自分でつくる　「えんどう豆と高野豆腐の卵とじ」

　夕飯は「うどんすき」ということで近くの生協に買い物に行きました。
　旬のえんどう豆が並んでいます。今年初めてお目にかかりました。おいしそうなので買ってしまいました。高野豆腐と卵とじにしようと高野豆腐も。
　ＨＰでレシピを検索。こちらを参考につくりました。出汁からきっちりと作ってます。甘すぎもせずあっさり味ですが、油揚げのトロリとした食感があいます。

　鍋が煮えるまでのひととき、焼酎の湯割りと楽しみました。至福のひとときです。

　えんどう豆は、まだ時期が早いのか、実の成り具合はイマイチでした。

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