近畿の梅雨明けはまだですが、きょうも暑いです。アスファルトの照り返しを避けて地下街へ。ところが、なんばウォークは月に１回の休みです。御堂筋で路上に出て、すぐに飛び込みました。
「カレーショップ はり重」です。「ビーフワン」（700円）は牛丼です。といっても牛丼チェーン店の牛丼とは、まるで違います。
ほんものの和牛こまぎれ肉がたっぷりとのってます。肉の味がします。玉子でとじてあります。ご飯は熱々です。
カレーをたのんでいる客も多かったです。
御堂筋と道頓堀の南東角です。本業の肉屋やすき焼きを食べさせる方は「播重」と漢字も使っているようでう。
はり重道頓堀本店
〒542-0071
大阪市中央区道頓堀1-9-17 地下鉄難波14番出口より1分
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この暑いのに中華そばでもないだろうと思いながらも、「お食事処 しみず」ののれんをくぐると、やっぱり「中華そば」（500円）です。前の客も同じでした。
でも熱いです。シンプルな懐かしい醤油ベースの味です。鳴門でも浮いていそうなところが、なんと干しシイタケです。
「御飯小」も頼んで、もう一品に迷いました。結局は、これです。
陳列ケースには、おいしそうな魚が並んでます。
さすがに帰りはnaｍbaなんなん－なんばウォーク－ＯＣＡＴと回り道をわかってますが、地下街伝いに歩きました。
四つ橋線のなんば駅の先から、新しいビルを抜けてＪＲ難波駅に通じる通路がオープンしていました。書店のジュンク堂やスーパーのライフが開店するようです。楽しみです。
清水
06-6641-1461
〒 542-0075 大阪府大阪市中央区難波千日前１１－２６地図
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開店してしばらくたちます。先日、前を通ったら、店内に待ちの行列ができてました。繁盛してるんだ！
改めて探訪しました。
店を入ったすぐ左に自動券売機があります。「つけ麺セットA」（880円）にしました。自慢のつけ麺に餃子（４個）とご飯がついています。
魚介系のつけ汁です。のりの上には魚粉がのってます。「溶かしてから食べてください」と。そこそこ塩味で、干し魚の味がします。
麺は150、200、300グラムで、値段は同じです。「普通は200グラムです」ということで、それを頼みました。全粒粉を使っているのか、ポツポツと濃い色の点々が混じる、太い麺です。柔らかくて、ちょっとヌルヌルしています。
チャーシューとネギがのっているだけです。つけ汁にも固形物ははいってません。
目の前にニンニク辛子がありました。これを入れると、味がひきたつのでしょう。気にはなりましたが、平日のサラリーマン・ランチには縁がありません。
餃子もニンニク抜きのようです。
最後にご飯を残ったつけ汁に放り込みました。みそ汁のばっかけご飯のゆおで、おいしいです。
極太つけめん魚介ラーメン
大阪市浪速区難波中３－７
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土曜の丑（19日）はまだ先ですが、「うなぎで精をつけよう」ということになりました。珍しく連れ立って、雨の中を木津市場へ。
「ない！」。あのバラックの木津市場は更地になってました。ちょっと奥まって鉄筋の新しい市場が。その一部に「川上商店」も移転してました。すっかりきれいになっています。価格もちょっと上がったようです。
味は変わりません。炭火で焼いてあります。外はパリッと。肉厚な身は柔らかです。
この天気の中、ここまで食べに来た値打ちはありました。
「まむし」（1200円）と「きも吸」（300円）です。
きょうはカメラの調子が悪くて（？）、クローズアップで撮ったカットがすべてピンぼけです。おいしいウナギの詳細が伝えられなくて残念です。
「三河産」のうなぎを、紀州産の「備長炭」で焼いてます。
手前が川上商店、向こう隣が「当志郎」、２軒おいた先が「大和」です。どの店もきれいになってます。
昔の、暗い店も風情があり、わたしは好きでした。
かつてのバラック建物の跡地は、駐車場になるようです。
〒556-0012 大阪市浪速区敷津東２丁目２－８
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北に向かって歩きかけたら、なんばHatchで新しい看板に出くわしました。「焼きそば やん！」って、どこかで聞いた名前ですが、とりあえずトライです。
「本日のサービスランチ」（680円）には、メーンの焼きそばに盛り合わせの皿がついてます。コロッケとイカ、コンニャク、チクワ、厚揚げの煮付けにカマボコ、ブロッコリー、ミニトマトとバラエティー豊かです。もちろん、ごはんとみそ汁も付いてます。
自慢の焼きそばは、ちょっと太めの麺が、鉄板上で10センチほどに切られています。適度に焼き込まれて、いい感じです。
「ソースが選べる」というコンセプトで思い出しました。堀江にあった「焼そば やん！」です。引っ越してきたんでしょう。
各地のソースが並んでます。
本日は「タマリソース」（大阪・西成区）でした。ソースって、地方ブランドが多いんですよね。わたしは、京都のパパヤソースが懐かしいです。
ここはかつて「逢坂旬膳 花熊」があったところです。おいしい店でした。どうしたんでしょう。
