このシーズンの自分でつくる定番です。過去ログを見ると、何度も登場します。ソラマメのパスタです。
焼いたソラマメが入っています。それだけです。
黒コショウを振りかけました。ミルの調子が悪く、ホールがそのまま残っています。口の中で砕きました。
それほど主張の強くないソラマメです。でもうまいです。
魚焼き機に放り込んんで焼きました。一番簡単です。
新タマネギと、ベーコンがなかったのでハムで代用です。
たくさんいただいた採れたてのニンニクは、みじん切りにして冷凍してあります。
これまでのソラマメのパスタ
京丹波の道の駅「和（なごみ）」で買ったセリが、そのまま残っています。イカと合わせてパスタにしました。
映えを意識して、トマトも加えました。彩がそれだけで変わります。
シャキシャキとしたセリが、いい食感です。
これだけで200円です。食べきれません。
スルメイカは生協の宅配です。
ホタルイカでパスタってできるかな？ とネットを検索すると、あるものです。新キャベツとあわせた和風味のレシピがヒットしました。いつものペペロンチーノにホタルイカと新キャベツを入れ、最後に出汁しょうゆで味付けしただけです。
加える具材が変わるたびに、パスタの味は変わっていきます。
春の香りを運んでくれるホタルイカです。いまやシーズンは終盤かもしれませんが、好物のお味です。
１舟づつピンセットを使って目を取り、腹の舟（軟骨？）を取り出します。ちょっと面倒な作業ですが、これで口触りが変わります。
「菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風味」も、わたしが毎年のように作っているレシピです。ことしも１カ月ほど前にいただきました。このブログには紹介してませんでしたので、１カットだけ張り付けておきます。
タケノコのシーズンです。名産地の京都西山にも近いので、自宅近くの野菜屋さんにも朝掘りタケノコが並びます。
茹で上がったタケノコが冷蔵庫に残っていたので、パスタの具材にしました。彩に黄色い花をつけた春菜やトマトもいれました。
仕上げに出汁しょうゆをかけて、和風の味付けにしました。
好物の若竹煮に欠かせない葉山椒は、ベランダで育っている植木鉢の木から必要なだけもいできます。
スーパーなどで買うと、ほんのちょっぴりの葉が結構な値をします。苗を買って育てた方が経済的です。ところが、山椒は土壌を選ぶようで、これまではなかなか育ちませんでした。今回は根付いたようです。
きょうも飽きずにパスタです。「ほうれん草のペペロンチーノ」です。
自家栽培の採れ立てで柔らかいほうれん草をいただきました。湯がきもせずにそのままフライパンに放り込みました。すぐにしっとりとして、いいお味です。
長い軸を食べるブナシメジもいれました。ニンニクたっぷりです。
３日前の昼飯です。この日は、舞鶴で買ってきて冷凍していたイカを使いました。
茎ブロッコリーの緑が鮮やかです。
言われる前に、「馬鹿の一つ覚え」であります。
舞鶴で買ってきたカキが、まだたくさん残っています。昼飯は「カキのオイルパスタ」にしました。
カキの旨さが麺に絡んだ、我ながらの絶品です。
大きくて、ふっくらとしたカキです。食べ応えがあります。
たっぷりのオリーブオイルにニンニク、タカノツメを入れたフライパンで、動かさずに弱火で両面をじっくりと炒めました。
味付けには、オイスタソースでした。
昨夜の鍋の残りのマイタケと水菜、それに小松菜を入れました。
「冷蔵庫に明太子があるよ」と言って奥さまは外出です。それで十分でした。
一緒に見つけた茎ブロッコリーとともにパスタにしました。
明太子の辛さと、茎の甘さがほどよいバランスです。定石のニンニクもオリーブオイルも使っていないのに、いい味になっています。
茎ブロッコリーは、ブロッコリーと中国野菜のカイラン菜を掛け合わせた野菜だそうです。アスパラガスのような長い茎が、甘みがあっておいしいです。
冷蔵庫を開けましたが、これといった具材はありません。シンプルにキャベツを刻み、ベーコンとともにペペロンチーノにしました。
パスタが茹で上がる１分半ほど前に、キャベツも放り込みました。レシピもいたってシンプルです。味付けは、最後に振ったブラックペッパーだけですが、タバスコは不要でした。
材料はこれだけです。
冬の野菜として親しまれているセリは、春の七草のトップバッターでもあります。「京野菜」と書かれたセリでパスタにしました。
根も捨てないで、ていねいに洗って入れました。ベーコンにトマト、マッシュルームも加勢して、なかなかのお味です。
過去ログを見ると、週一でパスタが登場します。
大山崎の「パヴェナチュール」のバケットが冷凍されていたので、合わせました。
恒例の材料一覧です。
コーヒー豆をいただきました。ところが、コーヒーをあまり飲まなくなって、ミルはずい分昔に処分してしまってました。娘婿からハンディー・ミルを借りてきました。ゴリゴリと挽きました。
やはり挽きたては格別です。ミルクをたっぷりと入れていただきました。
春近しと感じさせてくれる暖かな日和でした。ちょっと歩いてくると、天王山に登りました。
準備は、九条ねぎを繊維に沿って細く切ることでした。途中のコンビニで日清チキンラーメンを買いました。
「来来亭」の葱ラーメンをイメージしていました。
思い通りにできあがりました。袋ラーメンとは別物の、九条ねぎのしゃっきり感がたまらないお味となりました。
長野・善光寺土産の七味もたっぷりと振りかけて、ピリ辛に仕上げました。
コンビニおにぎりもかじりました。
傍らに置いたアマチュア無線のハンディー・トランシーバーから「ＣＱ、ＣＱ」と交信相手局を探すコールが聞こえました。ちょうどラーメンができ上がったタイミングで、応答することができませんでした。
トランシーバーでＱＳＯ（交信）する移動場所を探すのも、きょうの目的でした。天王山の頂上西側の一段低い広場は、最適地でした。
ここは南西方向が開けていて、大阪市街のビル群がシルエットになっています。
マンション住まいでは、アンテナを満足に立てることができません。移動運用がメーンになりそうです。
