簡単にボロネーゼ風のパスタにしました。「風」としたのは、冷凍保存されていたドライカレー１人前を解凍して、ソースにしただけだからです。
ご飯にかけても良かったのですが、これまた冷凍されているご飯をチンするのなら、同じ手間かと。
なかなかいいお味に仕上がりました。味付け、奥さま作のドライカレーに完全依存しています。
材料は、きわめてシンプルです。包丁を使うことはありませんでした。
目玉焼きも作ったので、フライパン２つに鍋１つ。あとかたずけを考えれば、簡単だったかどうかは疑問が残ります。
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交野山 満開のササユリとカタカナ三山縦走
交野市（かたのし）の交野山（こうのさん）に登りました。山頂に観音岩という大岩があり、眺めがいい山です。ササユリが咲くことでも知られます。
東京発のテレビは、天候の悪化ばかりを伝えていましたが、大阪の朝は、思いのほかよい天気でした。急に思い立って出かけました。
満開のササユリが待っていてくれました。純白です。
青空を背に、ちょっとピンクがかったのも咲いていました。
アジサイも、前夜の雨を浴びて清々しです。
交野山の後は、サンドイッチ山、アンテナ山、新サンドイッチ山とカタカナで名付けられた三山を縦走しました。わたしの間尺にあった山々です。
昼飯は、白旗池の畔で独り、メスティンを使ったナポリタンを作っていただきました。
自分でつくる ワラビとソラマメのペペロンチーノ
ベニバナヤマシャクヤク（紅花山芍薬）を見に登った湖東の高室山には、ワラビも芽を伸ばしていました。みんなで摘んだワラビは、同行者にまとめて持って帰ってもらいました。
帰りに立ち寄った湖東三山SIC近くの道の駅にも並んでいました。
そのワラビを使ってペペロンチーノにしました。ソラマメなんかもいれたので、具沢山！ 盛り付けの仕方を勉強する必要があります。
最後にだし醤油を回しかけして、和風にしました。ワラビそのものの味はよくわかりませんが、食感は文句なしです。
昨夜のことです。奥さまがワラビを重曹で処理して、あく抜きをしてくれました。きれいな緑色です。
ソラマメと好物のニンジン葉も買っていました。
ニンジン葉はゴマ和えにしましたが、まだ残っています。かわいいニンジンの部分ももったいないので残してあります。
お決まりの材料一覧です。
自分でつくる ソラマメのパスタ
このシーズンの自分でつくる定番です。過去ログを見ると、何度も登場します。ソラマメのパスタです。
焼いたソラマメが入っています。それだけです。
黒コショウを振りかけました。ミルの調子が悪く、ホールがそのまま残っています。口の中で砕きました。
それほど主張の強くないソラマメです。でもうまいです。
魚焼き機に放り込んんで焼きました。一番簡単です。
新タマネギと、ベーコンがなかったのでハムで代用です。
たくさんいただいた採れたてのニンニクは、みじん切りにして冷凍してあります。
これまでのソラマメのパスタ
自分でつくる イカとセリのペペロンチーノ
京丹波の道の駅「和（なごみ）」で買ったセリが、そのまま残っています。イカと合わせてパスタにしました。
映えを意識して、トマトも加えました。彩がそれだけで変わります。
シャキシャキとしたセリが、いい食感です。
これだけで200円です。食べきれません。
スルメイカは生協の宅配です。
自分でつくる ホタルイカと新キャベツのパスタ
ホタルイカでパスタってできるかな？ とネットを検索すると、あるものです。新キャベツとあわせた和風味のレシピがヒットしました。いつものペペロンチーノにホタルイカと新キャベツを入れ、最後に出汁しょうゆで味付けしただけです。
加える具材が変わるたびに、パスタの味は変わっていきます。
春の香りを運んでくれるホタルイカです。いまやシーズンは終盤かもしれませんが、好物のお味です。
１舟づつピンセットを使って目を取り、腹の舟（軟骨？）を取り出します。ちょっと面倒な作業ですが、これで口触りが変わります。
「菜の花の温かいサラダ ホタルイカ風味」も、わたしが毎年のように作っているレシピです。ことしも１カ月ほど前にいただきました。このブログには紹介してませんでしたので、１カットだけ張り付けておきます。
自分でつくる タケノコと春菜のペペロンチーノ
タケノコのシーズンです。名産地の京都西山にも近いので、自宅近くの野菜屋さんにも朝掘りタケノコが並びます。
茹で上がったタケノコが冷蔵庫に残っていたので、パスタの具材にしました。彩に黄色い花をつけた春菜やトマトもいれました。
仕上げに出汁しょうゆをかけて、和風の味付けにしました。
好物の若竹煮に欠かせない葉山椒は、ベランダで育っている植木鉢の木から必要なだけもいできます。
スーパーなどで買うと、ほんのちょっぴりの葉が結構な値をします。苗を買って育てた方が経済的です。ところが、山椒は土壌を選ぶようで、これまではなかなか育ちませんでした。今回は根付いたようです。
自分でつくる 「一つ覚え」のパスタ２題
きょうも飽きずにパスタです。「ほうれん草のペペロンチーノ」です。
自家栽培の採れ立てで柔らかいほうれん草をいただきました。湯がきもせずにそのままフライパンに放り込みました。すぐにしっとりとして、いいお味です。
長い軸を食べるブナシメジもいれました。ニンニクたっぷりです。
３日前の昼飯です。この日は、舞鶴で買ってきて冷凍していたイカを使いました。
茎ブロッコリーの緑が鮮やかです。
言われる前に、「馬鹿の一つ覚え」であります。
けさの朝食 とりあえず挟んで焼いてみた
毎朝の日課は、スマホでニュースやメール、ＦＢ、LINEをひと通り読み流すことです。そんな中に「とりあえず挟んで焼いてみた」（YAMA HACK編集部）という、ホットサンドメーカーでコンビニのパンを焼いてみるという記事がありました。
わたしも食べたくなって、前に使ったのはいつなのかわからないホットサンドメーカーを引っ張り出してきました。
ハムやゆで卵、キュウリにキャベツ、ニンジンととりあえずはさんで焼いてみました。
外はバターが焦げてパリッ。中はしっとりとしたサラダです。コーヒーとともにじっくりと読む朝刊片手に、たまにはこんなのも良いですね。
パンがこんがりと色づくのをゆっくりと待ちました。
自分でつくる カキのオイルパスタ
舞鶴で買ってきたカキが、まだたくさん残っています。昼飯は「カキのオイルパスタ」にしました。
カキの旨さが麺に絡んだ、我ながらの絶品です。
大きくて、ふっくらとしたカキです。食べ応えがあります。
たっぷりのオリーブオイルにニンニク、タカノツメを入れたフライパンで、動かさずに弱火で両面をじっくりと炒めました。
味付けには、オイスタソースでした。
昨夜の鍋の残りのマイタケと水菜、それに小松菜を入れました。