良い天気になりました。カメラ日和です。京都・梅小路にある「梅小路蒸気機関車館」に行きました。息子が小さかったころには、来たことがありますが、何年ぶりでしょう。
きょうは動態保存されている「Ｃ６１ ２」が動いてました。
昭和23年の製造です。ということは60歳です。わたしと似たようなものです。
京都・九条 「ミスター・ギョーザ」のギョーザ
真夏の日差しの中を歩いてやってきました。それだけの値打ちがあるギョーザです。京都・九条通の羅城門近くです。
細かくすりつぶしたようなアンがたっぷりと入ったギョーザです。１皿６個で240円です。２人分頼みました。
まずは「特製きゅうりの丸漬け」（200円）です。縦に２つ割りにしたキューリが、ニンニク醤油につけられてます。
あまりメニューは多くありません。他にはから揚げ、春巻きくらいです。
前回やって来たときと同じ組み合わせです。でも、違いがありました。ビールのジャッキがオリジナルになってます。そして決定的なのはギョーザの値段です。20円、値上がりしています。
ミスターギョーザ 地図
075-691-1991
〒 601-8464 京都市南区唐橋高田町４２
「単端」をつくる vol.1 シャーシの製作
やっぱり、似合わないか！！
「教会のあるパイク」は完成間近です。でも、そこを走るのピッタリの車両がありません。客車はともかく、「森ブタ」ではどうもしっくりときません。
ちょっと前に、ＪＲ六甲駅近くの「六甲模型」に行きました。品揃えの豊富さに驚きました。折角、来たのだからと買ったのがARU MODEL製の「簡易型 単端」です。
単端というのは、自動車用の動力や変速機を流用した気動車で、車体の一方にエンジンや運転台を設置した鉄道車両のことです。昭和初期に、日本の各地を走っていたようです。わたしの小さな時の記憶に残っている「江若鉄道」のガソリンカーも、これに近いものだったのでしょう。
というわけで、日本の昭和の風景には溶け込むんでしょうが、スイスにはちょっと…。
製作工程です。
教会のあるパイクをつくる ｖｏｌ．７ 牛の放牧
牛を２頭、放牧しました。のんびりと草をはんでいます。
HOゲージ用のフィギュアを買ってきました。これも人と同じ「Preiser」製です。６頭もいらないのですが、仕方ありません。
でも、どこかヘン。しっくりときません。
スイスのツヴァイジンメン－モントルー間を走るＧＰＬ（Golden Pass Line)の車窓から見た線路際の牛です。このイメージを再現したかったのです。
グリンデルワルトからバスで30分ほどの峠、グローセシャイデック近くのハイキングコースです。
どちらの牛も茶色です。
白と黒の斑は多分、乳牛のホルスタイン種なんでしょう。でも、こんなのは、スイスでは出会いませんでした。
黒い部分を、あり合わせの塗料で茶色にしました。
教会との境に柵もつけました。直径２ミリと１ミリ角のプラ棒で作りました。
なんとか完成が近づいたようです。
大阪・道頓堀 「ゴーゴーカレー」のロースカツカレー
「金沢カレーブームの火付け役」ともらったチラシに書かれています。「ＮＹでも行列のできる店！」だそうです。開店したばかりです。
これが、金沢カレーのロースカツカレーです。黒いドロリとしたルーです。ちょっと辛いですが、それほどスパイシーではありません。カツには、なんとソースがかかってます。キャベツの千切りがのっているのもい初めてです。
そこそこの分厚さのカツです。これを食べるにはフォークでいいですが、カレーを食べるのがフォークというのもあまり経験したことがありませせん。
「金沢カレーとは？」という説明がありました。
・ルーは濃厚でドロッとしています。
・ルーの上にカツを載せ、その上にはソースがかかっています。
・付けあわせとしてキャベツの千切りが載っています。
・ステンレスの皿に盛られています。
・フォークで食べるのが金沢カレーの食しかた。
ストレートなゴーゴーカレーのほかに、ロースカツカレー、チキンカツカレー、ウインナーカレー、エビフライカレーがあり、それぞれにヘルシークラス（少なめ）、エコノミークラス（ふつう）、ビジネスクラス（大盛り）があります。タマゴなどのトッピングも追加できます。
500円から850円までそれぞれですが、開店キャンペーンの6月30日までは全メニューがワンコインの500円です。話題のひとつに食べてみようという方は、お早めに。驚きの割には、お味の方には印象がありません。
御堂筋から道頓堀に松竹座のむかえ。左側のタコがぶら下がったビルの地下です。
ゴーゴーカレー道頓堀店
06-6211-9155
〒542-0071 大阪市中央区道頓堀1-10-7 ぼんちビルＢ１Ｆ
教会のあるパイクをつくる ｖｏｌ．６ 植樹と結婚式
「教会のあるパイク」は、完成が近づきました。
土曜日に植樹をしました。買ってきたままの樹木ではつまらないので、緑色で塗装したあと、深い緑色と若草色の２種類のパウダーをふりかけました。効果のほどは、ほとんどわかりません。まあ、自己満足です。
