「点天」のひとくち餃子を、阪神百貨店地階の食料品売り場で買って帰りました。さっそくフライパンで焼きました。
熱したフライパンに並べ、すぐに水を入れて、ふたをして蒸し焼きにする調理法は、ここのが初体験だったように記憶しています。それまでは油を敷いたフライパンで底に焦げ目をつけてから、水を振りかけていたはずです。
パリッと焼けました。辛いラー油をつけて、ひと口です。
30個入りで1429円でした。小さいので、いくつでも箸が進みます。
その昔、というか30年ほど前には、北新地の路地に店舗がありました。細い階段を上がった２階だったはずです。餃子とビールの組み合わせは最高でした。今では百貨店などでの持ち帰り販売と通販となっているようです。
京都・祇園の「泉門天」のひとくち餃子も好きでした。
大阪ひとくち餃子に関しては、Wikipediaに次のように書かれています。
「大阪北新地で1955年（昭和30年）創業の『天平』が発祥である。小ぶりなサイズの餃子は、北新地のホステスたちの口コミで人気となった。その後、『天平』のスタイルを参考にしたひとくち餃子の店が増え、大阪名物として認知されるようになった。」
