自分でつくった９日の昼食です。夜は、五輪テレビに釘付けで、アップするのを忘れてました。
冷蔵庫にウナギの蒲焼きがありました。ところが、タレがありません。これでは鰻丼になりません。
ネットでウナギ料理を検索して、うなたま丼を見つけました。たれは、めんつゆをつかってます。レシピでは、豆腐を入れてますが、タマネギが代役です。
ほかほかのご飯の上に、熱々の具です。よくエアコンを効かせて食べました。
京都・天橋立 「雪舟庵」の日替り定食
天橋立を目の前にする「雪舟庵」です。知人の「お薦め」で昼食にしました。
数量限定という「日替り定食」です。予約してました。それにしてもすごい。メーンは白身魚のフライです。ニンニクの効いたトマトソースがかかっています。これが1500円の定食とは思えません。
よく冷えた焼きなすびに、身欠きニシンがのってます。
刺身はスズキです。
サワラでしょうか。カレー粉がはいったマヨネーズを付けて焼いてあります。
茶碗蒸しは、豆乳が入って甘いです。
冷たくてのどごしがよい素麺です。
炊き込みご飯には白魚がのってます。山椒が味を引き締めます。
プラス500円の「寿司定食」は、同じ料理で、ご飯がすし５貫に変わります。
目の前にワイドスクリーンのような光景が広がります。
クルマがなければ、ちょっとたいへんな場所です。一番左がマイ・シトロエンです。
雪舟庵 地図
0772-27-1530
〒629-2233 京都府宮津市溝尻247
西国二十八番「成相寺」 傘松公園で股のぞき
京都・宮津の天橋立にある成相寺にやってきました。ここに来たのは初めてです。
27年前の冬のことです。117クーペで成相山を登りましたが、積雪がすごく、途中で退却しました。それ以来です。
立派な山門です。
「写してもいいですか」と聞いてから、シャッターを切りました。
京都・和知 道の駅「和」のすしとうどん
京丹波町から国道27号を走ります。由良川にそった道の駅「和」でいつものように休憩しました。旧和知町（現京丹波町）にあるから「和（なごみ）」です。
簡単にすまそうと、うどんとパックの寿司にしました。寿司は素人風のつくりで、安いがなによりです。
シメジの天ぷらです。こりこりとしてます。
山菜ごはんは薄味です。
お値段は、うどん350円、寿司500円、山菜ごはん350円、天ぷら150円です。これを２人で食べました。ゆっくりと食事できる休憩スペースもあります。
地元の農家で作った生産者の名前入り野菜が並んでいます。新鮮で、安く、いつも何かを買ってしまいます。
窓の下には由良川が流れています。鮎釣りの竿を流している釣り人もいました。
大阪・稲荷 「珍八香」のサービスランチ
「入る前は、ええ！ と思いますけど、かなりいけますよ」。どこに行こうかと思案していたら、同僚が推薦してくれました。そういえば、お隣のj.s.bachさんも「下町の中華料理屋さん」と紹介してました。
選んだのは「サービスランチ」（700円）です。野菜たっぷりの酢豚、ちょっと色は悪いが出汁がきいたうまい炒り卵、それにレタスです。ボリュームはなかなかのものです。ご飯は、ひと昔前に存在した、アルミ製で花弁状の溝がある型にたっぷり入れて山に盛ってます。
写真ではタマネギやニンジンや赤ピーマンしか写ってませんが、下にはこんな豚肉が５切れは隠れてました。「盛りつけが逆でしょ」といいたくなります。
メニューに「半チャンセット」が並びます。チャンポンと五目そばの違いがわからなくて、ちょっと悩みましたが、そんなことはどちらでもいいです。サービスランチも「肉野菜辛子炒め」ではなく、どう味わっても「酢豚」でしたが、好物ですし、おいしいのでＯＫとしましょう。
「珍八香」には「ちやこ」とルビがふってあります。確認してませんが「チャコ」ではなさそうです。どちらでもいいですが。
