大阪・梅田「たんや和助」のたん焼定食 | 「どたぐつ」をはいて・・・

　退院後初の目の診察に行きました。視力は矯正（メガネをかけ）ですが１．０まで回復してました。「順調です」と主治医。まだ目に違和感はありますが、やれやれです。

　出勤途中の梅田で昼飯になりました。久しぶりに行った「たんや和助」です。店の様子は同じですが、価格もメニューの構成も変わってます。「たん焼定食」（1100円）は千円を突破してましたが、それにしました。
　メーンのタンも変わってます。表面積が広くなった分、薄くなってます。焼き方も変わってます。以前は、大きな網に、肉厚のコロリとしたタンを直接のせて、一枚づつハシでひっくり返してました。きょうは２枚の網にはさんで、網ごとひっくり返してました。
　　どうもタンの味が違います。フライパンで焼いたような味です･･･。以前は、周囲はもっと香ばしくコショウーがきいていて、内部はもっとジューシーだったような気がします。ちょっとあたりまえになってしまったようで残念です。