「どたぐつ」をはいて・・・

　夕飯の一品も自分でつくってしまいました。
　「人気ブログランキング」で、わたしよりひとつ上の総合のカテゴリーで常に上位に位置する「Mikageマダムの夕食レシピ2007～」で紹介されていた「新じゃがと牛肉炒め」にチャレンジしました。
　最初のひと口はさほどでもありませんでしたが、食べているうちに後を引く味です。もっと、もっとと食べたくなります。

　しゃきしゃきとした新ジャガイモの食感が持ち味です。
　レシピでは、刻みねぎを振りかけてますが、季節らしく木の芽でアクセントつけました。

　使った新じゃがは５個です。まず皮をむきます。
　千切りにしますが、なかなか一定の細さにはなりません。ま、あまり神経質にはならずに。
　水に放ってアクを抜きます。
　フライパンを熱し、オリーブオイルに刻みショウガの臭いを移した後、清酒、醤油で下味を付けた牛小間切れ肉の刻んだのを炒めます。
　水分を切ったジャガイモを入れ、塩、胡椒、醤油で味付けすればできあがりです。

　今夜のお相手は、高槻・Ｒ１７１沿いのジャスコにある酒店で買ってきた「赤」です。イタリア産です。1000円ほどですが、フルーティーでいけます。

　こちらは今夜のメーン。先日の舞鶴湾の釣りでみやげにもらってきたメジロの中骨が冷蔵庫に残ってました。それを九条ねぎと煮てあります。
　なにせ素人が３枚におろした魚です。骨の周りにたっぷり身が残っていて、食べ応えがあります。

　前菜のはずが、口直しに食べた長いもです。梅干しの酸っぱさもほどほどで、これは最後にいい仕事をしています。

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　休日のわたしの定番、「自分でつくるパスタ」の復活です。先日、ペンネはつくってますが、スパゲティはなんと１月以来です。やっと、こんなのも食べたくなりました。寒い間は遠のいていたビールも復活です。

　パスタは、ちょうど１人分残っていたリングイネです。ちょっと太くて楕円形をしています。ツルリとした食感です7。

　材料はこんなものです。
　ベーコンに、冷蔵庫に残っていたマッシュルーム、タマネギ、パプリカ。それにバジルです。
　ニンニクは、しばらく使っていなかったので、中心から太い芽が出てました。
　タカノツメもなくて、中華用で代用です。

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　けさの産経新聞にミニトマトの栽培方法が載ってました。じっくり勉強して、「ウチのトマトは？」とベランダに出てみるとー。
　黄色い小さな花が咲いてました。シシリアン・ルージュの苗を買ってきてから、まだ２週間たってません。

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　「高槻ジャズストリート」は連休の２日間、高槻の町がジャズ一色になる手作りのイベントです。今年の目玉は宇崎竜童でしたが、出演する現代劇場大ホールは朝から並んでいたファンでいっぱい。わたしは、高槻城跡公園の野外ステージを楽しみました。
　昼飯は、屋台で買った「うどんギョーザ」（200円）です。ギョーザのタネにうどんを混ぜて鉄板で焼くという高槻名物です。

　Heinekenの生ビールもゲットして、ジャズを聴きながらゆっくりといただきました。

　ちょっと足らなかったので、フランクフルトもいただきました。生ビールも追加しました。

　高槻市内の中学校の吹奏楽部の演奏です。ブラスバンドといえば、かつてはマーチでしたが、今ではビッグバンド・ジャズを堂々と演奏しています。

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　ちょっと塩気がきついですが、おいしい鯖塩焼きです。頼んでから焼いてくれました。
　昼飯は、ますますこんなのが良くなってきました。

　「日替わり定食」（780円）の器は二重になっていて、下がお代わり自由のご飯です。

　食後のコーヒーはセルフで無料なのに、忘れていました。

　前回の炉談

　ふくしま 炉談
　大阪市北区大淀南2-1-17 松下4号館1F
　06-6451-6268

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　京都にクルマで向かう途中に、軽く昼飯にしました。最近、急成長の讃岐うどんチェーン店「讃岐製麺　京都吉祥院店」です。
　まずはトレーを取り、惣菜、天ぷら、ご飯類と並ぶカウンターを進み、うどんを注文して精算。薬味なんかも自分でいれるという四国・讃岐うどんのスタイルを現代風にモディファイしています。

