ジムで汗をかいて帰ってきたら、奥さま作のシラス丼が待ってました。
炊きたてのご飯にノリを敷き、イワシシラスを並べただけ。彩りに卵黄と大葉、トマトが載ってます。
だし醤油を軽くふりかけました。ほんのりとした塩の香りが口いっぱいに広がります。一気に食べつくしました。
みそ汁とカボチャの煮物、漬け物がついて立派なシラス丼定食です。
冷凍したものが生協の宅配で届きました。冷蔵庫でゆっくりと解凍しました。
大阪府産とあります。
夏から秋に大阪湾で穫れるイワシシラスは「秋シラス」と呼ばれます。植物性・動物性プランクトンが豊富な大阪湾で育って、味が濃く大変おいしいと評判だそうです。