京の師走の風物詩です。勘亭流のまねきがズラリと上がっています。
上段右端は坂田藤十郎です。
一枚目は座主、二枚目が主役の役者、その次の役者が三枚目に掲げられ、この「まねき」の順序が二枚目の男、三枚目の男の語源になったそうです。
そんな解説がありましたが、さて･･･。とりあえず中央は、片岡我當、松本幸四郎、と読めます。
「吉例顔見世興行」と、一段と高い場所に書かれています。
四条通を南座の前まで来たら、ものすごい人でした。顔見世の入れ替えだったのでしょう。
京都・北白川 「東龍」の東龍玉子そば
娘が「おいしかった」と推薦した中華そばです。京都・白川通に面してます。クルマで通ることはあっても、気づきませんでした。行列のできる有名店らしいです。
「東龍玉子そば」（680円）です。スープは豚骨、鶏ガラ、数種類の野菜からとっているそうです。これまでにあまり食べたことがない味です。最初は、わりとあっさりる。食べ進み、テーブルに置かれたニラも加えると、けっこう濃厚に感じてきました。
乗薰ﾍ、ストレートと縮れを選べます。
「極上明太子御飯」（370円）です。これはおいしい、こだわりの御飯です。明太子も着色料を使っていない、自然な色をしています。
ついでに「海老韮餃子」（360円）まで頼んでしまいました。プリプリのエビがはいってます。「最初は、そのままか。唐辛子味噌で食べてください」ということで、そうしました。
わたしが並んだときは、前に４人でした。それがたちまちこの状態になりました。
東龍 地図
075-703-0900
〒 606-8275 京都市左京区北白川上別当町１－１０６
店を出たらにわか雨でした。テントの下でどうするかと雨宿りしていると、「これ、もっていってくださっていいですから」と、店員が出てきて、ビニール傘を差しだしてくれました。じつは、お勘定のさいに、計算ミスで多めに請求されました。それを謝りたかったのかもしれません。いずれにしろ、ありがたく好意を受け取りました。
大阪・道頓堀 「一蘭」のラーメン
午後３時を回ってから昼食に出ました。もうランチの時間は過ぎている店が多いです。「そうだ、今なら」と向かったのは、いつも長い行列ができていた博多ラーメンの「一蘭」です。
「三味一体」だそうです。
「スープ」 とんこつのおいしさを最大限に引き出した
「秘伝のたれ」 唐辛子を基本に３０数種類の材料を調合して何昼夜も寝かせて熟成させた。
「自家製生麺」 特別な小麦粉を独自でブレンドした
いろいろとワケありのようですが、確かにこれまでには味わったことがないものです。ちょっと甘く濃厚で、唐辛子がピリリときいて。細い乗薰ｪシャキッとして。
ちょっとかわった店内です。世界初の「味集中カウンター」（特許出願済）です。まるで、選挙の投票所みたいです。
「目の前と隣席を仕切り、１席１席が半個室になっていることで、周りが一切気にならないため、味覚が研ぎ澄まされラーメンの美味しさをより深く味わっていただけます」
でも食べるのはラーメンです。そこまで沈思黙考せずとも。わたしは、もっと猥雑でもよいような気がします。
席に着くと、目の前に投票用紙さながらに、１枚の紙とボールペン。これは元祖「オーダーシステム」です。
味の濃さ うす味／基本／こい味
こってり度 なし／あっさり／基本／こってり／超こってり
にんにく なし／少々／基本／1/2片分／１片分
ねぎ なし／白ねぎ／青ねぎ
チャーシュー なし／あり
秘伝のたれ なし／1/2倍／基本／２倍／（ 倍）
乗薰ﾌかたさ 超かため／かため／基本／やわめ／超やわ
この７項目を選べます。わたしは初めてなので、基本を中心に選びました。
目の前には。回転すしのような蛇口がついています。上部からグラスをとって、水をつぎます。
替え玉を注文するときは、替え玉プレート（食券）をボタンの上にのせるだけでいいそうです。ときどき、店内にチャルメラの音が鳴り響いてましたが、そのときの合図のようです。
自動販売機で食券を買います。「基本」のラーメンは750円。それに具やごはん、玉子を追加します。
道頓堀川に沿ったプロムナード側に入口があります。並びにはドンキホーテの観覧車、向こうにリニューアルしたばかりの戎橋が見えます。
一蘭／道頓堀店 地図
06-6212-1805
〒 542-0084 大阪市中央区宗右衛門町７－１８
