大山崎山荘から山崎聖天まで歩いた帰り道。西国街道に面した「かぎ卯」で昼飯にしました。
「牛すじ担々麺」（1000円）です。担々麺ですが、その麺は、もちろんうどんです。白味噌も使って穏やかな仕上げに、酢がさわやかさを演出しています。
軟らかくてとろけるような牛すじです。
唐辛子もはいっています。汗ばむほどに暖まりました。
奥さまが頼んだ「京のこだわり 白みそと生麩のつけ麺」です。
３色の生麩が使われています。白みそも生麩も京都の専門店から取り寄せているそうです。
谷崎潤一郎の「蘆刈」に登場する店です。
これまでのかぎ卯
かぎ卯
075-962-0700
大阪府三島郡島本町山崎3-4-1