古い酒蔵が並ぶ京都の伏見。「神聖」の酒蔵の一棟を改装したのが鳥せいの本店です。京都一周トレイルの伏見・深草コースのゴールとして飛び込みました。
暖かだったとはいえ、寒空の下を歩いてきました。なにはともあれビールではなく、創業延宝５年(1677）の老舗酒蔵、山本本家の「蔵出し原酒」です。
焦げ目も香ばしい焼き鳥もたまりません。
見事なテカリです。
スタートはささ身の刺身です。
あっさりとした癖のない味です。
カリッと焼かれた手羽先にしゃぶりつきます。
２杯目は「たれ口」です。冬限定搾りたて新酒です。こちらもトロリと喉を滑ります。日本酒って、こんないうまかったのかと思います。
ここから注いでくれます。
鳥せい 本店
050-5868-4951
京都市伏見区上油掛町186