いぶりがっこがスタートでした。秋田名物の燻った漬物です。そうだ、豆腐丼にしようと。
炊き立てのご飯の上に豆腐を並べ、冷蔵庫にあったキムチ、納豆、刻んだミョウガを載せました。もちろん、いぶりがっこも。あとはだし醤油を回りがけしただけです。
軟らかい豆腐と、シコシコとしたいぶりがっこの食感の違いがいいですね。
YouTubeの料理番組で土井善晴さんが、なんでもひと手間かけるとおいしくなるんですと、花がつおをから焼きしてました。
わたしも真似て、カリッとっせてからご飯の上に振りかけました、
シンプル・イズ・ベストのお味となりました。