おせちもほぼ食べ尽くしました。好物のピーマンが残っていたことを思い出して「ピーマンの肉包み」をつくりました。
細切りしたピーマンを豚バラ肉で包んでフライパンで炒めます。いったん取り出したフライパンで醤油、清酒、味醂、砂糖でトロミのたれをつくって、ピーマンを戻せば完成です。
甘辛いタレをまとったシャッとしたピーマンが、いくつでも食べられます。ビールとの相性も抜群です。
ピーマン0.8個分くらいが巻かれている勘定です。
奥さま作の茶碗蒸しやぶり大根もおいしかったです。
豚バラから脂がジュワーッと出ました。さすがに紙ナプキンでふきとりました。