　「釜揚げうどん（大）」（380円）です。茹であげたばかりの麺が熱々の湯の中を泳いでいます。めんつゆも熱々です。

　それにしてもでかい「野菜かきあげ」です。「揚がりました」と、ちょうどわたしの前に出てきました。うまそうだったので皿にとりました。カリッと揚がってます。でもさすがに大きすぎて、３分の１ほどでギブアップしました。
　もう一品の「ちくわ天ぷら」が貧相に見えるくらいです。
　２品で230円でした。

　讃岐製麺や丸亀製麺、金比羅製麺、それにはなまるうどんなどのセルフうどんチェーン店は、うどん県（香川）の企業でないことは知ってました。ここはＨＰを見ると、「ザめしや」と同じ大手食品スーパー系の企業グループです。惣菜のたぐいが充実しているのも納得です。
　
　讃岐製麺　京都吉祥院店
　京都市南区吉祥院中島町39
　075-662-5301

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　釣り上げた（仲間が）ばかりのヒラメを、さっそく船上で刺身におろしました。
　手づかみで醤油をつけてパクリ。うまい！！　コリコリとしています。釣りの醍醐味を満喫です。自分で釣ったのではないのがシャクですが。

　エンガワも、さすがに歯触り抜群です。こんなのを町のすし屋で食べたらいくら取られることか。

　こんなのまであります。満足の極みです。

　釣り主の好意で、4分の１だけいただきました。留守番の子どもには「鮫にちょっと食べられた」と説明するそうです。

　まさにまな板のヒラメです。それにしてもデカい。

　大爆釣の図です。ブリやメジロがご覧のように。
　タネをあかせば、全部、われわれ仲間が釣り上げたわけではありませんが・・・。

　舞鶴湾沖の冠島や、丹後半島・経ケ岬沖がポイントでした。

　お世話になったジギングの釣り船「ＰＯＳＥＩＤＯＮ」です。西舞鶴の伊佐津川左岸の船です。
　そちらのＨＰには、さっそくわれわれの釣果情報がアップされています。
　ちなみに、わたしの釣果は、最年長者に殺生ををさせたらもうしわけないという配慮からか、ビギナーズラックも微笑まず、「ボウズ」でした。
　きょうは、わが社の釣りバカ、いえ愛好家の釣り大会でした。みなさんありがとう。そして、お疲れさまでした！！

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　茨木で昼飯になりました。奥さんのピアノ発表会のカメラマンを頼まれました。毎年のことです。
　昨年、食べた和食店がおいしかったので行ってみると、ランチ営業はしてませんでした。その隣くらいにあった「新鮮串焼 ガッテン 」です。なんでも「茨木グルメ王座決定戦2012」で「ぶっかけもつ煮ポッカうどん」が優勝しています。

　和牛ミックスホルモンと店主オモニ直伝の赤タレが決め手だそうです。
　うどんの上にホルモンとは、初めていただきました。甘辛く炊いてあります。なんとも初体験の味です。

　「ごはん＋スープ」のセットも頼みました。合わせて730円でした。

　新鮮串焼 ガッテン
　072-601-4194
　茨木市大手町2-1
　
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　きょうもなんばの昼飯です。１時からの会議が終わって、次の予定まで２時間あります。ゆっくりと食事に出ました。とりあえず高島屋の方に向けて歩き始めて、入ったのはその向こうの「華風料理　一芳亭」です。しゅうまいで有名な店です。
　玉子の皮で包んでいるのが、ここのしゅうまいです。柔らかくて、肉汁とタマネギの食感が決め手です。たっぷりの辛子醤油でいただきます。

　「酢豚定食」（1000円）です。ご飯とスープもついてます。
　昔は単品しかなく、しゅうまいと一品を頼むと、結構な量と値段になってました。

　あっさりとした色づけの酢豚です。味は結構、濃厚です。

　「定食始めました」とのことで、いろんな定食があります。どれにもしゅうまい（５個）がついてます。

　この看板は真新しいですが、創業は昭和８年とのこと。それでも８０年近くの老舗の「大阪の味」になります。

　これまでの一芳亭

　一芳亭 本店
　大阪市浪速区難波中2-6-22
　06-6641-8381

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