊が「姫路おでん」と命名したそうです。
「夢乃蕎麦」は１階に店舗がある蒲鉾の「ヤマサ」の直営店のようです。おいしい蒲鉾がサービスで出てきました。
メーンは「かまぼこ屋のかき揚げそば」（830円）です。蒲鉾のねりものでタマネギを揚げた、おいしいかき揚げです。
冷たく冷えた蕎麦も、ツルリとのどを通る上出来です。
夢乃蕎麦
079-225-2277
〒670-0922 姫路市二階町60 ヤマサ大手町ビル２階
天橋立を目の前にする「雪舟庵」です。知人の「お薦め」で昼食にしました。
数量限定という「日替り定食」です。予約してました。それにしてもすごい。メーンは白身魚のフライです。ニンニクの効いたトマトソースがかかっています。これが1500円の定食とは思えません。
よく冷えた焼きなすびに、身欠きニシンがのってます。
刺身はスズキです。
サワラでしょうか。カレー粉がはいったマヨネーズを付けて焼いてあります。
茶碗蒸しは、豆乳が入って甘いです。
冷たくてのどごしがよい素麺です。
炊き込みご飯には白魚がのってます。山椒が味を引き締めます。
プラス500円の「寿司定食」は、同じ料理で、ご飯がすし５貫に変わります。
目の前にワイドスクリーンのような光景が広がります。
クルマがなければ、ちょっとたいへんな場所です。一番左がマイ・シトロエンです。
雪舟庵 地図
0772-27-1530
〒629-2233 京都府宮津市溝尻247
京丹波町から国道27号を走ります。由良川にそった道の駅「和」でいつものように休憩しました。旧和知町（現京丹波町）にあるから「和（なごみ）」です。
簡単にすまそうと、うどんとパックの寿司にしました。寿司は素人風のつくりで、安いがなによりです。
シメジの天ぷらです。こりこりとしてます。
山菜ごはんは薄味です。
お値段は、うどん350円、寿司500円、山菜ごはん350円、天ぷら150円です。これを２人で食べました。ゆっくりと食事できる休憩スペースもあります。
地元の農家で作った生産者の名前入り野菜が並んでいます。新鮮で、安く、いつも何かを買ってしまいます。
窓の下には由良川が流れています。鮎釣りの竿を流している釣り人もいました。
松阪駅弁の「元祖特撰牛肉弁当」（1260円）です。
名松線の終点からひとつ手前「比津駅」のホームで食べました。
さすがに柔らかい松阪肉です。ナイフがなくても、箸でポロリと切り離せます。こってりとした味付けですが、肉汁がさすがです。弁当には、酢ゴボウとレンコン、それにポテトがついているくらいですが、肉の美味しさで満足しました。
だれもいない比津駅です。次の列車がくるまで半時間以上。ベンチを占拠して、のんびりといただきました。
商売熱心なようで、「あら竹弁当通信」といったちらしまで作っています。
松阪駅で乗り換えの時間があったので、駅の売店（ココにも売ってました）ではなく、駅から５分ほど歩いた新竹商店の本店まで買いにいきました。
あら竹
紀伊勝浦の駅前で、「さんま鮨」（630円）と缶ビールを買って、帰りの列車に乗りました。
クーラーの効いた車内で、冷たいビールでやっとひと息です。
さんま鮨は、新宮駅の駅弁でした。ちょっと季節外れなんでしょうが、酢で締めた秋刀魚は、臭みなんて一切なくておいしくいただきました。
青春18きっぷで、はるばる南紀勝浦までやって来ました。早朝に島本を飛び出し、各停を乗り継いで到着したのは午後１時すぎです。
ネットで調べていた駅前のまぐろ料理店は、いっぱいです。すぐに、次の店を探しました。那智の滝行きのバス出発まで30分ほどしかありません。
「めはり寿司二代目」は、空いてました。「まぐろ丼（900円）ってすぐにできるの？ じゃ、それちょうだい。生ビールも」
当たり前ですが、おいしいです。あったかいご飯を覆いつくしています。
まぐろを切るおかあさんです。無断撮影でごめんなさい。
めはり寿司が自慢のようです。作っているところも拝見しましたが、賞味できませんでした。残念です。
めはり寿司二代目 地図
〒649-5335 和歌山県東牟婁郡那智勝浦町大字築地２丁目２－６
0735-52-1670
明治村へは、岐阜で乗り換えて高山線の鵜沼まで行き、名鉄で犬山へ。帰りは同じルートではつまらないので、名鉄で名古屋に出ました。ＪＲセントラルタワーズの下を歩いていると、12、13階の食堂街の案内が目につきました。
さすが名古屋です。この暑いのに「山本屋総本家」をのぞくと、みんなが味噌煮込みを食べています。わたしも見習いました。
「玉子入煮込うどん」（1113円）です。熱々が運ばれてきます。
土鍋の蓋で食べるのが、名古屋流のようです。
味の方は、想像していたよりマイルド、ちょっと甘いようです。うどんは、芯が残ったようなボソッとした食感です。これが「総本家」の味なんでしょうか？
グラスにプリントされた商標です。
変わった薬味入れです。竹の節の両側が一味と七味です。
栄にある「総本家本店」（ややこしい！）では、すす竹製で60センチほどもあるのが出てくるそうです。
「山本屋総本家」と、よく似た名前の「山本屋本店」が競っています。わたしが行ったのは総本家のタワーズ店です。
玉子と名古屋コーチンがはいった「親子」だと、結構な値段がします。
山本屋総本家ＪＲセントラルタワーズ店 地図
052-581-9625
〒 450-6013 名古屋市中村区名駅１丁目１－４