「冷たいぶっかけめん（うどんやそうめん）に納豆とねぎからしをのせて食べるのが、この夏の私のお気に入りです」
らららさんお薦めのメニューです。さっそく試してみました。
ぐちゃぐちゃと混ぜて食べるのがコツのようです。
納豆のネトネトとねぎからしが混ざり合ってうまい具合です。ネギ、大葉、ミョウガをトッピングしたので、シャキッとした舌触りがアクセントになりました。暑い日には最高のごちそうです。
納豆は大粒だったので、まな板で刻みました。ネギ、大葉、ミョウガはあらかじめ刻んで、冷蔵庫に入ってます。冷や奴などでも重宝します。つゆも自家製です。
最後に垂らした胡麻油は、手絞りの生食用であっさりとしています。会津・満田屋製です。これもいただきものです。ありがとうございます。素麺もでした。
土曜の丑（19日）はまだ先ですが、「うなぎで精をつけよう」ということになりました。珍しく連れ立って、雨の中を木津市場へ。
「ない！」。あのバラックの木津市場は更地になってました。ちょっと奥まって鉄筋の新しい市場が。その一部に「川上商店」も移転してました。すっかりきれいになっています。価格もちょっと上がったようです。
味は変わりません。炭火で焼いてあります。外はパリッと。肉厚な身は柔らかです。
この天気の中、ここまで食べに来た値打ちはありました。
「まむし」（1200円）と「きも吸」（300円）です。
きょうはカメラの調子が悪くて（？）、クローズアップで撮ったカットがすべてピンぼけです。おいしいウナギの詳細が伝えられなくて残念です。
「三河産」のうなぎを、紀州産の「備長炭」で焼いてます。
手前が川上商店、向こう隣が「当志郎」、２軒おいた先が「大和」です。どの店もきれいになってます。
昔の、暗い店も風情があり、わたしは好きでした。
かつてのバラック建物の跡地は、駐車場になるようです。
〒556-0012 大阪市浪速区敷津東２丁目２－８
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「薬味の王者 ねぎからし」を知り合いにいただきました。
さっそく冷や奴にトッピングしてみました。すてきな色合いです。とうがらしは真っ赤です。これだけはいっているとさぞや辛いだろうと、おそるおそる口に運びました。ネギの香りが前面にでて、とうがらしは控えてます。冷たいビールに最高です。
山形県産です。お取り寄せではないようですが、初めて口にしました。ありがとうございます。
「ラーメンや焼き肉にも」とパッケージに書かれてますが、納豆とあうそうです。今度、試してみます。
もう一品はラディッシュです。わが家のベランダから摘んできました。いい色をしてます。ちょっと渋い味でしたが、自家製ですから、採点は甘くなります。
５月に一度、ラディッシュを植えてます。この時は、発芽するやすぐに明るくしすぎたせいか、みごとに失敗。３週間ほど前に、再度、種まきしました。
やっと１個だけが収穫にこぎつけました。
北に向かって歩きかけたら、なんばHatchで新しい看板に出くわしました。「焼きそば やん！」って、どこかで聞いた名前ですが、とりあえずトライです。
「本日のサービスランチ」（680円）には、メーンの焼きそばに盛り合わせの皿がついてます。コロッケとイカ、コンニャク、チクワ、厚揚げの煮付けにカマボコ、ブロッコリー、ミニトマトとバラエティー豊かです。もちろん、ごはんとみそ汁も付いてます。
自慢の焼きそばは、ちょっと太めの麺が、鉄板上で10センチほどに切られています。適度に焼き込まれて、いい感じです。
「ソースが選べる」というコンセプトで思い出しました。堀江にあった「焼そば やん！」です。引っ越してきたんでしょう。
各地のソースが並んでます。
本日は「タマリソース」（大阪・西成区）でした。ソースって、地方ブランドが多いんですよね。わたしは、京都のパパヤソースが懐かしいです。
ここはかつて「逢坂旬膳 花熊」があったところです。おいしい店でした。どうしたんでしょう。
焼そば やん！
〒556-0017 大阪市浪速区湊町１丁目３－１
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梅田での昼飯です。大阪駅前第３ビルを歩いて「梅田はがくれ」をぞくと、午後１時を大きく過ぎていたからか、３人ほどしか並んでません。それともブームは去ったのでしょうか。
会社が梅田にあり、この店ができたころは、よく食べました。カレーうどんは絶品でした。でも、行列が長くできるようなってからは、足が遠のいてました。１０年ぶり（？）くらいでしょうか･･･。
「生じょうゆ定食」（800円）です。この讃岐うどんです。この艶です。
あいかわらずおやじさんのうるさいこと。生じょうゆを頼むと「食べたことある？ 初めてならやったげるよ」と講釈が始まります。
「麺と直角に大根を。これも冷やしてあるよ。ネギをのせて、スダチをしぼり、醤油は２往復半ね」
「２筋つまんで、頭の高さまで引っ張り上げて、ぐっと」
「混ぜたらあかんよ。混ぜたらねばるから」
いや、ご親切なことで。わたしは、自分でさっさとやっていただきました。
目の前で機械でこねてますが、文句なくうまいです。でも、以前より腰がさらに強くなったような気がしました。
店をでると、また行列が長くなってました。人気は健在のようです。
530-0001 大阪市北区梅田1-1 大阪駅前第３ビルＢ２
06-6341-1409