ルツェルン音楽祭からの招待状
スイスのルツェルン音楽祭のパンフレットが郵送されてきました。来年の夏のフェスティバルは、８月13日にアッバード指揮、祝祭管弦楽団で始まります。プログラムはベルリオーズの「幻想交響曲」などです。９月21日まで毎日、音楽であふれます。
今年の夏は、わたしたちもコレを聴くはずでした。ところが、予約はオーバーブッキングとなってしまいました。それでも訪れたルツェルンは「雨」。どうも縁がなかったようです。
青春18きっぷの旅 Part２の始まりです
「青春18きっぷ」です。夏には、讃岐うどんやひつまぶしを楽しみました。
冬の有効期間は12月10日から来年１月20日までです。夏に比べると期間が短いですが、やはり買ってしまいました。11,500円です。これで５回、楽しめます。
さっそくガイドブックも買い込みました。ブームを反映して書店には同じような本が並んでいます。この本の表紙は、米坂線羽前前沢～伊佐領で撮影された雪景色です。横に積んであったのは、別の出版社ですが、同じ場所の、まるで同じアングルで撮影した紅葉でした。ことほどさように、内容もよく似ています。
さて、わたしはどこに行くか。ミニ旅行の計画を練ります。
大阪・千日前 「廻る元禄寿司」
雨も上がったので、あてもなくちょっと歩きました。たどり着いたのが、「廻る元禄寿司」です。外食の一カテゴリーとして、大きな地盤を確保した回転すしの「元祖」です。「元祖たる由縁」は、同社のＨＰに書かれています。
最初は、季節らしく「ふぐ」です。ポン酢をかけました。しこしことおいしいです。
中トロ、エンガワ、鯛の皮の湯引き、サーモン、イカ、ハマチにズワイガニ。
堪能しました。あまり大きな店ではありません。いつのいっぱいです。おかげで、握りたてが、ぐるぐる回ってます。
しゃりは小ぶりですので、ぱくぱくと食べてしまいます。ちょっと甘口なのか、その分、塩分も多いのでしょう。午後はのどが渇きました。
１皿130円均一です。８皿×130円＝1040円でした。
おとなりのおばさんは、ひとりで20皿近く積み上げてました。反対側は、中ビールを飲みながらの作業服のニイちゃんです。気取らない、味と値段で勝負の店です。
元禄寿司 千日前店
〒542-0074 大阪市中央区千日前2-11-4
06-6644-4908
12月の料理教室は、ビーフシチュー
12月の料理教室は、洋風でした。メーンはビーフシチューです。牛肩ロース肉を切って、煮込みました。ジャガイモ、ニンジンも大きなかたまりですが、柔らかくなってます。
シーザーサラダとクレープです。サラダは、レタスとフランスパンだけですが、アンチョビがきいたドレッシングと、パンのカリッとした食感を味わいます。クレープも、思いのほか簡単にできました。
肉の表面を焼き、ワインを加えてフランベ（アルコールを飛ばす）しているところです。
こちらは、きれいに盛りつけた先生の作品です。
「二十四節記」で見つけた
紅葉の若山神社
きょうも天気が良いので、散歩です。わが町（大阪・島本町）の山手にある若山神社です。のんびり歩いて半時間ほどです。桜もきれいですが、紅葉もなかなかのものです。
縁起によると、大宝元年（701年）に、行基が創建したそうです。素戔嗚尊（すさのうのみこと）を祀っています。西八王子社とか、牛頭（ごづ）天王社などと呼ばれていましたが、明治になって若山神社となったようです。
本殿で、「二拝、二拍、一拝」をした後、内部を見ていて気づきました。普通は火焔太鼓なんかが置いている場所です。そこにあったのは、なんとウイスキーの樽でした。同じ町内のサントリー山崎蒸留所も氏子なんでしょう。
大阪・島本町 「かぎ卯」のミニ親子丼定食
大阪・島本町内を散歩して、途中で食べた昼食です。西国街道沿いにあるうどん屋「かぎ卯」です。最近、きれいに改装されました。
「ミニ親子丼定食」（750円）です。おいしい丼です。甘すぎもせず、鶏がたっぷりはいってます。うどんの方は、うどんそのものはどうといったことがない、ふうつの乗薰ﾅす。でも出汁がおいしいです。熱々で、汗が噴き出しました。
谷崎潤一郎の「葦刈」のモデルとして登場するようです。
サントリーの山崎蒸留所がすぐ近くです。平日は、そんなところから客がやってくるのでしょう。
かぎ卯
075-962-0700
大阪府三島郡島本町山崎3-4-1