パスタって、なんでもありです。昨夜のおかずが、冷蔵庫に眠ってました。
「夏野菜のオーブン焼き」です。バルサミコ風味で、ローズマリーも効いてます。
いつものようにアーリオ・オーリーからスタートして、夏野菜を放り込んで白ワインと茹で汁でパスタソースにしただけです。濃厚な味に仕上がりました。
ズッキーニ、カボチャ、タマネギ、ニンジン、シメジ、マッシュルーム、ピーマン、レンコンといった野菜にトマトも追加しました。
きょうは休みを取りました。「毎日が日曜日」に突入の予定は、ちょっと先に延びましたが、いずれは自分で作る回数も増えるのでしょう。
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なんばでの昼飯です。なんなんタウンを久しぶりに歩きました。「自然派ワインとタンドリーチキンのお店」ができてます。
「タンドリーチキンと蒸し焼き野菜のランチセット」（918円）を頼みました。
カリッと揚がった皮の下は、柔らかくてジューシーな肉です。上手に料理されてます。
蒸し野菜も、オイル仕上げですが、単純に野菜の味がします。
裏側は、スパイシーな香辛料をまとってました。
グラスワインも手ごろな価格です。飲みたい。
brasserie boo jr.なんなんタウン店
大阪市中央区難波５ なんなんタウン７号
06-6641-1159
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東京出張でした。向かったのはＦＢ友だちとのお約束の「よもだそば」でした。新幹線の日本橋口から歩くと、ここは八重洲ではなく日本橋（にほんばし）です。このブログの前回は、大阪・日本橋（にっぽんばし）でした。
目指したのは「そば＋コロッケ」、あるいは「そば＋ハムカツ」。関西人には、ちょっと信じられない組み合わせです。
暑い一日でした。というわけで頼んだのは「メンチカツせいろ」（410円）です。よく冷えたせいろが、ノドをスルスルと滑ります。
ネギが白いのは、もはや常識です。でもそばの相手が、メンチカツや、追加した春菊天です。
おいいしいメンチカツですが、ちょっとソースでも欲しいところです。そんなものあるはずありませんが、これをせいろの出汁で食べろというのでしょうか。どうも、素人には違和感が残りました。
メニューには「ハムカツせいろ」もありますが、自動販売機をいくら探してもそのボタンはありませんでした。念のために聞いたおばちゃんも「ない」と。
新メニューの「メンチカツそば」の冷たいバージョンが「メンチカツせいろ」でした。メニューも奥深いです。
前回のよもだそば
なんと、３軒並んでそば屋です。
よもだそば 日本橋店
東京都中央区日本橋2-1-20 八重洲仲通りビル１階
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なんばでの昼飯です。そういえば、前回歩いたときに、こんなとこに「立ち寿司」があると発見した「豪快 立ち寿司」です。「豪快」とつくのが、何店かに増えている「立ち寿司」の何号店かです。カウンターの兄ちゃんが、常連さんと「２号店はどうの･･･」とか話してました。
頼んだのは「海鮮丼」（800円）です。看板に偽りなく、豪快な切り身が載ってます。ひと口で頬張ると、魚を食べてるという満足感にひたれます。看板に偽りありは、立たなくてもよいことです。ゆっくりといただけます。
ご飯は、すし飯ではなく、あたたかな白飯でした。こちらも食べ応えがあります。
赤だしは、アラが出汁になってます。
日本橋筋をはさんで向こうは黒門市場です。
日本橋の立ち寿司
豪快 立ち寿司
080-3509-5522
大阪市中央区日本橋2-5-20
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わたしの住む島本町の水無瀬から車で山に分け入り、柳谷観音までドライブしました。そのまま高槻方面へと下る途中に大沢という集落があります。ポンポン山の登山ルートの途中にありよく歩くところです。そこに「原木栽培しいたけ」の売店があります。のぞいてみると、おいしそうな自生の三つ葉が並んでました。
八百屋やスーパーで売っている水耕栽培ものとは違って、太い茎に、立派な葉がついてます。香りも強いです。鎌田のだし醤油で和えただけだそうです。
「イカと和え物にするとおいしいよ」と教えてくださったのは、「花山椒鍋」とともに食べた自宅の三つ葉をいただいた知人です。
太い茎も、シャキッといい歯ざわりです。
冷奴には、一緒に買った大葉を載せました。自生の葉っぱは、どれも香りがホンモノです。
きょうの夕食は、わたしは作ってません。良く冷えたビールと楽しんだだけです。
実山椒も、たったの100円でした。
名物は原木栽培しいたけです。
ベニーカントリークラブへの道沿いにあります。ゴルファーが土産に買っていくようです。
【追加画像】
奥さまは、テレビを横目に実山椒の軸を取るのに余念がありません。塩茹でして冷凍保存するらしいです。
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クルマで出かけた途中に、あわただしく昼飯です。国道170号の枚方大橋に近い「金毘羅製麺 高槻大塚店」で駐車しました。
天気予報は外れて、いい天気です。暑さもあって、選んだのは「ざる（並）」（300円）です。
麺は「太いの」にしました。しっかりと腰がある讃岐うどんです。出汁は、ちょっと醤油辛くて濃厚です。
