１カ月が過ぎるのがあっという間です。11月の料理教室です。
メニューは、きのこのほっとサラダ、ハーブポークロール、ラタトゥイユ、野菜のチーズドリア、りんごのコンポートです。
オーブンで焼き上げたドリアをさらに盛っているところです。４人１組で調理をします。
今月はちょっと時間がかかいりました。一番おいしかったのは、野菜のラタトゥイユ。野菜とトマトの水煮缶が入っているだけなのに、結構濃厚な味に仕上がってました。リンゴのコンポートも、想像していたほど甘くはなく、ほどよい酸味が、デザートにぴったりでした。
「きのうの昼食」でした。
天天有はラーメン激戦区の一乗寺にある店ですが、四条烏丸の「ＣＯＣＯＮ ＫＡＲＡＳＵＭＡ」の地下に出店しています。
スープは２種類あります。
「丸」 鶏と野菜を10数時間煮込み、素材の甘みを引き出した
「角」 鶏ガラベースのスープに豚の背脂と一味を加え少し辛めで濃厚
頼んだのは、丸の並（630円）です。細めのまっすぐな麺です。スープのなかなかいけますが、最後はちょっと頼りなく感じて、用意された辛みそを加えました。
京都・下鴨の実家に行きました。ちょうど昼になるので、大丸で弁当を買いました。嵐山の料亭「錦」が錦味ブランドで売っている錦弁当（1260円）です。京都らしくちまちまとした取り合わせですが、おいしかったです。
このページのサブタイトルは「きょうの昼飯」ですが、「京の昼飯」を作ってもいいような。
熊魚庵、これで「ゆうぎょあん」と読みます。まず読めません。
熊魚庵たん熊北店で一番簡単な昼食コース「光悦」（2730円）をいただきました。
前菜のなすびの和え物、イクラなどが柿の葉に載った冷やし物、造りは鯖と白身の魚でした。
次はつくねのあんかけと、松茸などの焼き物です。
鯛のあら煮が出てきました。好物です。
仕上げは鮭の粉がのったご飯と漬け物です。ちょっとタイミングがずれたみそ汁は写ってません。
最後は、グレープフルーツをゼリーにしたものでした。
京都・烏丸丸太町（カラスがまるまると太った町、ではありません）の角にある京都烏丸ホテルハーベストの地下にあります。
久しぶりの外食です。ちょっと遠出しました。
道頓堀（といっても御堂筋より西側です）の魚匠銀平の道頓堀店です。北新地店には何度も行ったことがあったので、一度、行って見たかったのです。ところが、地下にある店に入って思い出しました。ここ、来たことがある。以前に何回か飲みに来たことがありました。それが銀平とが結びついていませんでした。
「紀州でとれた新鮮な魚」がウリの店です。定食はそのボリュームに圧倒されます。きょう食べた焼き魚は鮭でしたが、焼きたての身の大きいこと。自家製豆腐にジャガイモバター、昆布に椎茸煮、それにおかわり自由のご飯とみそ汁です。これで1000円です。
北新地店の昼の定食は、大きな椀に入ってくる実だくさんの汁と、食べ放題のおいしい漬け物が自慢でした。そのかわり別皿はありませんでした。構成はちょっとちがいましたが、大満腹です。
京都の紋屋図子と西陣あたりを歩きました。
「ビールあります」ののれんに吸い込まれるようにして入った「西陣ほんやら洞」です。
民家を改造したらしく、細長い店の奥には坪庭の名残のような庭もあります。
「きょうのランチ」のビーフシチューは売り切れており、ハンバーグに変更されてしまいました。昨日に続いてのハンバーグになってしまいました。
黒いソースがかかったおおきなハンバーグです。野菜もたっぷりです。パンはこの店での焼きたてです。おいしいです。
大根のみそ汁はちょっとミスマッチとなってしまいました。
食後には飲み物までついて、これで780円とは立派なモノです。
焼きたてのパンを売ってます。コレを買いに入ってくる客も結構いました。