大阪・稲荷 「まる」のお魚定食
こう暑い日が続くと、ゴテゴテした料理は敬遠です。歳ですね。
それでも直射はちょっと穏やかだったので、歩きました。「まる」です。「本日のランチ」（700円）から選んだのは、もちろん魚（アジ開き）です。タマネギがたっぷりはいったおいしいみそ汁がついて、いうことはありません。
小鉢２皿は、冷や奴と青菜炒めです。
店の前でレンズを構えていたら、カウンターの奥で調理していた主人（？）が出てきました。
まる
06-6562-5398
大阪市浪速区稲荷1-12-17
前回は、飲み物がついてました。ひょっとしたらそれが値上げなんででしょうか。
大阪・難波 「たちばな長谷川」の新さんま塩焼
自分でつくる すね肉とひよこ豆のビール煮
すね肉とひよこ豆のビール煮をつくりました。
欠かさず見ているブログ「ばーさんがじーさんに作る食卓」で、またも紹介されいました。この暑いのに、初挑戦しました。
すね肉は、ほろりと崩れるほど柔らかくなってます。
ひよこ豆は、煮込んでも崩れないのが特徴のようです。
クスクスは、初めて食べました。クセもなくおいしいです。
すね肉というのもわかりませんでした。近くの生協で聞いたら、「シチュー用」と表示しているのがすね肉ということでした。
２日前の夜です。肉をひと口大に切り、塩、胡椒したあと、赤ワインビネガーを振り、ドボドボとビールをそそぎました。これを冷蔵庫に寝かせておきました。
昨夜は、ひよこ豆（ガルバンゾー）を水につけました。重曹をひとつまみ、入れました。
ふくらんだ豆を煮ておきます。
クスクスは、デュラム小麦粉（パスタと同じです）を顆粒状にしたものです。これを蒸して食べます。わたしが買ってきたのはフランス産で、１食分（100グラム）が袋に小分けされています。袋ごと１分半、茹でるとできあがりです。
まず肉を取り出し、フライパンで焼きます。ベーコンも焼いて取り出しておきます。鍋にタマネギとニンニクをいれ、茶色くなるまで炒めます。肉とベーコンを戻し、肉をつけていたビール汁、ひよこ豆を茹でたしるを放り込みます。ざく切りのトマト、トマトピューレを入れて２時間ほど弱火で煮ました。
これがレシピです。分量など適当ですが、問題ありませんでした。
青春18きっぷの旅 伊勢本街道・奥津宿を歩く
伊勢奥津駅は、伊勢本街道の奥津宿にあります。駅前を通る街道には、江戸時代の旅籠（はたご）や古い町並みが残っています。
伊勢本街道は、大阪を出発して奈良、榛原（はいばら）を通って伊勢に至るコースです。「お伊勢さん参り」に向かう旅人でにぎわいました。
旅籠だったところには、古い屋号入りの暖簾がかかっています。どれもすばらしいデザインで、見ほれます。
ノウゼンカズラが垂れ下がってました。
青春18きっぷの旅 伊勢奥津駅の給水塔
名松線の終点、伊勢奥津（いせおきつ）駅には、ＳＬ時代の名残、給水塔がツタに絡まれて残ってます。
大量の水が必要な蒸気機関車（ＳＬ）は、この給水塔の下に止まり、水をタンクに補給したのです。
松阪から１時間12分で、伊勢奥津に到着です。最初は緑の田んぼの中を、やがては谷にそって鉄橋を渡り、トンネルをくぐってきました。
ターミナルですが、ホームは１本だけです。
この先にレールはありません。計画では、名張までつながるはずでした。
駅舎は、平成17年に改築されたばかりです。無人の駅には、旅行客が書き残していったノートが置いてありました。
伊勢奥津－名張間は、１日３本の三重交通バスで結ばれています。奥津での滞在時間なども計算して、そのダイヤに合わせました。名張まで１時間10分、1010円かかりました。全区間、乗っていたのは、同じ名松線からの若者とふたりだけ。途中で高校生やおばあちゃんら計10人ほどが利用しただけでした。