「青春18きっぷ」の夏シーズンが、きょう20日から使用開始となりました。久しぶりに買ったきっぷでさっそく遠出しました。最初の目的地の岡山・津山には11時ちょっと前に着きました。まっすぐに向かったのが駅前の「いっぱい茶屋 東宝」です。Ｂ－１グランプリで準優勝の経歴をもつ津山名物のホルモン焼きうどんの店です。
もちろん頼んだのは「ホルモンうどん」（800円）です。
コリコリとしたホルモンです。いろんな部位が混ざってますが、臭みもなく、甘くて食べ進みます。
暑い１日でした。なにはともあれこちらを飲みながら、カウンター越しに調理を拝見しました。
11時の開店を待ちかねて店内に入った５人分です。全員が同じものを注文しています。
ホルモンが焼けると、キャベツともやしをドサリ。
うどんも混ぜて焼いていきます。
「うちは味噌で味付けしてるんです」と、目の前の兄ちゃん。５人分が一気に完成しました。
いっぱい茶屋 東宝
0868-22-2938
岡山県津山市南町1-30
「津山ホルモンうどん研究会」が町おこしも兼ねて活動しています。この地図には、協力19点が紹介されています。