大晦日の恒例行事です。ローストビーフを焼きました。「迎春」の旗も飾って、準備完了です。
ことしは宅配の生協で頼んだ牛肉ブロックです。
510グラムありました。
オリーブオイルを全面に塗り込みます。
120度の低温オーブンで焼きます。
待っている間に旗をつくりました。ネットから拾ってきた画像をプリントアウト。楊枝に張り付けました。
牛肉の重量が93％に減るまでオーブンで焼きます。目標は474グラムです。
15分焼いてひっくり返して10分。さらに５分追加すると475グラムになりました。目標達成でした。
塩とコショウを全面にふりかけます。
フライパンで15秒ほどづつ焼けば完成です。
粗熱をとってアルミフォイルで包みました。
元日の朝に切るのが楽しみです。
煮しめにするレンコンとニンジンの飾り切りもわたしの担当です。
切り上がったのが、すでに鍋の中です。
「『どたつ』をはいて⋯」を初めて20年ほどになります。ことしもあれこれと書き連ねてきました。
ネタ切れのときには、「My memory」をシリーズ化して欧州旅行の思い出を綴ってきました。おかげで7月24日からは欠かさずアップし続けることができました。
２級アマチュア無線技士の国家試験の挑戦ー合格とともに、ブログのアップも少しはボケ防止になったのではないかと自負しております。
カテゴリーごとの記事数を計算してみました（重複を含む）。
自分でつくる 49
パスタ 32
京都で食べる 24
北摂で食べる 18
ちょっと一杯 21
walking & climbing 29
京都を歩く 9
ポンポン山に登る 9
花・カメラ 36
音楽・オーディオ 11
My memory 旅ランチ 8
駅 34
カフェ巡り 17
トラムは素敵 16
調べ 17
ご愛読、ありがとうございました。旅ランチは、来る年も続きます。引き続きよろしお願いいたします。