素麺を湯がきました。
まずはシンプルに、ネギとかつお節にごま油です。
用意したぶっかけのネタです。
新登場は「尾花沢のだしっ」です。キュウリ、ナス、ネギ、大葉、ミョウガ、シシトウ、昆布、唐辛子。材料はこんなものです。ちょっと辛く、ころころと舌触りもよいです。
最後は、わが家の常備品になった「ねぎからし」でいただきました。
２束の素麺があっという間でした。うまかった！！
ベランダ菜園の１週間後～間引き
わがベランダ菜園です。
１週間後には、こんなになってました。完全に失敗してます。まきすぎです。種を。
断腸の思いで間引きしました。これでは成長できません。
外資系の保険会社に資料を請求したら、DMの嵐です。プレゼントのこのバジルの種だけでも６袋になりました。ありがたくまいたら、ここまで成長しました。プランターの隅に場所を確保して、移植しました。
まだまだ多すぎますが、ひとまずはこのくらいで様子を見ます。
苗で買ってきたバジルは元気に成長してます。もう食べられます。
間引きした双葉は、スプラウトとして食べるには小さすぎるようです。残念ながらゴミ箱行きとなりました。
この後、JR京都駅近くにあるタキイ種苗の本社で開かれた京都カラスマ大学の講義を受けました。「小松菜の育て方」です。プランターの用意から、種のまきかたまで、いかに間違っていたかがわかりました。あすにでも報告します。
大阪・難波中 「にぼしらーめん 玉五郎」の辛味つけめん1.5玉
ラーメンのことは詳しくありませんが、煮干しがトレンドになってるのでしょうか。難波にも登場しました。「にぼしらーめん 玉五郎」が。ここは「五代目」です。
ホテル街のはずれにあります。以前はうどん屋でしたが、すぐにつぶれました。今回は当たったようで、前に２人が並んでました。
「辛味つけめん1.5玉」（750円）です。
ラー油がたっぷりはいったつけ汁です。チャーシューの固まりとシナチク、なんとかわいい鳴門なんかが沈んでます。
麺は太め。1.5玉ですが、それほど多いとは感じないくらい、ツルリと食べてしまいました。
最後はスープを加えて、汁をすすりました。クセになりそうないい味です。
好物の「玉子かけご飯」（200円）がメニューにあります。炭水化物過多ですが、これは食べないわけにはいきません。
カウンターの「特製煮干しふりかえ」をふりかけました。うまい。こちらもペロリです。ああ、満腹！
マークのはいったトロ箱の側面が、壁に飾られています。どうして「さけ」なのかはわかりません。
店の前には、ボール一杯のだしがらが干してありました。
「にぼしらーめん 玉五郎」の本店は、天神橋５丁目にあるそうです。二代目は日本橋、三代目は梅田の大阪駅前第三ビルと、どちらもb店は知ってましたが、そういう関係とは知りませんでした。４代目は天王寺で、ここは五代目です。
にぼしらーめん 玉五郎 五代目
06-6632-7650
大阪市浪速区難波中1-5-2 バルビル１Ｆ
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大阪・難波中 「てんぷらやさん」の天ぷら定食
久しぶりに訪れた天ぷらの「てんぷらやさん」です。
「天ぷら定食」（800円）です。でも以前とどこか違うような・・・。
古いページを検索してみました。メーンの天ぷらは同じです。６つに仕切った皿にのった漬け物なんかが姿を消してました。その代わり、サラダがあります。桜エビの上に生のナスがのってます。
しっかりとした衣に包まれています。エビ２匹、アスパラ、タマネギなどの野菜とたっぷりです。
てんぷらやさん
06-6649-3191
〒 556-0011 大阪市浪速区難波中３丁目５－６
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大阪・堀江 インド料理「Ｓｈａｍａ」のＢランチ
湊町の会社近くに新たな高層ビルが誕生しました。上層階にはホテルが入居します。そのＢ１と３Ｆには、大阪最大級の書店「ジュンク堂難波店」がきょう22日、オープンしました。さっそく探検（それほど広い！）しましたが、昼休みの散歩コースができてうれしいかぎりです。地階にはスーパー「ライフ」も誕生。のぞいてみるとワンコインのにぎり寿司がおいしそうです。でも、これを買っても食べる場所に困ります。そのまま北に向かって歩きました。皆既日食も見えなかった曇天です。
北堀江の交差点を渡ったところで、「インド料理」の看板に出くわし、ビル地下にもぐりました。ずいぶん前にやってきた「さくら水産」の前です。今もあります。当時の写真にこの店も写ってます。
Ｓｈａｍａ（サマ）の「Ｂランチ」（1000円）です。大きなナンにチキンの揚げ物がのってます。
カレーは２種類を選びます。左は野菜カレー、右は本日のカレーでナスと大豆のミンチカレーです。
どちらもそれほど辛くはありません。ナンをちぎって食べれば甘いし、そのままスプーンで口に運んでも大丈夫です。
動物性タンパク質はゼロ（たぶん？）で、ヘルシーです。
何のスープでしょうか？ 初めて食べた味です。ネギがはいっているのはわかりますが、適度に辛くておいしいです。
サラダはごくフツーです。
よく冷えたラッシーが、食後にさわやかです。
Shama （サマ）