フィギュアを仮置きしてみました。チャペルですから結婚式という単純な発想です。
このフィギュアも「Preiser」というメーカー製で、ドイツのローテンブルクで作られてます。
よく似た箱が２つありました。一方には、Braupaar,ev.Geistlicher/Wedding groupe,protestant とあります。もう一方は catholic です。よくよく眺めると、牧師／神父の衣装が、一方は上下黒、他方は白い上着を着ている－でした。
さて、スイスはどっちだったかなと迷いながらも、プロテスタントを購入しました。５体セットで1000円ちょっとしました。
全景はこんな感じです。
あとは左の牧草地に牛の２頭でも置いて、柵ををつけましょうか？
大阪・道頓堀 「ふぐどん」のお造り定食
先週の帰宅時です。会社を出た交差点で、女性がチラシを配ってました。珍しいことです。受け取ってみると、「魚問屋 ふぐどん道頓堀店」でした。「お昼のメニュー！ 全７種類！！ 毎日食べても飽きさせない」とあります。
さっそく行ってみました。680円の「海鮮丼定食」「煮魚定食」「海老天丼定食」などと、どれもおいしそうです。わたしは「お造り定食」（880円）にしました。
造りは小ぶりですが５品です。マグロ、イカ、ハマチ、ホタテ、それにタイでしょうか？ 赤だしもていねいにつくってます。
フグ料理のチェーン店のようで、大阪には他に７店あります。
ふぐどん道頓堀店 地図
06-6484-0429
大阪市中央区道頓堀2-4-12
京都・北白川 「DONQ北白川店」の旬菜サラダディッシュ
京都・北白川の「DONQ 北白川店」です。DONQ（ドンク）は、結構、昔からあるパン屋ですが、好きな店です。デパ地下はテイクアウトだけですが、ここには広いカフェがあります。
「旬菜サラダディッシュ（パンバイキング付き）」（1523円）です。レタスの上に、油を通したナスやパプリカ、ネギ、カボチャ、それにカリカリベーコンなんかがトッピングされてます。白いのがかかっているのは、チーズです。
左は、スープ。右は、温泉たまごがはいったドレッシングです。
パンは取り放題です。
飲み物は、カフェラテにしました。
テーブルに置かれた請求書です。皮革でできたかっこよい筒に入ってます。
天井が高い店内です。向こうがパンの売り場で、その右側にパンを焼く窯があります。
白川通りに面してます。緑がいっぱいの気持ちのよい街です。
駐車場へは、裏の通りからはいります。結構、広いです。
ドンク北白川店 地図
075-701-6141
〒 606-8272 京都市左京区北白川山田町１－１
燻製を食す
燻製をつくりました。さっそく夕食に登場です。
たまごは、いい色に仕上げってます。まだちょっと刺激的な口当たりです。もう少し時間をおいた方がよさそうです。
はんぺんは、予想外の味でした。うまい。ちょっと酸味を感じますが、もっちりとした歯ごたえがイケます。
ウイーナーは、期待を裏切りませんでした。コリコリとしてます。ジュワーと濃厚な肉汁が口いっぱいに広がります。
もうひと皿は、「豚肉のソテー マスタードソース」です。料理教室のレシピです。豚肉は生姜焼き用でしたが、うまくできました。マスタードをからめたソースがおいしいです。
これが最高です。このために、手間をかけたようなものです。
スモークチーズは燻製の王様です。
残りはアルミフォイルに包んで冷蔵庫に入れていますが、明日になると味が落ち着いてもっとおいしくなります。経験上、わかってます。
でも、きょうもうまいです。バーボンのあてに最高です。
燻製をつくる
燻製を作りました。
ウインナーソーセージ、たまご、はんぺん、チーズです。みんな、いい色に仕上がってます。
雑誌「男の隠れ家」（あいであ・らいふ）です。ときどき書店で立ち読みしますが、この６月号は買いました。
特集は「自家製の食を楽しむ」です。干す、燻（いぶ）す、凝固させる、発酵させる。このうち体験したことがあるのは、燻製と味噌造りです。
燻製は15年ほど前に、よくやってました。ベニヤ板で組み立て式のスモーカーをつくって、年末にはハムを燻すのが恒例でした。
探してみると、当時のチップが残ってました。ヒッコリー、ブナ、リンゴです。これを燻して煙を出します。
ベランダで作業開始です。スモーカーは、ちょっと底が深いバーベキューコンロです。簡易燻製のために買ったものです。左右の通気口は、アルミフォイルでふさぎます。底に、チップを敷きます。
熱源は、なつかしい電熱です。ニクロム線が赤くなります。これも、燻製を始めたときに入手したものです。
手前は二つ割りにしたチーズです。よく考えれば、チーズは最近、一番値上がりしている商品です。品不足なのか、いつもの生協の棚にはありませんでした。別の食品スーパーで入手しました。１個300円ちょっとの、普通のプロセスチーズです。これが大変身します。
鉄板を蓋にして燻します。
内部は、煙が充満しています。
30分ほどでちょっと色づいてきました。
１時間半で、ご覧の通りのアメ色になりました。完成です。