焼そば やん！
〒556-0017 大阪市浪速区湊町１丁目３－１
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「バン麺」とは「拌麺」だそうです。撹拌（かくはん）の拌です。インターネットとは便利なもので、「バン麺」を検索すると、そんな説明まででてきます。もちろん「樹（たちき）」のことを書いたブログも多いです。
で、その「バン麺」（400円）は、器一面、たっぷりのネギで覆われています。ゴマが振ってあります。その下に湯がいたモヤシ。その下にまっすぐな麺。一番下に少量の濃い出汁が沈んでいます。これを混ぜていただきます。「中国料理で、具や調味料をあえた麺のこと」と辞書にはありますが、チャーシューなどの具ははいってません。
醤油ベースの出汁です。ちょっと辛めですが、これにつけている感じです。ごま油が香ります。辛さからラー油かもしれません。
つけ麺の感じで、暑いシーズンでもＯＫです。
「焼飯 小」（300円）も頼みました。一人分を調理してます。パラリとはいきませんが、手作り感のある濃い味の焼き飯です。
普通のラーメンもありますが、隣のおっちゃんは「他人丼」を食べてました。丼もいけるようです。
樹（たちき）
06-6641-5564
〒 556-0016 大阪市浪速区元町２丁目８－１１
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「料理屋 哲剣（TEKKEN)」のキャッチコピーは「酒と鉄板とちょっとだけイタリアン」です。それは謙遜というもので、「なかなかのイタリアン」でした。
初めての店です。「木曜日はカレーの日」で各種カレーが割安になってます。マグロ鉄火丼も気になります。でも「パスタ （サラダ、パン）」’780円）にしました。
海の幸がたっぷりとはいってます。エビ、アサリ、白身魚、イカ、タコ、貝柱と堪能しました。細めの麺に、トマト味のスープがよくからんでいます。「自分でつくる」のにこれだけの材料を用意するのはたいへんです。
目の前のカウンターです。焼酎の向こうにカンパリが並んでます。
間もなく開店１周年のようです。店の入れ替わりの激しい地域です。よくがんばっているようです。
556-0011 大阪市浪速区難波中2-8-86 国枝ビル１Ｆ
06-6649-0505
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梅雨空が戻ってきたようです。カサをさすのは面倒なので、地下街へ向かいました。
なんばウォークの地下鉄御堂筋線なんば駅の西側にある「ビアズテーブル Ｋｅｌｌｅｒ Keller(ケラケラ）」です。角地にあった店を飲み込んで、ちょっと大きくリニューアルオープンしています。以前からランチをしてますが、ビールが飲みたくなりそうで、敬遠してました。
「手づくりハンバーグランチ」（880円）です。スープとライスがついてます。
熱々の鉄板にのってます。それだけで合格です。
付け合わせは、ポテトともやし、目玉焼きです。
目の前のビール・サーバーはお休み中です。平日のヒルからビールを頼んでいる客はいませんでした。
〒542-0076 大阪市中央区難波2-1-13 なんばWALK 1番街北通り
06-6213-2518
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どこに入ろうかと、ふらふらと歩きました。道頓堀、といっても御堂筋より西側ですが、で「本日のランチ」（どれも650円）を見て決めました。好物の「鯛のあら炊き」があったからです。「琴福喜（ことふき）」です。「一品料理」とか「ふぐ料理」と書かれた、古くからの料理屋のようです。
カウンター10席ほどの店です。他に客はいません。
大きな鯛のかぶとです。下には骨身がたっぷりはいってました。食べ応えがあります。ちょっと甘め、濃いくたいてあります。
小鉢は、タコ入りのキュウリの酢の物とナスとイモの煮物です。
ガラス戸は開いたままです。扇風機の風が気持ちよいです。
立派な神棚がしつらえてあります。
琴福喜
06-6211-0880
〒 542-0071 大阪市中央区道頓堀２丁目４－５
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きょうも、はるばると歩いてしまいました。南海・なんば駅南のガード下にある「なんばこめじるし」をひと巡りして「寒ざらしそば 芦生」にしました。芦生（あしう）というから、京都・北山の京大演習林を思い出しましたが、関係なさそうです。
「お昼もセットメニュー」（1000円）のうちの「大和芋のとろろ」と「もり」の選択です。月曜日の「火の音 水の音」に続いてとろろです。
出汁の他に塩が付いてます。通は、これで食べるのでしょうか。
寒ざらしそばは、１月の大寒のころから２週間ほど、長野県上田市武石村の武石川で浸してアクを抜き、寒風にさらして乾燥させたそばだそうです。
すばらしい歯触りです。エッジが立った麺が、口の中でばさりと崩れます。いい香りです。
ご飯にはソバの実が入っているようです。
芦生
06-6644-2751
〒 556-0011 大阪市浪速区難波中２丁目１０－２５
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