06-6536-6669
大阪市西区北堀江1-3-7 倉商ビル Ｂ１Ｆ
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大阪・OCAT 「Pie Factory」の日替りランチ
雨です。傘を広げるのは面倒なので、お隣のOCATにしました。５階の食堂街を一巡しましたが、代わりばえしません。エスカレーターで１階まで降りて、あそこに何かあったはずと向かいました。
「Pie Factory（パイファクトリー）」は、名前のとおりパイやケーキのテークアウトもあるカフェです。ランチもやってます。本日の「日替わりランチ」（892円）は「オムハヤシ」でした。
ケチャップライスにふんわりとした玉子がかぶさっています。デミグラソースがかかった、どこで食べても大きくハズレはない味です。
たっぷりのサラダと、イカのマリネがついてます。
お茶までついて（アイスでしたので、フォーションティーかどうかまでは不明でしたが）この価格なら納得です。
ちょっと困ったのは、喫煙者が多いこと。隣の女性２人組も、食事が済むとぺちゃくちゃ話しながらスパーッ。ちょっと離れてましたが、ゆっくりと葉巻をくゆらせている客がいたのには参りました。
Pie Factory(パイ ファクトリー） OCATモール店
06-6635-3160
大阪市浪速区湊町1-4-1 大阪シティエアターミナル １Ｆ
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ベランダ菜園事始め
プランターにベビーリーフレタスを植えました。25日後が楽しみです。
先日、植えたラディッシュ（20日ダイコン）は、見事に失敗しました。根が長くなりすぎて、ほとんどが結球してくれませんでした。
今度は、葉モノで再挑戦です。
プランターの水はけを良くするために鉢底石をいれます。
野菜栽培用の培養土をいれて、表面を平らにします。
ありあわせの角材を押し当てて、２条の溝をつくるます。
種をばらまきました。ちょっと多すぎたと反省です。間引きがたいへんになりそうです。
ベビーリーフレタスの種は、昨日、まつおえんげいで雨宿りしていたときに買いました。プランターや土は、近くのホームセンターで仕入れてきました。
ベランダ菜園もなかなか難しそうです。
「京都カラスマ大学」のベランダやさい学科の講座に「ベランダから農業をはじめよう～小松菜編～」というのがあり、学生を募集していました。さっそく入学しました。授業は今度の土曜日です。久しぶりの大学です。よく学んできます。
土砂降り～「まつおえんげい」で雨宿り
朝から蒸し暑い一日でした。夕刻、ちょっと気分展開にとクルマで京都・大枝の「まつおえんげい」に出かけました。娘が通っていた大学の近くです。途中で、ポツリ、ポツリとフロントガラスが濡れてきて、ワイパーを動かしました。
傘をさして店に入るなり、バケツの底が抜けたような土砂降り。動けなくなってしまいました。
午後５時13分のまつおえんげいです。こんな降り方は、久しぶりでした。京都・西山の麓だから余計に強かったのでしょうか。
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自分でつくる ジェノペーゼのピッツァ
休日はパスタばかりでは能がないので、「ジェノペーゼのピッツァ」に挑戦しました。
「里の駅 大原」で仕入れたバジルが主役です。
ピッツァのベースはできあいです。薄いタイプだったので、煎餅のような感じで焼き上がりました。パリッとしておいしいです。バジルソースがほどよく香ります。
作り方は簡単です。
１）から煎りした松の実とニンニクにEXバージンオイルを垂らして、ミキサーで撹拌します。
２）バジルをちぎって放り込み、パルミジャーノ・レッジャーノ（チーズ）の粉末と塩少々を入れ、オリーブオイルを追加します。後はペースト状になるまで混ぜるだけです。
３）ピッツァベースにジェノペーゼを塗り、モッツアレラチーズを振りかけます。あとはオーブンで焼けば完成です。
花オクラを食べる 京都・大原で見つけたもの
花オクラを食べました。オクラの花弁を刻んでいます。。
鰹節に醤油をかけました。噛むにつれてネバネバして、当然とはいえオクラの味です。
きょうの夕食の一品です。
これがオクラの花です。
光線のかげんで、ちょっと白っぽく写ってます。ハイビスカスのような大きな花です。
Ｗｉｋｉｐｅｄｉａで調べたら、オクラの項に「以前はハイビスカス属（Hibiscus）に分類されていたが、現在ではトロロアオイ属に分類されている」と説明があります。親類なんですね。
さらに調べたら、花オクラとはトロロアオイの別名とわかりました。
ビニール袋に５つ入って、たったの100円でした。
「里の駅 大原」で見つけました。
玉かけめしを食べた「はんじ」から30メートルほどしか離れていません。昨年５月にオープンしたそうです。初めて訪れました。
地元の生産者が新鮮な野菜を運び入れてます。食堂の併設されていて、朝がゆもあります。
里の駅 大原
075-744-4321
京都市左京区大原野村町342
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