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「バン麺」とは「拌麺」だそうです。撹拌（かくはん）の拌です。インターネットとは便利なもので、「バン麺」を検索すると、そんな説明まででてきます。もちろん「樹（たちき）」のことを書いたブログも多いです。
で、その「バン麺」（400円）は、器一面、たっぷりのネギで覆われています。ゴマが振ってあります。その下に湯がいたモヤシ。その下にまっすぐな麺。一番下に少量の濃い出汁が沈んでいます。これを混ぜていただきます。「中国料理で、具や調味料をあえた麺のこと」と辞書にはありますが、チャーシューなどの具ははいってません。
醤油ベースの出汁です。ちょっと辛めですが、これにつけている感じです。ごま油が香ります。辛さからラー油かもしれません。
つけ麺の感じで、暑いシーズンでもＯＫです。
「焼飯 小」（300円）も頼みました。一人分を調理してます。パラリとはいきませんが、手作り感のある濃い味の焼き飯です。
普通のラーメンもありますが、隣のおっちゃんは「他人丼」を食べてました。丼もいけるようです。
樹（たちき）
06-6641-5564
〒 556-0016 大阪市浪速区元町２丁目８－１１
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舞鶴市の郊外にある「ふるるファーム」で休憩しました。わたしが頼んだのは「手作りジェラート バニラ味」です。たったの150円です。
キメは細かくありませんが、たっぷりのミルクでつくってあり、おいしいです。
窓の外には、はるかに日本海が望めます。雲行きがあやしくなり、やがてポツリと降ってきました。
昼は、とれたて野菜を使った料理をバイキングで食べることができます。今度は、そちらにしようと思います。
万願寺とうがらしやイカの一夜干しなどを買いました。
看板で隠してますが、背後に関西電力舞鶴火力発電所の煙突がそびえています。
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休日の昼飯は、毎度、毎度、飽きもせずにスパゲティーです。
仕入れてきたばかりの万願寺とうがらしがあります。これとベーコンのスパゲティーは作ったことがあります。カレーにトッピングしたりと、いろんな料理にあいます。
ところが、ベーコンがありません。それだけを買いに行くのも面倒です。オイルサーディンが見つかったので。そちらを使いました。
うまい。またも自画自賛です。
慣れたモノです。
オイルサーディンは「はしだて印」の竹中缶詰製でした。これも宮津市で作ってます。はからずも「丹後産品スパゲティー」になってしまいました。
一輪だけ咲いていた蓮です。
綾部市の郊外にある「楞厳寺（りゅうげんじ）」です。クルマがなければ、ちょっとたいへんなところです。「７～８月は蓮」ということで、ちょっと早いかなと、女房の実家へ向かう途中に立ち寄りました。
池の横に、標本木を栽培している一角がありました。その中に、一輪だけ花をつけていました。
楞厳寺の前の池です。例年なら、この池は蓮の葉で緑色になるそうです。ところが、今年は雨が少ないせいか、池の中央には緑色の藻（？）が繁殖しています。池の縁にわずかに葉をつけた蓮も元気がありません。もちろん、花をつける気配はありません。
「こんなこと、初めてなんですが」と、寺の奥さんも首をかしげてました。
タイサンボクが、大きな白い花をつけていました。北アメリカ産のモクレンの一種だそうです。
ビワとよく似た葉をつけている大木です。
楞厳寺は、聖武天皇の天平４年（732）開山という由緒ある寺です。
カラスを描いたふすま絵「一禾（いっか） 四季の鴉」が有名で「丹波のカラス寺」と呼ばれているそうです。ふすま絵は、残念ながら拝観には予約が必要でした。
綾部市市舘町
0773-47-0043
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珍しく甘いモノを買って帰りました。ＤＥＭＥＬ（デメル）のＳａｃｈｅｒＴｏｒｔｅ（ザッハトルテ）です。ウィーンに行ったのではなく、大阪・梅田の阪急百貨店に売ってます。
「会議は踊る」のオーストリア宰相、メッテルニヒのお屋敷に仕えたフランツ・ザッハが1832年に考案したチョコレート・コーティングのケーキです。
ＳａｃｈｅｒとＤｅｍｅｌが本家争いをくりひろげ、今では両方がＳａｃｈｅｒＴｏｒｔｅを名乗ってます。
一番小さなサイズです（2100円）。
ご大層に桐箱入りです。下の箱は、かつてウィーンのＤＥＭＥＬでお茶を飲んだおりのみやげの空箱です。
三角形のチョコの封印には、次のように書かれています。
「（フランツ・ザッハの息子）エドワードによる 正真正銘のデメルのザッハトルテ」
「トマトを切って」と、ドイツみやげにもらったばかりのナイフがありました。刃を温めてからチョコレートに向けると、スパッと切れました。
残念ながら生クリームの用意はありませんでした。６分の１で堪能しました。で、一応「Ｕ１」の範疇です。
ウィーンではホップした生クリームがたっぷり付き、飲み物はメランジェ（コーヒー）です。
突然2005年５月15日の写真です。
ＤＥＭＥＬでメランジェは飲んでますが、わたしはザッハトルテは頼まなかったようです。
おいしそうなケーキが並んでました。でも、どれも甘そう。
ウィーンのＤＥＭＥＬは王宮前のコールマルクトにあります。もう一度、行きたい！
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