冷蔵庫にタコが残っています。早く食べないと！ で、プルポの次はアヒージョでしょう。
食べ方がわからない干しホタルイカも、いっしょに入れました。かなり硬いままですが、シコシコとおいしいです。塩の香りが残ってます。
たっぷりのニンニクとタカノツメをいれたオリーブオイルを熱し、ぶつ切りのタコと干しホタルイカを放り込みました。ベランダの昨年のイタリアンパセリは、まだ枯れずに残っています。
バケットをちぎって、オリーブオイルに浸します。これもうまい。
お相手は、これも冷蔵庫で冷たくなって眠っていた白です。このところ愛飲のスクリューキャップではなく、ボルドーとありますが、入手経路不明です。すっきりとした辛口です。
直火で使える皿です。
いずれも舞鶴のスーパーでゲットしました。舞鶴産のタコが、モロッコ産と一緒に並んでました。干しホタルイカは初めて見た代物です。
バケットは、京都・北山のラミ デュ パンです。ＪＲ大阪駅のルクア地下食料品街で買いました。粉の味がするおいしいパンです。
本店の前の北山通は、昔から何度も通る道ですが、この店は知りませんでした。
このブログ内を検索してみると、京都・東山のあじき路地にある「にちようびのパン屋」で買って食べてました。
L’AMi DU PAiN 京都北山本店 （ラミ デュ パン）
075-494-3308
京都市北区紫竹下芝本町63-3
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