帰宅途中のＪＲ大阪駅。いかりスーパーをひと巡りして、「スモーク小いわしのオイル漬け」をゲットしました。これを使ったパスタです。
いわしをオイルで炒めるときに、ちょっと醤油をたらしています。そのためか、全体的にちょっと黒っぽい色をしています。
オイルサーディンとよく似たオイル漬けですが、こちらは一度、燻製してあります。いい味してます。
麺は、これまたセールをしていたバベッテです。リングイネに似て扁平です。アルデンテで茹でたので、腰があってツルッとした食感です。
いわしは瓶入りで、ラトビア産です。
九条ネギを刻みましたが、多すぎたので、半分は冷蔵庫に保存しました。
