京都・東洞院蛸薬師 「イルチリエージョ」のシェフのおすすめコース

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 東洞院蛸薬師にあるイタリアン「「イルチリエージョ」です。契約農家から仕入れる有機野菜や、産地直送の魚介な旬など、新鮮食材が自慢のかわいいお店です。
 「シェフのおすすめコース」のスタートは「本日のスープ」。メロンの甘みに、生ハムがアクセントになっています。
 ワインは、白をボトルで。「シャルドネのフルーティーなのを」と頼みました。イタリア産です。

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 「魚介の前菜」です。カツオなんかに粉状のカラスミがふってあります。

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 賀茂なすがベースになったアーティスティックな一品です。

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 京の夏の魚、ハモに万願寺、トウモロコシのソースをまとったカッペリーニです。

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 こちらのショートパスタには、稚鮎が踊ってます。ジェノベーゼ仕立てです。

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 ちょっと口直しです。
 ワインも追加しました。

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 皮をパリッと仕上げたガスパッチョです。ミョウガが載ってます。

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 やっとメーンの登場です。
 北海道・池田町の肉です。マスタード風味です。柔らかなとろける肉と水ナスを堪能しました。

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 新しい家族の顔合わせと、わたしの「お疲れさま」を祝ってくれる会食でした。

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 ごちそうさまでした。

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 イルチリエージョ (il ciliegio)
 京都市中京区蛸薬師通烏丸一蓮社町312 I company蛸薬師ビル 2F
 075-255-0760

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