今月の「おもてなし料理の会」は「陽気なスペイン料理を囲んで」です。
あさりのパエリアと魚介のスープ煮です。
先に魚介をたっぷりのスープで煮て、そこからスープを取ります。そのスープでパエリアを炊きました。
飲み物は「サングリア」です。オレンジの果汁に赤ワインをいれて冷やしました。
アボカドディップは、アボカドの果肉にレモン汁をとタマネギのみじん切り、ミニトマト、それにすったニンニクを入れて作りました。
オレンジのサラダは、オリーブオイルであえてます。
スパニッシュオムレツには、ジャガイモ、タマネギ、赤ピーマン、黒オリーブを混ぜて焼いてます。
われわれのテーブルの作品です。パエリアはちょっと焦げ付いてしまいました。米に芯が残ってますが、それでもおいしいです。