「ほんやら洞」は同志社大の横にある、学生街の穴蔵のような喫茶店でした。その店はいまもありますが、マスターが別に「西陣ほんやら洞」として作ったようです。
久しぶりにカメラをポケットに会社を出ました。今週は、弁当３回と社食ですませてました。さて、どこに行くか？
わたしのが頭の中にリストアップしている「きょうの昼飯候補」から選んだのは「重亭」。ここは、産経新聞が夕刊（９月７日発行）で大きく紹介していました。「創業60年 変わらぬ味 大勢の芸人に愛され」と。そのうち行こうと思っていたところです。
肉の塊からミンチにして、客の注文を聞いてから焼いてくれるハンバーグや、オムライスが名物のようです。でも頼んだのは「ミニハンバーグ盛り合わせ」とライス（計1000円）です。なるほで、小ぶりですが柔らかくてジューシーなハンバーグでした。ソースもおいしく、懐かしい味でした。
今月の「おもてなし料理の会」は「陽気なスペイン料理を囲んで」です。
あさりのパエリアと魚介のスープ煮です。
先に魚介をたっぷりのスープで煮て、そこからスープを取ります。そのスープでパエリアを炊きました。
飲み物は「サングリア」です。オレンジの果汁に赤ワインをいれて冷やしました。
アボカドディップは、アボカドの果肉にレモン汁をとタマネギのみじん切り、ミニトマト、それにすったニンニクを入れて作りました。
オレンジのサラダは、オリーブオイルであえてます。
スパニッシュオムレツには、ジャガイモ、タマネギ、赤ピーマン、黒オリーブを混ぜて焼いてます。
われわれのテーブルの作品です。パエリアはちょっと焦げ付いてしまいました。米に芯が残ってますが、それでもおいしいです。
秋の定期健康診断を午後１時から受診しました。起き抜けに「毒だしジュース」を飲んだだけですから、さすがに腹ぺこです。エレベーターで一緒になった同僚に話しかけました。
「どこに食べに行くの？」
「ブログ、拝見しました。よかったら、わたしの知ってる店を紹介しますが」
で、やってきたのが「久乃家」です。「すき鍋定食」などの鍋も人気のようですが、「魚、いけますよ」の推薦の言葉にのって「サンマ定食」（700円）を頼みました。待つこと、しばし。注文を聞いてから焼いたようで、よく太った焼きたてのサンマがでてきました。ご飯はお櫃に入っており、足りなければ追加できます。漬け物も食べ放題ですから、魚が焼けるまでに一膳食べてしまいそうです。
建物は木造３階建てで、ちょっとくたびれてますが、なにやら由緒がありそうです。
寺町を御所に沿って歩き、同志社の前を通り、やってきたのは烏丸今出川。ここが目的地ではありませんが、腹がへったなあと歩いていると、タイレストラン「イーサン」がありました。店内をうかがうと、繁盛しているようです。
みんな、バイキング（1200円）を頼んでいるようです。仕切りのついた松花堂弁当のような（四角ではありませんが）器がでてきました。これに好きなモノを取ります。最初は、味を警戒して控えめにしました。
左上は、鶏肉とレバーをピーマンなどの野菜と炒めたものです。上中央は手羽先の唐揚げタイ風味です。右上はタイ風焼きうどん（？）といった感じで、幅が３センチほどもある平べったい麺を野菜とともに炒めてました。左下は野菜サラダにナンプラー入りのドレッシング、右下はタイ風ピラフ（正確な名前はわかりませので、とりあえずタイ風とつけておきます）です。日本人の舌にあわせているのか、どれもおいしいです。
２度目は、タイ米にホワイトカレーをかけて食べました。これは辛いですが、タケノコなんかも入っていて、いけます。
サラダのコーナーです。野菜の他にも、豆、果物が並んでいます。ドレッシングは、あまりわからないのもあります。
メーン料理が、並んでいます。どれをとればいいのか、迷ってしまいます。
