カテゴリー: 自分でつくる

　ちょっと来客です。ほとんどレシピを見なくても作れるようになった「チキンのハーブ焼き サラダ仕立て」です。きょうもうまくいきました。ハーブ塩を付けて焼いてるだけですが！

　「ポルチーニ茸のリゾット」も慣れたものです。マッシュルームがあったので、きょうはポルチーニとシメジ、マイタケとキノコ４種がはいってます。

　手慣れた２品でした。同じメニューは、先日、つくったばかりです。

　自分でつくる昼飯は、スパゲティか炒飯です。で、きょうは、またまたシーフードスパゲティです。

　慣れたものです。冷蔵庫をあさって、適当に作ります。タカノツメは多めに入れてます。タバスコを並べてますが、そんなの不要です。
　ベランダから摘んできたバジルがよい香りです。

　パイクの製作に熱中していたら、午後１時を過ぎてます。だれもいません。
　冷蔵庫をゴソゴソしました。ベーコンと納豆があったので、「納豆炒飯」に決定です。
　用意したのは、ベーコン、ネギ、レタス、卵。昨夜のご飯をレンジで温め、あとは説明するほどのこともありません。
　一人分だったので、熱もよく伝わり、パラパラの炒飯ができあがりました。自分でつくれば、まちがいなくおいしいです。

　久しぶりに自分でつくるスパゲティです。
　冷蔵庫に菜の花がありました。あとはベーコン、マッシュルームです。作り方はいつもと同じです。自分でつくれば、必ずおいしいです。

　昨夜の残りのラタトイユも並べました。

　ネットで見つけたレシピです。いつもソース焼きそばでは芸がないので、チャレンジです。
　

　鍋の底に豚肉をしき、チンゲンサイ、モヤシ、ニラ、ニンジンを放り込みました。タマネギは忘れてましたが、味に変わりはないでしょう。その上に麺をかぶせてまずは蒸し煮します。

　あれだけ入れた野菜がしんなりとして、うま味が麺にしみこんでます。チンゲンサイ２株なんて、ほんとに入れるのかと心配でしたが、なんのことはありません。
　中華風の味付けです。中華スープの素「香味（シャウェイ）」とオイスターソースを入れているので当然です。
　「どこが、あっさりやねん」という突っ込みがありましたが、満足です。
　　
　レシピは「ボブとアンジー」の「あっさり焼きそば」です。

　だれもいない自宅での昼食です。簡単にスパゲティにしました。これならレシピなしで作れます。
　冷凍庫に使いの残しのシーフードミックスがありましたので、きまりです。オリーブオイルにニンニクとタカノツメをいれて熱し、タマネギのみじんぎりを加えます。シーフードミックスも凍ったまま放り込み、白ワインをどばどばと。ゆであげた麺を加えればできあがりです。
　昨夜のミネストローネが残ってましたので、これも温めました。

　「大盛り」になりました。タバスコはかけないでも充分にピリリとしています。

　スパゲティは、100グラムづつが束になってます。こんなの初めてです。
　そうめんのようですが、日本らしいなかなかのアイデアです。

　自分で作った「納豆炒飯」です。うまい！　と自画自賛です。
　昼前のテレビ「食彩浪漫」でやってました。さっそく挑戦しました。冷蔵庫を開けたら、納豆は小粒ですがあります。番組では大粒の方がおいしいといってましたが、まあいいでしょう。レタスの代役はチシャです。
　サラダ油が見つからなかったので、ナスを漬けていたオリーブオイルを拝借しました。ニンニクの臭いがとけこんでいるので、正解です。
　あとは、ねぎとたまご、冷や御飯だけ。調味料は塩、胡椒、醤油とオイスターソースです。
　缶をそえて完璧です。

　自宅での昼飯です。スパゲッティにするかと思いましたが、ちょっと量が少ない。ペンネがありましたので、変更です。といてもソースは同じです。
　冷蔵庫をあさって、ベーコン、冷凍イカ、冷凍エビ、それにミニトマトを確保。オリーブオイルにニンニク、タカノツメで臭いをつけ、タマネギを炒めます。そこにベーコンなんかを加えて白ワインを。塩、コショウで味付けしましたが、ミニトマトだけではちょっと足りないようなので、トマトケチャップも入れました。
　ペンネがアルデンテで、食べ応え（？）がありましたが、まずまずのできでした。

　真夏の暑さです。とても外出する気は起きません。
　「出かけないのなら、昼はこれを食べておいて」と女房が準備してくれていたラーメンですませました。トッピングも奮発してますので、結構な味です。
　それにしても暑い。調理中は思いませんでしたが、熱い汁をすすると、一気に汗がほとばしります。

　これが「原材料」です。ラーメンはＣＯＯＰブランドの生麺タイプです。

　久しぶりに自宅での昼食です。
　「いるか？」。昼前に起きてきた娘と息子に声をかけると、「いる」。３人分のスパゲティを茹でました。
　ソースは、冷蔵庫をあさって、ピーマン、マイタケ少々、使いかけのタマネギ、トマト水煮缶、冷凍のシーフードミックスと並びました。あとは、ニンニク、タカノツメ、オリーブオイル、バター、顆粒ブイヨン、チーズ、白ワイン、塩、コショウ、そんなものでしょう。ベランダのバジルも刻みました。
　満腹です。
　寝坊するつもりが、女子マラソンが気になって起きてしまいました。昼寝でもしながら、写真を整理（ブログにアップ）します。