めんつゆを使って、和風に仕上げたパスタです。最後に海苔を刻みました。
タカノツメは入れず、アクセントは最後に載せた「柑なんば」です。
いつものペペロンチーノとは違ったパスタになりました。
豚肉がたっぷりです。
冷凍庫の豚肉を解凍しることから始めました。といってもすることはわずか。肉、ホウレンソウ、ニンニクを刻んだくらいです。
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カテゴリー: パスタ（麺）が好き
自分でつくる 小鯛の笹漬けとソラマメ、ワラビのパスタ
スーパーにソラマメが並んでました。パスタにするかと買ってきました。小鯛の笹漬けも、ちょっとですが残ってます。前夜から灰であく抜きをしていたワラビも、きれいな色になってキッチンの隅にありました。春の香りのパスタになりました。しまった、冷蔵庫にはタケノコもありました。これも入れればよかった！
ソラマメは、もうちょっと翡翠色になればよかったのですが。その緑色をひきたてるために、いつもの「柑なんば」をトッピングしました。このことを想定して、きょうはタカノツメは入れてません。味付けも和風に、ポン酢です。
小鯛は、小さくても鯛です。最初に焼いて、取り出してました。
ソラマメもワラビも、パスタとよく馴染んでます。
きょうは２人前で、パスタは200グラムです。
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自分でつくる 新キャベツのパスタ
冷蔵庫を漁って、いつものパスタで昼飯です。
きょうのメーンは新キャベツです。パスタが茹で上がる１分前に、キャベツも鍋に放り込みました。
パプリカにトマト、タカノツメの赤、キャベツにベランダから摘んできたたっぷりのイタリアンパセリの緑と、彩はいいです。味もいいです。
きょうは奥さまの分と２人前です。
電子レンジで解凍していたベーコンとトマト・バジルソースは写ってません。
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自分でつくる スパムの和風パスタ
スパムおにぎりの残りのスパムがあります。パスタにしますが、きょうは和風です。レシピなしでも作れます。
花かつおとネギをトッピングしました。きょうも大盛りです。
スパムは、意外と淡白なあじなので、いくらでも食べられます。
味付けは「鎌田のだし醤油」だけでした。ちょっと変化を付けたくて、「柑なんば」を混ぜました。うまさがアップしました。
冬の鍋の必需品だった柑なんばは、これで２瓶目が空になりました。もう１瓶、買い置きがあるはずです。
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自分でつくる 新タマネギのトマトパスタ
新タマネギのシーズンです。さっそくパスタにしました。タマネギが軟らかくて甘いです。
MALT’Sは、初めて飲むパッケージです。
新タマネギ、マッシュルーム、ベーコンとそろえば完璧です。
左向こう側が、ラップに小分けして冷凍保存しているコストコ出身のトマト・バジルソースです。これさえあれば、簡単にトマト味になります。
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自分でつくる 新キャベツとじゃこのパスタ
新キャベツのシーズンです。茹でるとみどりがきれいです。トマトも添えたので、ビジュアルもグッドです。
じゃこは、カリカリに炒めました。ニンニク風味をまとって、いい食感です。
きょうも大盛りです。食べ進むうちに変化がほしくなり、粉チーズを振りかけ、タバスコをかけました。これもおいしい。
青ネギも入れてます。味付けはいつものように塩胡椒だけです。
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自分でつくる トマト＆バジル・ソースのパスタ
久しぶりとなったパスタです。冷蔵庫に娘にもらった「トマト＆バジル・ソース｣が眠ってます。コストコ出身です。１個では買えないそうです。
ニンニク、タカノツメにベーコンと玉ねぎを炒めて、ソースをどぼり。簡単にトマト味です。
同じコストコ出身のパルミジャーノ・レッジャーノも削りました。
ラベルにはナポリ風となってますが、販売は米国のようです。
たっぷりの玉ねぎと、鍋の残りのシメジも入れてます。
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大阪・水無瀬 「ＳＯＬＴ」のパスタセット
水無瀬での昼飯です。カフェ・ダイニングの「ＳＯＬＴ」にしました。すぐ近くには「Puku。Puku。」や「彩菜」がありますが、どちらも休み。初めて入ってみました。ドアを開けて、すぐの階段を上ると、２階が店です。ゆったりとした空間です。
ランチは「野菜中心のバイキング」とプラスパスタかピッツァなどからのセレクトです。さらにパスタは、定番の「ナスとベーコンのトマトソース」か「きょうのパスタ」から選べます。
「大盛りも同額でできますよ」とのことで、当然のように頼むと、びっくりするような大盛りが登場しました。
自分でつくるのは、簡単なオイル系ばかりなので、トマトソースがうれしいです。こってりと食べ応え十分です。
もう一人が頼んだピッツァも大きいこと。パリッとうまそうです。パスタよりも先に登場しました。
バイキングもいろいろ並んでます。
「オムレツが焼けました」の声に、お代わりまでしてしまいました。
これで980円はリーズナブルです。
食後のドリンクは半額サービスです。ブレンドコーヒー（200円）を追加しました。
日曜とあって、ゆったりとした時間です。両方に赤ちゃんがいましたが、ニコニコして機嫌よく自分の足指をしゃぶっている光景に、思わず見とれてしまいました。
SOLT
075-963-3633
大阪府三島郡島本町広瀬4-25-23 2F
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高槻・上牧 二十四節記「リストランテ・カフェ コンテ」のパスタランチ
「二十四節記」というヨーロッパの田舎町をイメージしてつくられたモールの「リストランテ・カフェ コンテ」に久しぶりにやって来ました。自宅から車で５分ほどのところです。
ランチメニューはシンプルになっていて、「パスタランチ」（1500円）か、コースの２通りだけです。簡単なパスタにしました。
メーンの「松葉ガニのスパゲティ」です。濃厚なソースです。プーンとカニの香りが広がります。
三角形の器も素敵です。
途中から、オリーブオイルをかけていただきました。ソースがトロリとソフトになって、これは違った味に変化して食べやすいです。
前菜は「初春の野菜盛り合わせ」です。紅芯大根がスープになってます。
付け合わせは、３種の人参のバーニャカウダです。アンチョビのソースが敷かれています。
温かにパンは、オリーブオイルとハーブ塩でいただきます。
ジェラートとコーヒーと、満足のセットです。
二十四節記
リストランテ・カフェ コンテ
高槻市神内2-1-26
072-686-1111
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自分でつくる 水菜とじゃこのペペロンチーノ
どこかに食べに行こうと思ってました。外はよく晴れてますが、寒そうです。もう面倒です。
冷蔵庫を探検したら、水菜があります。ツナ缶もありましたが、冷凍庫にじゃこがありました。あっさりと「水菜とじゃこのペペロンチーノ」です。
いつものように大盛り130グラムです。計ってませんが、そのくらいでしょう。
最後に鎌田のだし醤油を注いで和風味にしました。
水菜は、京菜ともいいます。冬の鍋に出番が多いです。
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