トレーにうどんをもらい、カウンターを移動すると天ぷらが並んでます。ソフトボール大の「野菜かきあげ」（140円）がわたしを取ってとこちらを向いてました。さっそく１個をピックアップ。さらに好物の「福徳いなり」を２個追加して、計660円でした。
野菜たっぷりのかき揚げです。シャキッと揚がってます。
「釜揚げ 讃岐うどん」を名乗ってますが、讃岐・香川とは縁がなく、地元・北摂の外食チェーン店の経営です。でも、味は讃岐うどんです。
金毘羅製麺 高槻大塚店
高槻市大塚町3-1-1
072-673-8308
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紙管スピーカは、やっと音出しまでこぎつけました。リビングのメーンスピーカー（DALI Royal Tower）の隣に並べました。背の高さはほぼ同じです。
出てきた音は－。まるで違う響きです。これが音場スピーカーというものでしょうか。フワーッと広がる感じです。
ベルリン・フィルハーモニーのショップで土産に買ったエマニュエル・パユ（ベルリンフィル首席フルート）のバロックを中心としたフルート集です。
ＣＤ－管球プリアンプ－管球メーンアンプ（２Ａ３ＰＰ）－ＤＡＬＩで聞くと、あたり前ながら満足のいつもの音です。
聞き比べたのは、同じＣＤを取り込んだＮＡＳが音源です。ネットワークでつながったRaspberry-Pi（Volumio）－USB-DAC（＋タムラ製トランス使用のLPF）－デジタルアンプ（SMSL SA-98E）－紙管ＳＰの構成です。
心地よい音がします。でも、肝心のフルートの音が、ちょっと違う。マイルドすぎるのです。ＢＧＭとして聞くのにはベターですが、向き合って聞くと、ピリッとしたところがありません。
弦楽器ではわかりにくいですが、ピアノを聞くと、明らかです。打楽器のバーンという爆発音が苦手なようです。
朝から仕上げの行程に入りました。
まず、目の細かいサンドペーパーで表面をならしました。
ラッカースプレーで仕上げの塗装をします。
ボンドでドーナッツ状のバッフルと紙管を接着しました。
紙管ＳＰをドライブしたのは、こんな簡単な面々です。メーンアンプですら中華製で、それなりの評価を受けてますが、お値段は福沢諭吉でお釣りがきます。Raspberry-Piは、教育用のコンピューターですが、4000円ほど。USB-DACは、秋葉原で2000円もしないキットを組み立てました。タムラ製トランスは、ヤフオクでいい値で取引されてますが、もらい物です。
こんなラインナップでこれだけの音がでるのですから、上出来です。自分が聞く音響システムに、コストパフォーマンスなんて概念は存在しませんが、サブシステムとしては申し分ありません。
さて、次はネットで見つけた先達の製作記を参考にしたスピーカーの改造です。紙管ＳＰの製作はまだまだ続きます。
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わたしの「ピアノ発表会 2015」が、やっと終わりました。「ピアノ発表会のスタッフ弁当 2015」を食べて、１カ月余りです。
最後になったのが、ＤＶＤ製作（撮影は別人）。ＤＶＤはコピーするのに時間がかかります。それを３０枚ほど。ジャケットやレーベルの印刷は、プリンターのインキがすぐになくなり、補充の連続でした。
その前には、撮影した1800カット写真から、１人５カットづつを選択しました。プリントはネットで頼む業者利用です。ＣＤも作りました。
来月には、女声合唱団「コールマーテル」のコンサートがあります。また仕事ができます。
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紙管ＳＰの製作は続いています。
カーステレオのスピーカーを交換した時に使ったデッドニング用の制振・防音シートが１枚残ってました。REAL SCHILD(レアルシルト）という商品です。薄い鉛の板に、緩衝材をはさみ、粘着テープが張ってあります。
紙管ＳＰにどれほどの効果があるかは不明ですが、物は試しに張ってみることにしました。
円筒形して張り付けようかと思いましたが。とても無理です。
帯状に切って、張り付けました。
風呂上がりのかゆい背中を掻くために必需品の孫の手です。いつもそこらに転がってます。
狭い筒の中を圧着するのに、ここでも大活躍です。
すき間はできましたが、なんとかスロートから20センチほどに張り付けました。
仮想グラウンドには、吸音のためにフィルター用材を巻きずしのように巻き付けました。
タコ糸で縛ります。正月用のローストビーフの要領です。
仮装着して、音出しです。いい音です。制振・吸音する前と比べると、ぐっと低音が締まり、それつれて中高音もしっかりと落ち着いてきました。
バッフルなどのドーナッツは、きのうの日曜日に白色ラッカースプレーで塗装しました。使い残しのスプレーで、完全に塗装するにはちょっと足りませんでした。それでも、ほぼ完成形が見えてきました。
机の横でインターネットラジオの「Barock Music.pls」が、途切れなく流れています。
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「トマトのマリネ」を作りました。夕食の前菜に、ワインといただきました。
酢がなかったので、ワインビネガーを使いました。ハチミツは控えめに。塩にコショウも振り、乾燥バジルもおまけしました。
よい出来だと思いましたが、奥さんはちょっと酸っぱいと。ま、口、それぞれです。
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